Boniato Sweet Potato คืออะไร?

Boniatos / Batatas. งานนี้ได้รับใบอนุญาตภายใต้ Creative Commons Attribution 2. 0 ใบอนุญาตทั่วไป มันเป็นเรื่องของกัปตันจี. สีขาวและฉบับพบที่นี่

boniato เป็นหัว - มันเทศกับเนื้อแห้งเนื้อสีขาวและสีชมพูกับผิวสีม่วง ถ้าคุณคิดว่ามันทำให้มันเป็นมันเทศคุณจะผิด มันเทศเป็นสกุลที่แยกกันทั้งหมด

Boniatos ไม่หวานเหมือนมันฝรั่งหวาน แต่กระนั้นก็เป็นหนึ่งในมันฝรั่งที่นิยมมากที่สุดในหมู่เกาะแคริบเบียน พวกเขามีรสอ่อนโยนเกาลัดเหมือน พวกมันเป็นส่วนผสมระหว่างมันฝรั่งขาวกับมันฝรั่งหวานซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีใน U. S.

มีอะไรอยู่ในชื่อ?

เป็นที่รู้กันว่าชาว boniato มาถึงก่อนหน้านี้ชาวยุโรปเดินทางมาถึงหมู่เกาะแคริเบียนซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารเหล่านี้ที่นำโดยนักสำรวจชาวออสเตรเลียหรือชาวแอฟริกันที่นำเข้ามา แต่เป็นถิ่นกำเนิดในพื้นที่เขตร้อนของซีกโลกตะวันตก ชื่อนี้หลวม ๆ มาจากคำว่า "อันตราย" ในภาษาสเปนเป็นแท็กที่สำคัญ นักสำรวจชาวสเปนพบพืชอาหารและพืชพื้นเมืองที่เป็นพิษจำนวนมากเมื่อพวกเขามาถึงหมู่เกาะ ชื่อของพวกเขาสำหรับมันเทศเหล่านี้ทำให้พวกเขาแตกต่างออกไปเป็นสิ่งที่สามารถกินได้อย่างปลอดภัย

Boniatos เป็นที่รู้จักกันว่า batatas, มันเทศหวานคิวบา, มันฝรั่งขาว, มันฝรั่งฟลอริด้า, camotes, kamotes หรือ kamuras แต่อีกครั้งพวกมันไม่ได้เป็นมันเทศจริงๆ

การปรุงอาหารด้วย Boniato

Boniatos มีความเปราะบางและช้ำได้ง่ายดังนั้นพวกเขาต้องได้รับการดูแลเป็นอย่างดี แต่นอกเหนือจากนั้นหัวนี้สามารถใช้ในเพียงเกี่ยวกับสูตรที่เรียกร้องให้มันฝรั่งหวานใด ๆ มักเป็นคู่กับหมูเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ รวมทั้งมะเขือยาวและอารกรูลา

คุณอาจพบว่ามันทำหน้าที่ในเกาะกับชีสแพะและลูกเกดหรือทั้งสองอย่างหรือใช้เป็นส่วนผสมในซุป, stews หรือขนมหวาน คุณอาจต้องการลองโรยด้วยพิซซ่าหรือทาโก้และคุณสามารถบดบัง boniatos ได้เช่นมันฝรั่งขาวธรรมดาด้วยครีมหรือนมและเนยเล็ก ๆ

สถานที่ซื้อ Boniatos

Boniatos เจริญเติบโตได้ตลอดปีอย่างน้อยในทะเลแคริบเบียน

ฟลอริด้ามักจะผลิตพืชกันชน - และในความเป็นจริงมันฝรั่งหวานเป็นที่นิยมมากในฟลอริด้า แต่ปัจจุบันเอเชียกำลังเรียกร้องการผลิตที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของ boniatos มีรายงานว่ามันฝรั่งหวานถูกนำเสนอหลังจากที่ถูกรวบรวมโดยนักสำรวจชาวตะวันออกและนำกลับบ้าน

คุณอาจพบว่ามันยากที่จะหา boniato ในย่านตลาดขนาดใหญ่ของคุณ พวกเขาส่วนใหญ่มีอยู่ในตลาดต่างประเทศที่ตอบสนองต่อประชากรในละตินอเมริกาและเอเชีย มองหาหัวที่แน่นและไม่มีจุดด่างใด ๆ

การจัดเก็บ Boniato

อุณหภูมิในการจัดเก็บเหมาะสำหรับ boniato อยู่ระหว่าง 45 ถึง 50 F.อายุการเก็บรักษาของหัวเป็นเวลาถึง 10 วันหากคุณเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น แต่จะเริ่มสูญเสียรสชาติภายในไม่กี่วัน นี้สามารถเร่งได้ถ้าคุณแช่เย็น - ดีกว่าที่จะเพียงแค่เหน็บมันฝรั่งในตู้กับข้าวของคุณ

คุณค่าทางโภชนาการ

Boniatos เป็นอาหารหลักของอาหารแคริบเบียนไม่เพียง แต่เป็นเพราะพวกมันอุดมสมบูรณ์ในหมู่เกาะนี้ แต่เนื่องจากพวกเขามีแพ็คโภชนาการ พวกเขาอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C ตลอดจนโพแทสเซียมและฆ่าสารต้านอนุมูลอิสระ พวกเขามีเส้นใยสูงซึ่งหมายความว่าพวกเขากำลังเติมเต็มซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่ขาดไม่ได้ในช่วงเวลาแห่งความอดอยากตลอดประวัติศาสตร์