Gobhi Szechuan - อินโดจีน Sukuan Sansuwan

อาหาร Indo-Chinese หรือ Chindian เป็นผลิตภัณฑ์ของชุมชนชาวจีนขนาดใหญ่ที่อาศัยในอินเดีย รสชาติอร่อยของอาหารของพวกเขาได้รับการถ่ายและปรับให้เข้ากับเพดานปากของอินเดีย สูตรง่ายๆนี้ใช้ซอสเสฉวนอินโดจีนที่เตรียมไว้ล่วงหน้าซึ่งสามารถทำไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นของคุณเพื่อใช้ในอนาคต

กุ๊ยเสฉวนสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเพียงแค่ละเลยน้ำเกรวี่ถ้าเป็นสิ่งที่คุณต้องการทำ เสริฟอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยนี้ด้วยข้าวผัดหรือก๋วยเตี๋ยว

สิ่งที่คุณต้องใช้

• กะหล่ำดอกขนาดใหญ่ 1 ดอก (ล้างลำต้นออกแล้วตัดเป็นดอกขนาดกลาง)
• 5 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์
• 3 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด Dash (999) น้ำมันปรุงอาหารสำหรับกะหล่ำดอกลึก (ใช้หม้อทอดลึก)
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันปรุงอาหาร (ผัก / canola / น้ำมันดอกทานตะวัน)
• 3 หัวหอมใหญ่หั่นเป็นหยาบ (หลอดไฟและใบ)
• 1 ถ้วยซอสเสฉวนอินโด - จีน
• อุปกรณ์เสริม: พริกหยวกสีเขียวขนาดใหญ่ 1 เม็ด (เมล็ดที่หั่นเป็นชิ้นและสับเป็น 1 "สี่เหลี่ยม)
• 2 กระป๋องผักหุ้น
• 1 (สำหรับน้ำเกรวี่หนา ๆ )
• วิธีการทำมัน
• เริ่มอุ่นน้ำมันหุงต้มเพื่อทอดให้ลึกอุณหภูมิควรอยู่ระหว่าง 170-180 องศาเซลเซียส / 338 -356 F.

ในขณะที่น้ำมันให้ความร้อนใส่แป้งแป้งข้าวเกลือและรสชาติลงในชามผสมขนาดใหญ่ใส่น้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสม เป็นแป้งเค้กผสมกันจนไม่มีโม ก้อนและแป้งจะราบรื่น

เพิ่มดอกกะหล่ำดอกและคนให้เข้ากันดีกับแป้งที่อยู่ด้านบน

1. เมื่อน้ำมันร้อนแล้วค่อยๆเติมดอกกะหล่ำดอกลงเล็กน้อยและทอดจนกรอบและสีทอง ดูเคล็ดลับที่มีประโยชน์สำหรับการทอดไขมันต่ำ ระบายน้ำให้สะอาดและนำออกจากน้ำมัน เก็บไว้ในผ้าขนหนูกระดาษเพื่อใช้ในภายหลัง
2. ในกระทะหรือกระทะอื่น ๆ ที่ใส่น้ำอุ่นใส่น้ำมันปรุงอาหาร 3 ช้อนโต๊ะ / canola / sunflower เมื่อน้ำมันลุกเป็นไฟให้เพิ่มต้นหอมในฤดูใบไม้ผลิ (สำรองเล็กน้อยเพื่อปรุงอาหารจานในภายหลัง) Saute นาที
3. เพิ่มซอสเสฉวนอินโดจีนและสต็อกไก่ ผสมให้เข้ากันดี ปรุงเป็นเวลา 2 นาที

ละเว้นขั้นตอนนี้ถ้าคุณต้องการให้จานแห้งหรือต้องการเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย: ผสม 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพดกับน้ำเย็น 1/2 และคนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนผสมใดในส่วนผสมนี้ เทลงในน้ำเกรวี่ข้างต้นและคนให้เข้ากัน น้ำเกรวี่จะเริ่มหนาขึ้น เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นให้ปิดความร้อน

1. เพิ่มดอกกุหลาบกะหล่ำดอกก่อนหน้านี้และพริกหยวกลงในน้ำเกรวี่นี้ ผัดให้ทั่วทั้งไก่และพริกกับน้ำเกรวี่ ช้อนลงในจานเสิร์ฟตกแต่งด้วยต้นหอมสับและเสิร์ฟ
2. ให้คะแนนสูตรนี้
3. ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!