บรัสเซล Sprouts Pasta Recipe

กะหล่ำปลี Nutty brussels, ไข่ที่อุดมไปด้วยและชีส Pecorino รสให้รวดเร็วและอร่อย (ไม่พูดถึงสุขภาพ) พาสต้าซอสที่พร้อมในเวลาที่ใช้ในการต้มน้ำและปรุงอาหารพาสต้า แรงบันดาลใจจากพาสต้าคาร์บอราแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นพาสต้าร้อน "ทำอาหาร" ไข่สำหรับซอสจานนี้จะดีที่สุดเมื่อใช้ไข่ที่ดีที่สุด คนกังวลเกี่ยวกับการบริโภคไข่ดิบอาจต้องการทิ้งพวกเขาออกทั้งหมดและเพียงแค่พาสต้ากับผักและชีส

สิ่งที่คุณต้องใช้

• 8 ounces กะหล่ำปลีบรัสเซลส์
• 1 ช้อนโต๊ะและเกลือทะเล 1/2 ช้อนชาพร้อมรสอร่อยมากขึ้น
• 12 ออนซ์เพนเน่พาสต้า (หรืออื่น ๆ )
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกหรือเนย
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• 1/4 ช้อนชาชิลีชิลีเกล็ด (ไม่จำเป็น) พร้อมรสชาด
• 2 ฟอง
• 1/2 ถ้วยชีส Pecorino ขูด (หรือชีสขูดอื่น ๆ เช่น Parmesan) พร้อมกับรสชาติอีกมากมาย

วิธีการสร้างมัน

1. นำหม้อน้ำขนาดใหญ่มาต้ม ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะแล้วพาสต้า ปรุงอาหารจนพาสต้าอ่อนโยนต่อการกัด (เริ่มทดสอบเป็นนาทีหรือ 2 ก่อนคำแนะนำในกล่อง)
2. ในขณะที่น้ำเดือดให้เตรียมต้นกล้าบรัสเซลส์: ตัดและทิ้งปลายสีน้ำตาลหรือแห้ง ดึงและทิ้งใบนอกที่แห้งออกสีน้ำตาลหรือสีเหลืองออก ใช้มีดครัวหรือมีดคมเพื่อตัดกะหล่ำปลียาวเป็นชิ้นบาง ๆ ชิ้นกะหล่ำบรัสเซลส์จะกระจุยเป็นเศษเล็กเศษน้อยซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับเนื้อแตกต่างกันในจานสุดท้าย

1. ในขณะที่พาสต้าปรุงอาหารในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลางใส่น้ำมันมะกอกกระเทียมและพริกแดง เมื่อมีกลิ่นหอมและหอมกรุ่นให้ใส่กะหล่ำปลีและเกลือที่เหลือ 1/2 ช้อนชา ปรุงอาหาร, ตื่นเต้นเป็นครั้งคราวจนกะหล่ำปลีบรัสเซลส์นุ่มประมาณ 3 นาที ลดความร้อนที่ต่ำและให้ความอบอุ่นกวนในบางครั้ง
2. ในชามขนาดใหญ่ตีไข่จนตีได้ดี เพิ่มชีสและคนให้เข้ากัน พักไว้
3. เมื่อพาสต้าทำอาหารแล้วรมให้เดือดแล้วใส่ไข่และชีสลงไปทันที โยนให้พาสต้า (สิ่งสำคัญคือต้องทำเช่นนี้ในขณะที่พาสต้ายังร้อนอยู่มากเนื่องจากความร้อนจากพาสต้าที่ปรุงสดใหม่จะทำให้ไข่และละลายเนยแข็งซึ่งทำให้ "ซอส" สุดท้ายของการสร้างนี้)
4. ใส่บรัสเซลส์อุ่นหรืออุ่นลงในพาสต้าและนำมาปั่นให้ละเอียด โยนและโยนให้เต็มผสมพาสต้าและผักด้วยกัน เพิ่มเกลือพริกไทยหรือเนยแข็งเพื่อลิ้มรส ฉันยังเป็นที่รู้จักที่จะบดในพริกไทยดำพื้นสดใหม่สำหรับการวัดที่ดี เสิร์ฟร้อนๆ