ช้าไก่หุง Enchilada สูตรหม้อ

คำว่า "enchilada" เป็นคำภาษาสเปนซึ่งแปลว่า "in chile" Enchilada โดยทั่วไปคือ tortilla ข้าวโพดสอดไส้เนื้อชีสและส่วนผสมอื่น ๆ มาพร้อมกับซอสชิลล์ (ซอส enchilada) และอบ รุ่นหม้อหุงช้านี้มีชั้นของ tortillas ที่หั่นเป็นชิ้นไก่หั่นหรือสับชีสมะกอกสุกและหัวหอมสับ ไก่ tortillas และซอส enchilada เป็นชั้นกับชีสที่จะทำให้หม้อตุ๋น enchilada อันแสนสุข

ไปข้างหน้าและปรับแต่งส่วนผสมให้เหมาะกับรสนิยมของครอบครัวของคุณ ใช้ชีสพริกไทยบางส่วนกับเนยแข็งชนิดหนึ่งหรือใช้ชีสเม็กซิกันในจาน ชีสที่ปรุงรสด้วย Taco เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีเพราะเพิ่มรสชาติ Tex-Mex หากคุณมีไก่งวงที่เหลือโปรดเปลี่ยนไก่ด้วย ถ้าคุณชอบความร้อนมากขึ้นใน enchiladas ของคุณใช้ซอส enchilada ร้อนหรือใช้พริกขี้หนู jalapeno พริกแทนอ่อน Chile หากคุณออกจากซอส enchilada ให้ทำซอสโฮมเมดรวดเร็ว (ดูด้านล่าง)

สูตรเรียกร้องให้แบ่งครึ่งอกไก่ - พิจารณาเปลี่ยนอย่างน้อยครึ่งหนึ่งด้วยต้นขาไก่ที่ไม่มีกระดูก ต้นขาไก่มีรสและไขมันมากขึ้นดังนั้นพวกเขาจึงมีแนวโน้มที่จะรู้สึกกระฉับกระเฉงเป็นโบนัสสำหรับอาหารที่สุกช้า

เสริฟจานไก่ที่อร่อยนี้กับข้าวสไตล์เม็กซิกันและสลัด

สิ่งที่คุณต้องการ

• 6 ชิ้นเนื้ออกไก่
• 2 กระป๋องซุปข้นน้ำซุปไก่
• 1 (4 ออนซ์) มะกอกสุก (หั่นบาง ๆ )
• 1/2 ถ้วยสับหัวหอม
• 1 (4 ออนซ์) สามารถพริกเขียวชอุ่มเล็กน้อย
• 16-20 ข้าวโพด tortillas
• 2 (10 ออนซ์) กระป๋องซอส enchilada (หรือดูด้านล่าง)
• 16 ออนซ์หั่นแหลมคม ชีสเชดดาร์
• อุปกรณ์เสริม: 4 ช้อนโต๊ะผักชีสดหั่นสับผักชีฝรั่ง
• อุปกรณ์เสริม: หัวหอมสีเขียว 4 หัว
• อุปกรณ์เสริม: มะเขือเทศซัลซ่า
• อุปกรณ์เสริม: ครีมเปรี้ยว
• อุปกรณ์เสริม: Guacamole

วิธีการทำมัน

1. ปรุงอาหารไก่และหั่นหรือสับมัน
2. ในชามใส่น้ำซุปมะเขือเทศสุกพริกสับและหัวหอม
3. ตัด tortillas ข้าวโพดเป็น wedges
4. ตักซอส enchilada ลงในหม้อหุงช้า เพิ่ม tortes tortilla บางส่วนของซุปผสมไก่หั่นบาง ๆ และสับแล้วเลเยอร์ของชีสขูด ต่อด้วยส่วนผสมที่เหลือ (ซอส tortilla wedges, ซุปผสม, ไก่, ชีส)
5. ปิดฝาหม้อหุงช้าๆและปรุงอาหารหม้อหุงข้าวอ่อนนุชโดยใช้ LOW เป็นเวลา 5 ถึง 7 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะร้อนและฟู
6. เสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟพร้อมผักชีสดสับหรือหัวหอมสีเขียวพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศซัลซ่าครีมเปรี้ยวและ guacamole

ซอสเปรี้ยวหวานอย่างรวดเร็ว

ใส่ชาม 8 ออนซ์ซอสมะเขือเทศกับไก่ 1 ถ้วยตวง 2 ช้อนชาผงยี่หร่าผงกระเทียมผง 1 ช้อนชาผงหัวหอมและเกลือ 1/4 ช้อนชาผสมให้เข้ากัน กัน

อุ่นน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะในกระทะด้วยไฟปานกลาง เติม 3 ช้อนโต๊ะแป้งและ 3 ช้อนโต๊ะผงชิลี กวนจนสุก ดำเนินการต่อการปรุงอาหาร roux จนสีน้ำตาลอ่อนกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะและต้มต่อเนื่องประมาณ 10 นาทีกวนอย่างสม่ำเสมอ