เรียนรู้วิธีการ Float Liquor สร้าง Cocktail Layer

ส่วนผสมลอยตัวในเครื่องดื่มค็อกเทลมีการปฏิบัติและความอดทน แต่เป็นเรื่องง่ายจริง ๆ Jena Cumbo / รูปภาพธนาคาร / Getty รูปภาพ

Bartenders ใช้เทคนิคที่เรียกว่า floating เพื่อสร้างค็อกเทลชั้นและภาพ เป็นเรื่องง่ายที่จะเรียนรู้และทุกคนสามารถทำสิ่งที่คุณต้องมีการปฏิบัติบางอย่างและเคล็ดลับในการเริ่มต้น

ทฤษฎีที่อยู่เบื้องหลังเครื่องดื่มชั้นดี

เครื่องดื่มแบบแบ่งชั้นได้รับความนิยมมานานกว่าศตวรรษ มันเริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มขนมหลายชั้นที่เรียกว่า Pousse-cafe เหล่านี้อาจมีเหล้าที่มีสีสันและมีรสชาติมากกว่าห้าชั้นวางอยู่ในแก้ว

ในขณะที่บรรดาผู้ที่หลุดออกจากความโปรดปรานเทคนิคการลอยตัวยังคงใช้กันอย่างแพร่หลายโดย Bartenders

วันนี้เราลอยบ่อยที่สุด:

สร้างภาพทีละภาพ

• ดื่มด่ำกับสำเนียงที่มีสีสันเช่นไวน์แดงหรือครีม
• สร้างประสบการณ์รสชาติที่เราดื่มเช่นการจัดวางเบียร์สองรูปแบบ
• สามารถดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ได้
• ขณะที่คุณจะเห็นเทคนิคนี้ง่ายมาก เคล็ดลับคือการแบ่งส่วนผสมตามความถ่วงจำเพาะ ซึ่งหมายความว่าส่วนผสมด้านล่างของเครื่องดื่มของคุณต้องหนักกว่าชั้นบนสุด ยิ่งความแตกต่างของความหนาแน่นระหว่างสองชั้นเท่าใดการแยกที่ดีขึ้นคุณจะได้รับในเลเยอร์

Grenadine เป็นหนึ่งในของเหลวที่หนักที่สุดที่ใช้ในบาร์และเกือบจะจมลงไปที่ด้านล่างของแก้วแม้ว่าจะเป็นส่วนผสมสุดท้ายที่เทลง ความหนาแน่นของ Grenadine คือสิ่งที่ทำให้เครื่องดื่มต่างๆเช่นพระอาทิตย์ขึ้นเตกีลาและหิ่งห้อยดูน่าสนใจ

เหล้าลอยตัวในเครื่องดื่ม

แอลกอฮอล์ลอยหรือของเหลวใด ๆ ไม่ใช่เรื่องยากและเป็นเทคนิคที่ดีในการเรียนรู้เรื่องบาร์เทนเดอร์ ใช้เวลาของคุณและใส่ใจกับความรู้สึกเมื่อคุณได้รับชั้นที่สมบูรณ์แบบแล้วลองทำซ้ำที่ อาจใช้เวลาเพียงไม่กี่เครื่องดื่มที่จะได้รับ แต่ blunders เป็นเพียงเป็นที่สนุกสนานในการดื่ม เริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่หนักที่สุดที่ด้านล่างของแก้ว

ในกรณีของภาพแบบชั้นเช่น B-52 นี้จะเป็น Kahlua Baileys อยู่ถัดไปและ Grand Marnier เป็นครั้งสุดท้าย

ในกรณีของเครื่องดื่มผสมที่มีราดด้วยเหล้าสร้างเครื่องดื่มตามสูตรแนะนำ ตัวอย่างเช่นผสมวอดก้าน้ำส้มและน้ำแข็งของ Harvey Wallbanger ก่อนที่จะลอย Galliano ขึ้น

1. ถือช้อนโต๊ะคว่ำเหนือเครื่องดื่ม ในขณะที่คุณสามารถใช้ช้อนใดชามช้อนทับเป็นทินเนอร์กว่าช้อนเฉลี่ย ควรใส่แว่นตาส่วนใหญ่รวมถึงแว่นตายิง ด้ามยาวช่วยให้ทรงตัวและช่วยให้มือของคุณมั่นคง
   • ค่อยๆเทเหล้าลงบนด้านหลังของช้อนและด้านบนของเครื่องดื่ม เลื่อนช้อนขึ้นขณะที่แก้วเติม
   • การทำงานนี้เนื่องจากช้อนช่วยชะลอการเทและกระจายตัวของของเหลวด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งทั้งสองขยับเข้าด้วยกัน ถ้าเลเยอร์ของคุณดูเหมือนจะผสานเข้าด้วยกันให้นาที ในขณะที่ความวุ่นวายเกิดขึ้นชั้นของคุณควรมีการกำหนดไว้มากขึ้น
2. หากคุณต้องการสูตรหลายชั้นโปรดทำซ้ำขั้นตอนที่ 2 และ 3
3. เคล็ดลับสำหรับการเลือกเครื่องดื่ม
   • การปฏิบัติจริงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำความสะอาดชั้น อาจเป็นความท้าทายในตอนแรก แต่จะง่ายขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป
4. ในการเริ่มต้นให้ลองค็อกเทลชั้นไม่กี่แบบเช่นกาแฟไอริชหรือ Russian Russian ทั้งสองใช้ครีมลอยซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ง่ายที่สุดในการทำงานด้วย

เพื่อไม่ให้เกิดผลกระทบจากการจัดเรียงชั้นเครื่องดื่มไม่ควรขยับตัว

แก้วเย็นมักทำงานได้ดีที่สุด นอกจากนี้หากเครื่องดื่มของคุณไม่มีน้ำแข็งควรทำตัวให้เย็นก่อนใส่ส่วนผสม

เครื่องร่นความเร็วจะเป็นประโยชน์ในการชะลอการเทลงด้วย นี่เป็นเรื่องจริงถ้าขวดเหล้าของคุณเต็มและหนัก

• บาร์เทนเดอร์บางคนจะเอาปลายช้อนใต้ชั้นแรกซึ่งจะช่วยให้ของเหลวอยู่ด้านบน เทคนิคนี้อาจช่วยคุณได้เช่นกัน
• การแบ่งชั้นสามารถทำได้โดยใช้เข็มฉีดยาที่ปลอดภัยต่ออาหาร ไม่ได้เป็นมืออาชีพ (หรือเย็น) มอง แต่มันง่ายกว่า ให้แน่ใจว่าได้เลือกหนึ่งที่มีหลุมขนาดใหญ่