สูตร Sidecar Cocktail Classic

Sidecar เป็นเครื่องดื่มค็อกเทลที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของเวลาทั้งหมด มันยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบันเป็นมันเป็นศตวรรษที่ผ่านมาและมันคือการแนะนำที่สมบูรณ์แบบเพื่อสิ่งที่เครื่องดื่มเปรี้ยวที่ดีอย่างแท้จริงสามารถ

สูตรเดิมทำด้วยคอนญักหรือ Armagnac และบรั่นดีทำให้ค็อกเทลที่ยอดเยี่ยม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้กลายเป็นแนวทางปฏิบัติทั่วไปที่จะทำกับ Bourbon (สร้าง Bourbon Sidecar ) และบางคนก็ทำด้วยเชอร์รี่บรั่นดี

สุราพื้นฐานที่คุณเลือกสำหรับ Sidecar คุณควรระวังส่วนผสมอื่น ๆ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะหาสมดุลระหว่างหวานและเปรี้ยวและมะนาวหรือเหล้ามากเกินไปได้อย่างรวดเร็วสามารถทำลายรสชาติตั้งใจ

สิ่งที่คุณต้องการ

• คอนญักออนซ์ 1 ออนซ์หรือ Armagnac หรือ Bourbon
• 3/4 ounce
• เหล้าสีส้ม Cointreau
• 3/4 ออนซ์
• น้ำมะนาว
• มะนาวบิดสำหรับประดับ

วิธีการทำมัน

1. เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นค็อกเทลกับก้อนน้ำแข็ง
2. เขย่าขวด
3. สายพันธุ์ใส่แก้วค็อกเทลเย็น ๆ
4. ประดับด้วยมะนาวบิด

ผลิตภัณฑ์ Sidecar แบบคลาสสิกซึ่งได้รับการกล่าวถึงในสูตรตั้งแต่ช่วงต้นปีพ. ศ. 2430 ก็คือการจัดวางแก้วด้วยน้ำตาล นี้เป็นความคมชัดที่ดีในการดื่มเปรี้ยว

ถ้าคุณต้องการทำค๊อกเทลนี้เพียงแค่รู้สึกหวานสัมผัสลองใช้ brandy de Jerez ของสเปน

ประวัติความเป็นมาของ Sidecar

ในฐานะที่เป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่มค็อกเทลส่วนใหญ่มีเรื่องราวที่แตกต่างกันเล็กน้อยเกี่ยวกับ Sidecar ที่เกิดขึ้น

เรื่องราวที่เล่าโดย David Embury ในเรื่อง "Fine Art of Mixing Drinks " (1948) กล่าวว่าได้รับการพัฒนาในร้านอาหารสไตล์ปารีสในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่งโดยเพื่อนคนหนึ่งที่ขี่ม้าขึ้นไป บาร์ที่ชื่นชอบในรถจักรยานยนต์ของรถจักรยานยนต์ บาร์นี้ถูกทิ้งไว้ให้เก็งกำไร แต่เป็นที่นิยมว่าเป็น Harry 's New York Bar การอ้างสิทธิ์ในการประดิษฐ์ Sidecar อื่น ๆ ได้แก่ Frank Meier ที่ทำงานที่ Paris Ritz Hotel ขณะที่แกรี่ (Gary) "Gaz" Regan ชี้ว่า "

ความสุขแห่งการรวมตัวกัน " ภายหลังจากที่ชายคนนี้ชื่อ Bertin เคยทำงานที่ Ritz หลัง Meier เรื่องราวต่อไปจะย้ายไปที่ Buck's Club ในลอนดอนซึ่งเป็นบ้านของฝรั่งเศส 75 เช่นกัน ในหนังสือเล่มปี 1922 ของเขา

Harry MacElhone มอบเครดิตให้กับ Pat MacGarry ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ขายเหล้าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของวันนี้ ได้รับการสนับสนุนในค็อกเทล 1922 ของ Robert Vermeire และวิธีการผสมพวกเขา ควรสังเกตด้วยว่า MacElhone เป็นเจ้าของ Harry's New York Bar และเขายังให้เครดิต Buck's Club แก่ฝรั่งเศส 75 ในหนังสือของเขา ในขณะที่เขาเป็นบาร์เทนเดอร์ที่เป็นที่นิยมในวันนี้เขายังซื่อสัตย์มาก (ดูเหมือนว่าต่อไป) และไม่ได้ให้เครดิตตัวเองสำหรับเครื่องดื่มที่เขาให้เครดิตบ่อยๆด้วย เครื่องดื่มรสเปรี้ยวแบบคลาสสิก

ทฤษฎีใดถูกต้องจะยังคงเป็นเรื่องของการถกเถียงและความคิดเห็น สิ่งหนึ่งที่ตกลงกันคือ Sidecar เป็นเครื่องดื่มเปรี้ยวแบบคลาสสิก Sours เป็นที่นิยมมากในช่วงยุคทองของเครื่องดื่มค็อกเทลในต้นปี 1900 และเป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายของวิญญาณต้นเปรี้ยว (มะนาวเป็นหลัก) และสัมผัสความหวาน

เครื่องดื่มรสเปรี้ยวอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นในเวลาเดียวกัน แก่นคือ Brandy Daisy, Whiskey Sour และ Margarita

Sidecar แข็งแรงแค่ไหน?

เครื่องดื่มแบบสั้น ๆ เช่น Sidecar จะเสิร์ฟ 'สั้น' เพราะพวกเขาแพ็คหมัด พวกเขาจะทำส่วนใหญ่ของสุราและเป็นเพียงธรรมชาติเพื่อให้เครื่องดื่มที่มีศักยภาพเหล่านี้ดีและขนาดเล็ก

ด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 80 ใบ Sidecar น้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 26% ABV (52 หลักฐาน) นี่เป็นเครื่องดื่มที่มีลักษณะใกล้เคียงกันเช่นมาร์ตินี่และแมนฮัตตัน

ค็อกเทล Sidecar เพิ่มเติม

Sidecar มีอิทธิพลต่อเครื่องดื่มค็อกเทลอื่น ๆ อีกมากมายและบางอย่างก็เป็นแบบคลาสสิกเช่นกัน อื่น ๆ เป็นสิ่งประดิษฐ์ใหม่และเล่นปิดฐานยอดนิยมเปรี้ยว

Balalaika (วอดก้าแทนบรั่นดี)

Blackberry Sidecar

• Boston Sidecar
• เชลซี Sidecar (หรือที่เรียกว่า Delilah หรือ White Lady)