ลองนี้ Decadent Gluten-Free Pecan เหนียว Bun Recipe

สิ่งที่คุณจะต้อง ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

1/2 ถ้วยนม (ทั้งหมด)

• (สำหรับผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ใช้เครื่องชั่งในครัวเพื่อชั่งแป้งที่ปราศจากกลูเตน) 1/4 ถ้วยน้ำตาลอ้อย
• 1/4 ถ้วยเนย (นุ่ม)
• 1 ช้อนโต๊ะยีสต์แห้ง (ใช้งานได้)
• 1 1/2 ถ้วย / 237 กรัมแป้ง (gluten-free all-purpose blend plus พิเศษสำหรับแป้งกลิ้ง, Gluten-Free Pantry All Purpose เบเกอรี่ผสมแป้งที่ใช้ในสูตรนี้)
• 1/2 ถ้วย / 66 กรัมแป้งข้าวฟ่าง (หวาน)
• 1/2 ช้อนชาเกลือ
• 3/4 ช้อนชา guar หมากฝรั่ง
• 1/2 ช้อนชา xanthan gum
• 2 ไข่ใหญ่
• ส่วนประกอบสำหรับการบรรจุ:
• 1/4 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง (อ้อย)
• 1 1/2 ช้อนชาอบเชย (พื้นดิน)
• 2 ช้อนโต๊ะเนย (นุ่ม)
• ส่วนผสมสำหรับคาร์เมลเคลือบ:
• เนย 1/4 ถ้วย (นุ่ม)
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
• 2/3 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง (อ้อย)
• 1/4 ถ้วย นม (whole)
• 1 pecans (สับ)
• วิธีการทำมัน

วางนม, น้ำตาล, และเนย 1/4 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็ก ความร้อนต่ำปานกลางประมาณ 3 นาทีจนน้ำตาลละลายและเนยละลาย อย่าให้ส่วนผสมเดือด เมื่อผสมนมร้อนย่างยีสต์ลงไปด้านบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมไม่ร้อนหรือฆ่ายีสต์ ให้ผสมนี้นั่งประมาณ 10 นาที

