เบียร์อร่อยรสอร่อย Black Beans Recipe

ถั่วดำดำที่สุกในเบียร์และปรุงแต่งด้วยหัวหอมกระเทียมและลำต้นผักชี ฉันมากับการปรุงอาหารถั่วด้วยวิธีนี้เมื่อฉันมีทั้งกลุ่มของผักชียืนอยู่บนเคาน์เตอร์ - ใบที่ใช้ในการเพลิดเพลิน - และคิดว่าฉันโยนพวกเขาในหม้อ ง่ายอร่อย

ปรุงรสด้วยถั่วลิสงชิลีหรือซอสซัลซ่าเฟรสก้า (Chili Pepper Relish) หรือยำปลากระพง (Tomatillo Salsa) ในกรณีใด ๆ โรยหน้าด้วยรูปปั้นรูปเทีย (queso fresco) (ภาพ) จะทำให้ทุกอย่างดูสวยงาม

เบียร์ที่คุณควรใช้? สิ่งที่เกิดขึ้นกับคุณ (เพราะคุณคงชอบรสชาติของมัน) เป็นทางเลือกที่ดี ที่กล่าวว่า super hoppy หรือถั่วขมสามารถรับบิตเข้มข้นเมื่อสุก ดังนั้น pilsner หรือ lager อาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่า IPA

สิ่งที่คุณจะต้อง

• ถั่วดำ (ถั่วแดง)
• 2 หัวหอม
• 2 กานพลูกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืช)
• 2 ขวดเบียร์ (12 ออนซ์)
• 2 ช่อผักชี (ลำต้นเฉพาะใบสำรองสำหรับการใช้งานอื่น)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่ถั่วลงในชามขนาดใหญ่ปิดด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้นั่งค้างคืนเพื่อแช่ (หรือใช้วิธีการแช่แบบ Quick Soak: ใส่ถั่วลงในหม้อ, ปกคลุมด้วยความร้อนปล่อยให้นั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงระบายน้ำและ voila คุณมี "แช่" ถั่วพร้อมที่จะปรุงอาหาร!)

ลอกและสับหัวหอมและกระเทียม

1. ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงให้ความร้อนแก่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน (มันจะเรืองแสงเล็กน้อย) เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหาร, ตื่นเต้นบางครั้งจนกว่าพวกเขาจะอ่อนประมาณ 3 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมมาก 30 วินาทีถึง 1 นาที ค่อยๆเทเบียร์ลงเพื่อลดการเกิดฟอง เติมน้ำ 4 แก้วด้วย
3. ระบายถั่วและเพิ่มลงในหม้อด้วยเบียร์ นำถั่วและเบียร์ไปต้ม

ในขณะที่ถั่วลวกให้ล้างผักชีและใช้สตริงในครัวเพื่อผูกเป็น 2 กลุ่ม เพิ่มสิ่งเหล่านี้ลงในหม้อ

1. เมื่อถั่วและเบียร์เริ่มต้มให้ลดความร้อนลงเพื่อให้น้ำเดือดสม่ำเสมอ ปรุงอาหาร, กวนครั้งในชั่วขณะหนึ่งจนกว่าถั่วจะเริ่มบวมเช่นถั่วสุกและเกือบจะซื้อเพื่อกัดประมาณ 30 นาที เพิ่มเกลือเพื่อให้น้ำปรุงอาหารปรุงรสได้อย่างถูกต้อง - เพิ่มเกลือมากพอเพื่อให้รสชาติของน้ำในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่มากจนรสชาติเค็ม) ต่อไปต้มถั่วจนอ่อนโยนเพื่อกัดประมาณ 15 นาทีเพิ่มเติม เสิร์ฟถั่วที่ร้อนหรืออุ่นประดับประดาถ้าคุณชอบตามที่อธิบายข้างต้น