รางวัล Winning Yorkshire Pudding Recipe

เชื่อฉันด้วยสูตร Yorkshire Pudding ที่แสนง่ายนี้คุณจะไม่เคยซื้อของที่ทำขึ้นมาใหม่รับประกัน สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเป็นอย่างดีนี้ใช้ทั่วโลกและมีคำมั่นสัญญาว่าพุดดิ้งของคุณจะเพิ่มขึ้นเป็นสีทองและอร่อยทุกครั้ง

เคล็ดลับในการทำ Yorkshires ตามที่พวกเขารู้จักกันเป็นอย่างดีคือการเทความร้อนลงไปในการเผาผลาญไขมันเล็กน้อยและใส่กลับเข้าไปในเตาอบที่ร้อนจริงๆ มันเป็นเรื่องง่ายเหมือนที่. ไขมันที่ดีที่สุดที่จะใช้คือเนื้อหมูแครอทเนื้อเป็ดหรือไขมันห่าน บางคนสาบานด้วยน้ำมันพืช แต่ก็สามารถทำให้มันเยิ้มได้หากไม่ได้ใช้เท่าที่จำเป็น

Yorkshire Puddings เป็นสูตรคลาสสิกของชาวอังกฤษและเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารแห่งชาติอังกฤษเนื้อย่างและ Yorkshire Puddings ซึ่งเป็นอาหารระดับภูมิภาคที่มีการอุทธรณ์ระดับชาติ (และนานาชาติ)

Elaine Lemm เป็นนักเขียนอาหารที่ได้รับรางวัลและเป็นผู้เขียนหนังสือเล่มเดียวของโลกที่ Yorkshire Pudding; ในสหราชอาณาจักรเธอเป็นที่รู้จักในฐานะราชินีแห่ง Yorkshire Puddings

ถ้าคุณชอบสูตรของคุณในภาพ - ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

->

สิ่งที่คุณต้องการ

4 ฟอง (ขนาดใหญ่วัดเป็นเหยือก)

นม 1 ถ้วย (ปริมาณนมเท่ากันกับไข่ที่วัดได้)

• 1 (เท่ากันกับแป้งทุกชนิด / แป้งธรรมดาไปจนถึงไข่ที่วัดได้)
• หยิกเกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะหมู (หรือเนื้อวัวหรือน้ำมันพืช)
• วิธีการทำมัน

การอุ่นเตาอบให้มีอุณหภูมิสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ไม่เกิน 230 ° C หรือ 450 ° F หรืออาจทำให้ไขมันไหม้ได้

เทไข่และนมลงในชามผสมขนาดใหญ่และเพิ่มหยิกของเกลือ ปั่นด้วยเครื่องตีด้วยไฟฟ้าหรือปัดมือ ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

1. ค่อยๆผสมแป้ง (เป็นไข่) ลงในส่วนผสมของนมและไข่อีกครั้งโดยใช้เครื่องตีด้วยไฟฟ้าหรือมือปัดเพื่อสร้างแป้งอัดแน่นคล้ายกับครีมหนา ๆ หากมีก้อนใด ๆ ผ่านแป้ง ผ่านตะแกรง
2. ทิ้งแป้งให้เหลือในครัวเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีนานกว่านี้ - นานถึงหลายชั่วโมง
3. ใส่น้ำมันพืชลงในพุดดิ้งยอร์กเชียร์หรือกระป๋องมัฟฟินขนาด 12 นิ้วและความร้อนในเตาอบจนได้ไขมัน สูบบุหรี่ให้ดีอีกฟักเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะของน้ำเย็นและเติมหนึ่งในสามของแต่ละส่วนของดีบุกด้วยปะทะและกลับไปที่เตาอบได้อย่างรวดเร็ว
4. ออกไปปรุงอาหารจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทองประมาณ 20 นาทีทำซ้ำขั้นตอนสุดท้าย อีกครั้งจนกว่าแป้งทั้งหมดจะถูกนำมาใช้
5. ใน Yorkshire พุดดิ้งจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเกรวี่เป็นอาหารจานรองตามด้วยเนื้อสัตว์และผักบ่อยขึ้นมักจะมีพุดดิ้งขนาดเล็กที่ปรุงสุกในกระป๋องมัฟฟินพร้อมกับเนื้อสัตว์และผัก
6. Yorkshire Puddings ไม่ร้อนอีกต่อไปกลายเป็นเปราะและแห้ง