ขนมปังอีสเตอร์จากประเทศเยอรมนี - สูตรอาหารและประวัติ

ขนมปังอีสเตอร์เป็นสัญลักษณ์ของการทำลายอาหารเร็ว ๆ นี้ในเช้าวันอีสเตอร์ ขนมปังอีสเตอร์หลายชนิดอุดมไปด้วยแป้งยีสต์อบกับลูกเกดลูกเกดและน้ำตาล ทุกเมืองดูเหมือนจะมีความพิเศษ แต่ก็มีความคล้ายคลึงกันมากเช่นแป้งขาว citronat ลูกเกดอัลมอนด์ลวกและมะนาวหรือวานิลลา

• 01 จาก 09 ขนมปังอีสเตอร์

  

  ขนมปังอีสเตอร์ - Osterbrot จากเยอรมนี - สูตรสำหรับขนมปังอีสเตอร์ J. McGavin

  ขนมปังอีสเตอร์ที่เต็มไปด้วยลูกเกดถั่วและมะนาวและโรยหน้าด้วย "Hagelzucker" หรือ "Perlzuker" (น้ำตาลขนาดเล็กที่แข็งเหมือนลูกเห็บตก) ลองใช้สูตรนี้ซึ่งใช้แป้งที่มีโปรตีนต่ำเช่นแป้งขนมอบ (หรือแป้งที่จำหน่ายในอเมริกาใต้) เพื่อทำเค้กและเต็มไปด้วยเปลือกมะนาว currants และอัลมอนด์

• 02 จาก 09 Poschweck

  

  Poschweck Amel CC by SA 3. 0

  A Poschweck เป็นขนมปังอีสเตอร์จากอาเคินและบริเวณโดยรอบซึ่งได้รับการอบตั้งแต่สมัยกลาง นอกเหนือจากส่วนผสมตามปกติแล้วเนยและ Kandis หรือก้อนน้ำตาลจะนวดลงในแป้งก่อนอบ Poschweck ไม่ใช่ทุกอย่างที่ขนมปังในเมืองชอบปิ้ง พวกเขาถูกบังคับโดยผู้นำเมืองเพื่ออบขนมปังนี้และแจกจ่ายให้กับลูกค้าของเขาได้ฟรี พวกเขาพยายามที่จะหยุดแถมนี้หลายครั้งใน 1750s, 1795 และ 1846 การนัดหยุดงานเหล่านี้โดย … เพิ่มเติมขนมปังนำไปสู่การจลาจลจากผู้อยู่อาศัยในเมืองและในแต่ละครั้งที่เมืองบังคับให้ขนมปังต่อการอบ "Freibrot." ในที่สุดในปีพ. ศ. 2431 ผู้ผลิตขนมปังได้รับอนุญาตให้หยุดแจกขนมปังซึ่งขายได้ภายในประเทศแล้ว
• 03 of 09 Attendorner Osterbrot - Ostersemmel

  

  Felbert + Eickenberg / STOCK4B / Getty Images

  Attendorf ใน North Rhine-Westphalia เป็นสมาชิกของ Hanseatic League ในยุคกลาง ในช่วงสัปดาห์ก่อนวันอีสเตอร์จะมีขนมปังแบบพิเศษ "Mischbrot" ที่ทำจากแป้งข้าวสาลีและข้าวไรย์และปรุงรสด้วยน้ำนมอบ มันเป็นก้อนยาวที่มีรอยแตกที่ปลายทั้งสองเพื่อให้สิ่งที่คล้ายกับปลาครีบปลาเป็นสัญลักษณ์คริสเตียน ขนมปังเหล่านี้ถูกนำเข้ามาในโบสถ์ในบ่ายวันเสาร์ศักดิ์สิทธิ์ที่จะได้รับพรจากพระสงฆ์ หลังจากที่ "Semmelsegnen" เมืองทั้งเมืองมีส่วนร่วมใน … เพิ่มเติมสี่ไฟอีสเตอร์ขนาดใหญ่บนเนินเขารอบ ๆ เมือง
• 04 จาก 09

  Gebildbrot - ภาพจากขนมปัง

  

  Flickr / CC 2. 0

  การสอนแบบคริสเตียนในยุคกลางต้องอาศัยภาพและสัญลักษณ์ ไม่รู้หนังสือ "Gebildbrot" หรือ "Sinngebäck" หรือ "Bildgebäck" ถูกนำมาใช้ก่อนคริสเตียนครั้งและคิดว่าจะถูกนำมาใช้ในลัทธิเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของดิบ - เนื้อสัตว์และถวาย ความคิดนี้ถูกยึดครองโดยผู้นับถือลัทธิจรรยาบรรณคริสเตียนเพื่อช่วยให้ชาวต่างชาติปรับตัวเข้ากับศาสนาใหม่ภาพขนมปังแสดงคำสาบานสัญญาแวววาวและถวายรวมทั้งสัญลักษณ์ที่มีความหมายของ … วันหยุดและเทศกาลเพิ่มเติม

