ปลากระพงแดงกับกุ้งรสเค้ก
สูตรปลากะพงแดงที่ย่างได้ง่ายนี้ปรุงรสด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อยและเครื่องปรุงรส Cajun หรือ Creole นำปลาออกด้วยซอสปรุงรสหรือน้ำปลาหรือเก็บไว้กับซัลซ่าฟรุ๊ตตี้
สิ่งที่คุณต้องใช้
- ปลากะพงแดง 2 ถึง 4 ตัว (ประมาณ 6 ออนซ์ต่อคน)
- เกลือเพื่อรสชาติ
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- เค้กช่วยปรุงรส (หรือเครื่องปรุงรสครีโอล) >
เปิดแผ่นไก่เนื้อ เทลงบนกระทะด้วยน้ำมันหรือสเปรย์ด้วยน้ำมันมะกอก
- แปรงหรือถูบริเวณด้านข้างของเนื้อปลาด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยและปรุงรส
- วางกระดาษที่ด้านผิวลงบนชั้นไก่เนื้อ
- ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเครื่องปรุงรส Cajun และฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- วางเนื้อปลาไว้ใต้แผ่นเนื้อไก่ประมาณ 5 ถึง 6 นิ้วจากนั้นนำไปต้มจนกว่าปลาจะสุกหรือเริ่มเกล็ดประมาณ 10 นาที
- ให้คะแนนสูตรนี้
