ภาพรวมและการทำงานของกรดอะซิติก

กรดอะซิติกคืออะไร? เป็นกรดที่พบในน้ำส้มสายชูโดยธรรมชาติในอัตราประมาณ 5% วิธีที่พบมากที่สุดคือทำจากเอทานอลหมักและออกซิไดซ์และการกลั่นของไม้

คำพ้องความหมาย

ตามที่ระบุไว้ใน ChemIDPlus Lite ซึ่งเป็นฐานข้อมูลออนไลน์โดย National Library of Medicine และ PubChem ซึ่งเป็นฐานข้อมูลโดยศูนย์ข้อมูลเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ (National Biotechnology Information: NCBI) กรดอาจไปโดย:

Acetasol; กรดอะซิติกน้ำแข็ง; Aceticum acidum; Aci-Jel; Acide acetique; Acido acetico; Azijnzuur; BRN 0506007; CCRIS 5952; Caswell No. 003; EINECS 200-580-7; EPA Pesticide Chemical รหัส 044001; Essigsaeure; Ethanic Acid; โมโนเมอร์กรด Ethanoic; กรด Ethylic; FEMA ฉบับที่ 2006; กรดอะซิติกน้ำแข็ง; HSDB 40; Kyselina octova; Metanecarboxylic acid; NSC 132953; Octowy acid; Orlex; กรด pyroligneous; UNII-Q40Q9N063P; กรดน้ำส้ม; Vosol

เลขรหัส: 64-19-7

สูตรโมเลกุล: C ₂ H ₄ O ₂

999 กรดอะซิติกมีหลายหน้าที่ แต่ส่วนใหญ่จะใช้เป็นสารเคมีสารเคมียาฆ่าเชื้อโรคสารเคมีกำจัดวัชพืชสารฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ pH adjuster สารทำปฏิกิริยาและตัวทำละลายในอุตสาหกรรมต่างๆรวมทั้ง แต่ไม่ จำกัด เฉพาะอาหารการเกษตรการทำความสะอาดและ เครื่องสำอาง.

การทำความสะอาดที่ใช้

เนื่องจากกรดอะซิติกฆ่าเชื้อราและจุลินทรีย์จึงเหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อราและเชื้อราทั่วไป สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดแบบเดิม ๆ และสีเขียวเช่นราและน้ำยาทำความสะอาดคราบทำความสะอาดพื้นทำความสะอาดหน้าต่างน้ำยาทำความสะอาดพื้นผิวการทำความสะอาดและการพ่นไส้กรองฝุ่นและน้ำยาทำความสะอาดหลังคาในรูปของน้ำส้มสายชูหรือเป็นส่วนประกอบด้วยตัวเอง

กรดอะซิติกที่ใช้ในหลายอุตสาหกรรมเช่นสารเคมี (acidifier และ neutralizer), การเกษตร (เช่นสารกำจัดวัชพืชเพื่อควบคุมวัชพืช), กระป๋อง (เช่น flavorant สำหรับผักดอง) , สิ่งทอและย้อม (เช่นการผลิตไนลอนตัวเร่งปฏิกิริยาย้อม) อาหาร (สารกันบูดสำหรับธัญพืชและหญ้าแห้ง) เครื่องสำอาง (สารฟอกสี) และอุตสาหกรรมการผลิต (เช่นการผลิตแลคเกอร์)

ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของกรดอะซิติก

หากต้องการดูว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างมีกรดอะซิติกลองค้นหาฐานข้อมูลผลิตภัณฑ์สำหรับใช้ในครัวเรือนของกระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาคู่มือการทำความสะอาดสุขภาพของ Working Working Group (EWG) หรือฐานข้อมูลเครื่องสำอาง Deep Skin ของ EWG โปรดจำไว้ว่าถ้าใช้คำว่า "กรดอะซิติก" ทั่วไปไม่ได้สร้างผลลัพธ์มากให้ลองป้อนคำพ้องความหมาย

Regulation

เมื่อใช้กรดอะซิติกในผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกายอาหารหรือยาเสพติดนั้นจะได้รับการตรวจสอบโดย U. S. Food and Drug Administration (FDA) สำหรับการใช้งานอื่น ๆ เช่นสารกำจัดศัตรูพืชและผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดจะมีการตรวจสอบโดย Environmental Protection Agency (EPA)การทบทวนการลงทะเบียนกรดอะซิติกครั้งสุดท้ายของ EPA (Case # 4001) เริ่มขึ้นในปี 2551

สุขภาพและความปลอดภัย

ตามที่องค์การอาหารและยากล่าวว่ากรดอะซิติกและเกลือโซเดียมโซเดียมอะซิเตทเป็น GRAS หรือ " ปลอดภัย " EPA ไม่จำเป็นต้องกังวล อย่างไรก็ตามกรดซิตริกมีความกังวลด้านความปลอดภัยและสุขภาพบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำงานกับสารเคมีตามที่ระบุไว้ในสถาบันความปลอดภัยทางเคมีแห่งชาติ (NIOSH) ด้านความปลอดภัยทางเคมี (ICSC) เกี่ยวกับกรดอะซิติก

การหายใจในกรดอะซิติกอาจทำให้เกิดอาการทางเดินหายใจเช่นไอหายใจลำบากและเจ็บคอเช่นเดียวกับปัญหาระบบประสาทเช่นปวดศีรษะและเวียนศีรษะ

การสัมผัสกับดวงตาอาจทำให้เกิดแผลไหม้สูญเสียการมองเห็นความเจ็บปวดและความแดงและการสัมผัสกับผิวหนังอาจทำให้เกิดอาการปวดแผลไหม้แดงและแผลพองได้ นอกจากนี้การกินกรดซิตริกอาจส่งผลให้มีอาการเจ็บคอปวดแสบปวดท้อง อาเจียน, ช็อกหรือยุบ เนื่องจากข้อกังวลเหล่านี้ NIOSH แนะนำมาตรการป้องกันสำหรับการทำงานร่วมกับกรดอะซิติกเช่นการปกป้องผิวและดวงตาและให้การระบายอากาศที่เหมาะสมและการป้องกันการหายใจ

ผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อม

ตามที่ EPA กล่าวว่ากรดอะซิติกเป็นสารเคมีที่มีอยู่ในทุกสิ่งมีชีวิตตามธรรมชาติ สามารถย่อยสลายทางชีวภาพได้ง่ายและสามารถแบ่งออกเป็นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำได้ง่าย EPA กล่าวว่าจำเป็นต้องมีการประเมินความเสี่ยงทางนิเวศวิทยารวมทั้งผลกระทบต่อสิ่งมีชีวิตที่ใกล้สูญพันธุ์เมื่อใช้เป็นตัวควบคุมวัชพืชในรายงานประจำปี 2551 "โครงการ Acetic Acid and Salts Final Work Plan (FWP) for EPA"