  ที่สำคัญที่สุดคือ "Gebildbrote" สำหรับเทศกาลอีสเตอร์คือขนมปังเค้กเพื่อแสดงห่วงโซ่ของพระเยซูครอสเช่นขนมปังข้ามร้อนและขนมปังอีสเตอร์หวานขนมปังกระต่ายอีสเตอร์ออกมาจากแป้งขนมปังหรือช็อกโกแลต ไข่, ลูกแกะและทรินิตี้ (ขนมปังสามส่วนหรือกับดาวสามแฉก - ดู Osterpinze) รวมถึงดวงอาทิตย์และดวงดาว

  Gebildbrot สามารถหวานหรือเผ็ดและกินสดหรือทำเพื่อจะได้รับการบันทึกเป็น knick-knack

  ไปที่ 5 จาก 9 ด้านล่าง
• 05 of 09

  Steirische Osterpinze - ขนมปังอีสเตอร์จากออสเตรีย

  

  Osterpinze - ขนมปังอีสเตอร์จากประเทศออสเตรีย J. McGavin

  เฉพาะวันก่อนวันวาเลนไทน์ก่อนจะเสิร์ฟพร้อมกับไส้กรอกไข่มะริดและขนมปัง "Pinze" หรือ "Pinza" เป็นก้อนขนมปังที่มีขนาดเล็ก และเพิ่งได้รับความหวาน ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับภาคใต้ของออสเตรียจากภูมิภาค Friuli-Venezia และคำสำหรับขนมปังนี้อาจมาจากคำภาษาอิตาลีสำหรับกรรไกรซึ่งใช้ในการตัดขนมปังเป็นสามชิ้นก่อนอบ นี้จะสร้างรูปแบบโคลเวอร์ลีฟซึ่งเป็น … เพิ่มเติมคิดว่าเป็นตัวแทนของพระตรีเอกภาพ
• 06 จาก 09 Swabian Palmbrezel

  

  Swabian Palmbrezel Public Domain

  อบเชยสำหรับวันอาทิตย์ปาล์มวันอาทิตย์สุดท้ายของเทศกาลเข้าพรรษา Pretzel ขนาดใหญ่นี้ทำจากแป้งยีสต์หวาน (เช่นนี้ที่นี่) แทนการถักเปียมันแป้งจะกลายเป็นเชือกยาวหนาขึ้นตรงกลางกลายเป็น pretzel แล้วส่วนที่หนาจะ snipped หรือรูปเป็นแถวของจุด นี่เป็นสัญลักษณ์ของมงกุฎหนามที่พระเยซูคริสต์สวมใส่เมื่อถูกตรึงกางเขน

• 07 จาก 09 โรลม้วนอัลมอนด์

  

  Mandelkruste - Almond Crusted Rolls J. McGavin

  ขนมที่อร่อยที่สุดในตอนเช้าม้วนเหล่านี้เริ่มต้นด้วย sourdough และมีท็อปปิ้งกรุบกรอบไข่ขาวน้ำตาลและอัลมอนด์ จู้จี้จุกจิกน้อยสำหรับทุกวัน (แม้ว่าพวกเขาตรึงใจ) คุณจะไม่พลาดเครื่องหมายของคุณที่อีสเตอร์บรันช์กับขนมปังแสนอร่อยเหล่านี้
• 08 จาก 09

  เมล็ดงาปอเปิล

  

  เมล็ดงาดำ - เต็มถัง - Mohnkranzerl J. McGavin

  แหวนที่เต็มไปด้วยดอกป๊อปปี้เหล่านี้เป็นของแฟนซีมากและในวันอีสเตอร์ขนมปังวางไข่ลวกที่กลางเพื่อสร้างรัง การสร้างม้วนเหล่านี้จะง่ายกว่าที่คุณคิดกับคำแนะนำแบบทีละขั้นตอน (พร้อมรูปถ่าย)

  ไปที่ 9 จาก 9 ด้านล่าง
• 09 จาก 09

  Easter Bunny Rolls

  

  Easter Bunnies on Display J. McGavin

  วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้เด็กไม่ว่างคือการทำแป้งยีสต์ก่อนเวลาแล้วปล่อยให้พวกเขาสร้างและตกแต่งม้วนของตนเอง ไม่สำคัญว่าพวกเขาจะทำอย่างไรการป้อนข้อมูลทางประสาทสัมผัสก็เพียงพอที่จะทำให้พวกเขาครอบครองอยู่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ม้วนเหล่านี้ยังน่ารักถ้าคุณอบพวกเขาไปข้างหน้าและให้บริการได้ที่อาหารเช้าอีสเตอร์