สูตรปีกไก่บัฟฟาโลทั้งหมด
นี่คือปีกไก่ที่มีชื่อเสียงของบัฟฟาโลซึ่งเป็นกรรมสิทธิ์ของ Anchor Bar ในบัฟฟาโลนิวยอร์ก มันอร่อยไปกว่าของหวานที่ทอด แต่ทุกอย่างอร่อยและในเกียรติของจานต้นฉบับให้แน่ใจว่าได้ให้บริการปีกเผ็ดเหล่านี้ด้วยการจุ่มชีสสีฟ้าและไม้ผักชีฝรั่ง
ส่วนมากของเราคิดว่าปีกบัฟฟาโลเป็นอาหารบาร์หรือซูเปอร์โบว์ล แต่ด้วยส่วนผสมของผักชีฝรั่งและน้ำสลัดครีมสีฟ้าพวกเขายังทำอาหารลำลองที่ดีงาม ปีกเหล่านี้ร้อน แต่ถ้าคุณชอบพวกเขาทำให้เกิดไฟลุกลาม
ซี่โครงซี่โครง 4 ถึง 6 ซี่
- ปีกไก่ 4 ปอนด์ (ตีกลองและปีกนกดูหมายเหตุสูตรด้านล่าง)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- เกลือ (พริกไทยป่น)
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/4 ถ้วยเนย
- ซอสร้อน 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ (เช่นแฟรงก์หรือโกยา)
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับน้ำสลัดชีสสีฟ้า:
- ครีม 1/2 ช้อนครีม
- มายองเนส 1/2 ถ้วย < 2 ออนซ์บลูชีส (crumbled)
- 1 หัวหอมสีเขียว (หั่นบาง ๆ )
- 1/4 ช้อนชาเกลือ
- 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำ
- วิธีการสร้างมัน
- 1. ใส่น้ำสลัด: ใส่ชามขนาดกลางผสมครีม, มายองเนส, ชีสสีฟ้า, หอมใหญ่, กระเทียม, เกลือและพริกไทย ครอบคลุมและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ตัดผักชีฝรั่งลงในแท่งบาง ๆ แช่ผักชีในชามน้ำแข็งและน้ำเย็นอย่างน้อย 30 นาทีและถึง 1 ชั่วโมง
- 2 เปิดเตาอบที่ 425 ° F ล้างปีกไก่ภายใต้น้ำเย็นที่ใช้แล้วทาให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- 3 ในชามขนาดใหญ่โยนปีกไก่ด้วยน้ำมันพืชและฤดูอย่างอิสระด้วยเกลือและพริกไทยดำ
ในชามเล็ก ๆ ให้เข้ากันแป้งแป้งชิลีและพริกป่น โรยผสมแป้งผ่านปีกไก่แล้วโยนลงบนเสื้อคลุม ยกปีกขึ้นด้านผิวขึ้นเป็นแผ่นอบขนาดใหญ่ 2 ฟองและอบประมาณ 45 นาทีหมุนเป็นครั้งคราวจนกว่าจะกรอบ
4 ในกระทะขนาดใหญ่ละลายเนยเหนือความร้อนที่มีความร้อนปานกลางและคนให้เข้ากันในซอสร้อนน้ำส้มสายชูและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มปีกอบและโยนลงบนเสื้อคลุม
5 โอนปีกอบให้จานที่ให้บริการและให้ความอบอุ่นแก่พวกเขาด้วยการแช่ชีสชีสและผักชีฝรั่ง บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในน้ำสลัดน้ำเงินหากต้องการ
•การตัดปีกไก่ทั้งสองข้างออกเป็นส่วน ๆ ให้วางบนกระดานตัดและตัดปลายปีกทิ้งหรือสำรองไว้เพื่อการใช้งานอื่นเช่นการทำสต็อก ส่วนที่เหลือของปีกโดยการตัดระหว่างข้อต่อ
ให้คะแนนสูตรนี้
ฉันไม่ชอบสิ่งนี้เลยไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!
