Alfajores: คุกกี้อร่อยในอเมริกาใต้

Rebecca T. Caro / Flickr

Alfajores เป็นคุกกี้แซนวิชที่เต็มไปด้วย dulce de leche เค้กคาราเมลขนมที่ทำจากนมและน้ำตาล Alfajores มีต้นกำเนิดของพวกเขาในตะวันออกกลาง ชาวสเปนได้รับนิสัย alfajor จากทุ่งและนำมันไปยังอเมริกาใต้ที่ alfajores ได้กลายเป็นสถาบัน มีกลุ่มร้านอาหารที่อุทิศให้กับคุกกี้ alfajor ซึ่งมีชื่อแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักและแพร่หลายในฐานะ Starbucks ในสหรัฐอเมริกา (La Casa del Alfajor ในเปรูและ Havanna ในอาร์เจนตินา … เพิ่มเติมเป็นตัวอย่างที่มีชื่อเสียง แต่มีอีกมากมาย)

อัลฟัวร์แบบปกติจะทำกับคุกกี้แบบ shortbread แบบหวาน ๆ สองชิ้น Dulce de leche เป็นไส้ที่ใช้บ่อยที่สุด มีหลายรูปแบบในมาตรฐานนี้ - ถั่วผลไม้และช็อคโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยม ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างแท้จริงชอบกินคุกกี้มากกว่าหนึ่งหรือสองวันหลังจากที่ทำคุกกี้เมื่อคุกกี้อ่อนลงและผสมกับการบรรจุ

Alfajores - เฉพาะสิ่งที่ดีที่สุดเท่านั้น

ดำเนินต่อไปเป็น 2 จาก 5 ด้านล่าง

02 จาก 05

Alfajores de Maizena - แบบดั้งเดิม Shortbead Alfajores

นี่คือคุกกี้อัลฟัวร์มาตรฐานบรรจุ dulce de leche และโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง คนส่วนใหญ่เติมคุกกี้เหล่านี้ด้วย dulce de leche ที่ซื้อมาเพื่อประหยัดเวลา แต่เมื่อทำด้วย dulce de leche แบบโฮมเมดพวกเขาจะออกจากโลกนี้อย่างแท้จริง

สูตรสำหรับ Alfajores แบบดั้งเดิม

ต่อ 3 จาก 5 ด้านล่าง

03 of 05

Alfajores Blancos y Negros - ช็อกโกแลตสอดไส้ Alfajores

เค้กคุกกี้อัลฟัวร์อ่อนนุ่มเต็มไปด้วย dulce de leche แล้วจุ่มลงในช็อกโกแลตสีดำและขาว - รูปแบบอัลฟัวร์ที่ได้รับความนิยมในอาร์เจนตินาและอุรุกวัย

สูตรสำหรับช็อกโกแลตที่ดอง Alfajores

ทำต่อไป 4 จาก 5 ด้านล่าง

04 จาก 05

Alfajores de Miel - คุกกี้แซนวิชแบบ Anise พร้อมน้ำเชื่อมส้มออร์ป

รูปแบบนี้ของชาวเปรูในคุกกี้ alfajor แบบดั้งเดิมเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมที่มีรสจืดปรุงรสในสถานที่ของ dulce de leche ผลที่ได้คือคุกกี้ที่เหนียวเหนียว แต่อร่อยมากที่สามารถเก็บไว้ได้ดี คุกกี้มีรสชาติคล้ายกับการรักษาแบบเปรูชื่อว่า Turron de Doña Pepa

สูตรสำหรับ Alfajores de Miel

ต่อ 5 จาก 5 ด้านล่าง

05 of 05