พริกตำรับและข้อมูล
Chili หรือ chili con carne ซึ่งเป็นมรดกที่ยิ่งใหญ่ของเท็กซัสและเป็นที่นิยมแพร่หลายเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารฤดูหนาวและเป็นอาหารที่ดีสำหรับการพบปะสังสรรค์และปาร์ตี้ขนาดใหญ่ ประมวลผลจะบอกคุณได้อย่างรวดเร็วว่ามันไม่ใช่น้ำพริกถ้ามีถั่วดังนั้นคุณอาจต้องการเรียกมันว่าพริกกับถั่วถ้าคุณเพิ่ม
ประวัติความเป็นมา
ใครเป็นคนคิดค้นพริก? มีหลายทฤษฎี E. De Grolyer นักวิชาการและผู้เชี่ยวชาญด้านพริกเชื่อว่าต้นกำเนิดของมันคือ "pemmican of the Southwest" ในปลายทศวรรษที่ 1840
ตามที่ De Grolyer ประมวลผลเนื้อแห้งและเนื้อวัวพริกขี้หนูและเกลือเพื่อทำอาหารทางสำหรับการขี่ม้าออกไปที่ทุ่งทองและซานฟรานซิสโก ผสมแห้งแล้วต้มในกระถางพร้อมเส้นทางเป็น "ทันที" พริก การเปลี่ยนแปลงในทฤษฎีเดียวกันคือคาวบอยคิดค้นพริกเมื่อขับรถฝูงวัว คาดคะเนพ่อครัวปลูกออริกาโน Chiles และหัวหอมระหว่างแพทช์ของ Mesquite เพื่อปกป้องพวกเขาจากการหาวัว ครั้งต่อไปที่พวกเขาเดินผ่านเส้นทางเดียวกันพวกเขาก็จะเก็บเครื่องเทศรวมกับเนื้อวัวและทำจานเรียกว่า "Trail drive chili" พริกชิลีที่ใช้ในจานที่เก่าที่สุดอาจเป็นchilipiquínsซึ่งเติบโตป่าบนพุ่มไม้ในเท็กซัสโดยเฉพาะอย่างยิ่งทางตอนใต้ของรัฐ
อาจเป็นที่กล่าวถึงจานแรก แต่ไม่ใช่ชื่อตาม Dave DeWitt และ Nancy Gerlach ใน "The Whole Chile Pepper Book" โดย J. C Clopper เขาไปเยี่ยมซานแอนโตนิโอในปีพ. ศ. 2371 และแสดงความเห็นว่าคนจนจะตัดเนื้อสัตว์ตัวเล็ก ๆ ที่พวกเขาสามารถซื้อได้อย่างไร "เข้าสู่รูปแบบของกัญชากับพริกไทยเกือบเท่าพริกไทยซึ่งมีเนื้อบางชิ้น - ทั้งหมดนี้ถูกตุ๋นด้วยกัน" การกล่าวถึงเป็นครั้งแรกของคำว่า "ชิลี" อยู่ในหนังสือของ S.
ในปี 1902 William Gebhardt ผู้อพยพชาวเยอรมันใน New Braunfels รัฐเท็กซัสสร้าง "พริกป่น" ซึ่งช่วยแพร่กระจายน้ำพริกไปทั่วภาคตะวันตกเฉียงใต้
แบรนด์ของเขายังคงเป็นที่นิยมอย่างมากและได้รับการระบุไว้ในสูตรมากมาย
Chili con carne ถูกอธิบายว่าเป็นอาหารที่มีรสชาดดีและปรุงสุกพร้อมกับพริกขี้หนู ใน New Mexico, พริกมักจะมากขึ้นของสตูว์กับพริกขี้หนูและผักที่มีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ ในแคลิฟอร์เนียพริกมักเป็นส่วนผสมของเนื้อดินและถั่วซึ่งแตกต่างจากตะวันตกเฉียงใต้อื่น ๆ ซินซินพริกถูกสร้างขึ้นเมื่อปีพ. ศ. 2465 โดยชาวมาซิโดเนียผู้อพยพ Athanas Kiradjieff Kiradjieff นั่งที่ Cincinnati และเปิดขาตั้งสุนัขร้อนชื่อว่า Empress ซึ่งเขาสร้างพริกด้วยเครื่องเทศตะวันออกกลางซึ่งสามารถนำมาเสิร์ฟได้หลากหลายวิธี"ห้าวิธี" ของพระองค์คือการผสมผสานของปาเก็ตตี้กองกับราดด้วยพริกแล้วกับหอมสับแล้วถั่วแดงแดงแล้วหั่นชีสสีเหลืองและเสิร์ฟพร้อมกับกะเทาะหอยนางรมและคำสั่งด้านข้างของสุนัขร้อนราดด้วยชีสขูด!
ด้านข้างพริกมักจะเสิร์ฟพร้อมกับถั่วด้านข้างและบางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมกับข้าว Tortillas เป็นทางเลือกที่ดีที่จะให้บริการกับพริกและ cornbread, saltines และกะเทาะหอยนางรมเป็นรายการโปรดอื่น ๆ ดูเคล็ดลับที่ด้านล่างของหน้านี้เพื่อดูไอเดียเพิ่มเติม
เคล็ดลับและเคล็ดลับการทำพริก
ทำเป็นชุดใหญ่ - น้ำพริกแข็งดี!
เติม tortillas ด้วยน้ำพริกที่เหลือ
เสิร์ฟในหรือเหนือ:
ปาเก็ตตี้
- สุนัขร้อน
- แฮมเบอร์เกอร์
- มันฝรั่งอบ
- ไข่เจียว
- ตุ๊กตา
- Burritos
- พิซซ่า
- สูตรอาหาร
- เกม วันพริกกับเนื้อดิน
- สไตล์เท็กซัสสไตล์กับเนื้อและหมู
- Chili Con Carne with Pinto Beans
พริกง่าย ๆ กับเนื้อดิน
พริกแกงเท็กซัสไม่มีถั่วหรือ Ground Diced Beef
Ground ไก่งวงและพริกแดง
พริกไก่และพริกไทยดำ
พริกง่ายต่อการพริก
พริกง่ายต่อการดื่มวันรุ่งขึ้น
สูตรง่าย ๆ ของคาราเมลพ์คล๊าร์คของ Karla
สูตรพริก
พริกขี้หนูกระเทียมกับถั่ว
พริกแกงพริกแกงสำหรับไก่ช้า
พริกแกงทางตะวันตกเฉียงใต้
สตูว์เนื้อพริก
คุณอาจชอบ
29 สูตรพริก Crock Pot
ข้าวโพดคั่ว
20 ตำรับอาหารจานร้อนสูตรโฮมเมดภาคใต้ที่ไม่สม่ำเสมอ
ตำรับอาหารจานหลัก
ตำรับเนื้อดิน
