ทั้งหมดเกี่ยวกับ Empanadas และตำรับอาหาร

เอมี่ Neunsinger / Getty Images

Empanadas เป็นขนมอบทอดหรืออบที่สอดไส้ด้วยรสหวานหรือรสเผ็ด พวกเขารู้จักและชื่นชอบในโปรตุเกสแคริบเบียนละตินอเมริกาและฟิลิปปินส์ ชื่อนี้มาจากคำกริยาภาษาสเปน empanar ซึ่งหมายถึงการห่อขนมปัง

ประวัติความเป็นมาของ Empanadas

empanadas ที่เรามีในปัจจุบันนี้มีความคิดมาจากกาลิเซียประเทศสเปน ความคิดในการห่อด้วยแป้งที่มีความเหนียวแน่นในแป้งสาลีอาจเกิดจากมัวร์ที่ครอบครองสเปนเป็นเวลาหลายร้อยปี

ตำราอาหารที่ตีพิมพ์ในคาตาลันสเปนในปีค. ศ. 1520 รวมถึง empanadas ที่ทำจากอาหารทะเล

empanadas แรกในซีกโลกตะวันตกจะถูกนำเข้าสู่อาร์เจนตินา U. S. ได้ให้ empanada เป็นวันหยุดพักผ่อนเฉพาะกิจเช่นวันชาติ Empanada ฉลองวันที่ 8 เมษายน Empanadas เป็นเทศกาลคริสต์มาสแบบดั้งเดิมใน New Mexico พวกเขามักเรียกว่า creoles ในทิศตะวันตกเฉียงใต้และทิศใต้และเป็นพายทอดในตะวันออกเฉียงใต้

Empanadas ข้ามทะเลแคริบเบียน

ชาวคิวบากรอกข้อมูล empanadas ด้วยเนื้อวัวหรือไก่ปรุงรสปรุงรสก่อนทอด พวกเขากำลังเตรียมและกินแบบเดียวกันในสาธารณรัฐโดมินิกันและเปอร์โตริโก

Empanadas มีความคล้ายคลึงกับพายตัดและมักเต็มไปด้วยปลาดิบหรือไก่ empanada ทำโดยการพับแผ่นแป้งรีดเบา ๆ ลงในช่องว่างครึ่งวงกลมจากนั้นเย็บขอบเพื่อปิดผนึก แป้งมักทำด้วยแป้งสาลี แต่ไม่เป็นสากล

สามารถใช้แป้งข้าวโพดหรือข้าวโพดหวานได้เช่นกันและธรรมเนียมของประเทศบางแห่งเรียกว่าเป็นฐานของมันฝรั่งหรือมันฝรั่ง เนื้อหาที่แน่นอนของแป้งสามารถขึ้นอยู่กับว่า empanadas จะอบหรือทอด

มีเรื่องเล่ากันว่าศิลปะในการทำเอสตานาดาที่สมบูรณ์แบบคือการจับแป้งไว้กระจายอยู่ในมือข้างหนึ่งและใช้มืออีกข้างหนึ่งเติมมันและขลิบขอบ

ประเพณีกันคุณสามารถซื้อเครื่อง empanada ได้ที่ร้านเครื่องใช้จำนวนมากเพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น

ถือเป็นที่ยอมรับว่ากิน empanadas ในมื้ออาหารใด ๆ รวมทั้งอาหารเช้า แต่พวกเขามักชอบในช่วงกลางวันหรือเป็นอาหารว่าง พวกเขาสามารถทำอาหารเต็มรูปแบบด้วยตัวเองและไม่มีใครจะออกจากโต๊ะหิว

บางรูปแบบ

Catibíasมีลักษณะคล้ายกับ empanadas พวกเขาทำด้วยแป้งแป้งมันสำปะหลัง การอุดฟันทั่วไปบางอย่าง ได้แก่ เนื้อดินไก่ฝรั่งและเนยแข็ง

Pastelitos มีความคล้ายคลึงกับ empanadas มากเกินไป แต่พวกเขาทำด้วยแป้งขนมที่มีน้ำหนักเบาและสามารถอบหรือทอดได้

ถ้าคุณต้องการที่จะยุ่งอยู่กับครัวและลองพายเล็ก ๆ แสนอร่อยสักตัวหนึ่งสำหรับตัวคุณเองต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางอย่างที่จะทำให้คุณเริ่มต้นเพียงแค่จำไว้ว่ามีรูปแบบ empanada มากที่สุดเท่าที่มีพ่อครัว - คุณสามารถทดลองและปรับแต่งแป้งของคุณและเติมตามรสนิยมของคุณเองได้

Empanada Dough Recipe

เนื้อ Empanada บรรจุ