2. วางไข่ในชามผสมและตีประมาณหนึ่งนาที

1. เทส่วนผสมนมลงในโถด้วยไข่และตีจนต่ำจนเข้ากัน เทส่วนผสมที่แห้งลงในโถผสม ตีเบาจนส่วนผสมแป้งรวมกัน แล้วตีที่สูงประมาณ 3 นาที ใช้ไม้พายเพื่อขูดด้านข้างของชามผสมเมื่อจำเป็นแป้งควรหนามาก แต่จะไม่เป็นรูปลูก
2. ใช้ไม้พายเพื่อขูดแป้งลงบนพื้นผิวที่มีการกระเจี๊ยๆ ทาแป้งเบา ๆ และโรยแป้งที่ปราศจากกลูเตนทั่วแป้งจนได้รูปนุ่มนวลนุ่มนวล
3. ใช้มือของคุณเพื่อกำหนดรูปร่างลูกบอลให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา โรยพื้นผิวเบา ๆ ด้วยแป้งที่ปราศจากกลูเตนมากขึ้น
4. สำหรับจานอบ 8x8 นิ้วให้ใช้ขากลิ้งเพื่อสร้างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากว้าง 12 นิ้วยาว 8 นิ้ว หากใช้จานอบขนาด 11x7 นิ้วให้วางแป้งไว้ในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 14 นิ้วโดย 7 นิ้ว ปัดหมุดและมือด้วยแป้งที่ปราศจากกลูเตนเพื่อปนเปื้อน
5. ค่อยๆกระจาย 2 ช้อนโต๊ะเนยนุ่มลงบนแป้งทิ้งไว้ประมาณ 1/2-inch ที่ไม่พันไว้ที่ขอบด้านนอกของด้านยาวของแป้ง นี้จะช่วยในการปิดผนึกแป้งหลังจากที่มีรูปร่างเป็นม้วน
6. วางน้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยและช้อนชา 1 1/2 ช้อนชาลงในจานเล็ก ๆ และนำมารวมกัน โรยผสมนี้ให้ทั่วแป้งที่ทาด้วยเนยแล้ว
7. เริ่มจากด้านที่ยาวที่สุดของแป้งที่ใกล้เคียงที่สุดกับคุณให้โรยเบา ๆ แป้งและวุ้นม้วน ม้วนช้าและเท่ากันจนกว่าจะมีการม้วนยาว ค่อยๆรีดแป้งไปทางคุณและเมื่อคุณเห็นด้านตะเข็บให้กดเบา ๆ บนตะเข็บและกดปลายม้วนให้เข้าที่ด้านในจนสุดจนม้วนมีเส้นผ่านศูนย์กลางสม่ำเสมอดี
8. เพื่อทำให้เนื้อคาราเมลใส่เนย, น้ำผึ้ง, น้ำตาลและนมลงในกระทะขนาดเล็ก ความร้อนสูงปานกลางจนส่วนผสมมีการเดือด ปรุงอาหารที่ต้มเต็มที่เป็นเวลา 3 นาที นำออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นในขณะที่คุณตัดขนมปัง
9. การอบขนมปังเหนียวในจานอบขนาด 8x8 นิ้วตัดแป้ง 12 นิ้วลงในชิ้นเดียวขนาด 12 นิ้ว ในการอบขนมปังในจานขนาด 11x7 นิ้วให้ตัดม้วนขนาด 14 นิ้วใน 14 ชิ้นที่เท่ากัน
10. ใส่ชามอุ่นคาราเมลลงในจานอบพั โรยพีแคนส์ที่หั่นเป็นชิ้นลงบนคาราเมล
11. ในจาน 8x8 นิ้วให้ 3 แถวพร้อมกับ 4 ขนมปังในแต่ละแถว ทิ้งไว้ประมาณ 1/2-inch ระหว่างขนมปังเพื่อให้สามารถขึ้นได้ ถ้าใช้จานอบ 11x7 นิ้วให้ 2 แถวพร้อมขนมปัง 7 อันในแต่ละแถว ใส่จานอบด้วยพลาสติกหรือผ้าเช็ดจานที่สะอาดแล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
12. คำแนะนำ:
13. หากต้องการจัดตำแหน่งที่อบอุ่นเพื่อเพิ่มขึ้นให้เทน้ำอุ่นประมาณ 1 นิ้วในกระทะที่ใหญ่กว่าจานอบ ค่อยๆใส่จานอบลงในกระทะขนาดใหญ่พร้อมกับน้ำ ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่ได้ตาดกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้มันหกใส่จานอบด้วยขนมปัง!
14. เปิดเตาอบที่ 350 ° F / 176 ° C เมื่อโรลพองตัวขึ้นอย่างเต็มที่ควรสัมผัสกับแต่ละอื่น ๆ อบในเตาอุ่นประมาณ 25 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบน นำออกและเทลงบนราวประมาณ 10 นาที ใส่จานอบลงบนจานหรือแผ่นจานขนาดใหญ่ เสิร์ฟร้อน อุ่นเนื้อต่างๆทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
15. หมายเหตุ:
16. เพื่อให้แป้งมีอายุไม่เกินสองวันก่อนเวลาห่อแป้งและใส่ในตู้เย็น

วันที่อบให้เอาแป้งออกจากตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงก่อนที่คุณจะพร้อมที่จะรีดออก เตือน:

ป้องกันการปนเปื้อนข้ามในห้องครัว! เสมอให้แน่ใจว่าพื้นผิวการทำงานของคุณ, ภาชนะ, กระทะและเครื่องมือปราศจากตัง อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอ ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนสูตรผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า หากมีข้อสงสัยอย่าซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะติดต่อผู้ผลิตเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!