ครีมและอร่อยสดใหม่มะเขือเทศ Bisque Recipe

ใช้มะเขือเทศสดเพื่อทำซุปมะเขือเทศแสนอร่อยนี้ มันค่อนข้างง่ายที่จะทำและอื่น ๆ อีกมากมายอร่อยกว่ากระป๋องของครีมของซุปมะเขือเทศ

ถ้าคุณโชคดีพอที่จะปลูกมะเขือเทศของคุณเองหรือมีตลาดของเกษตรกรที่ดีในบริเวณใกล้เคียงคุณสามารถแช่แข็งมะเขือเทศได้โดยไม่ต้องกินอาหารกระป๋องและพวกเขาก็จะได้ลิ้มรสสดกว่ากระป๋อง เพียงแค่ล้างให้แห้งกร้านใส่มะเขือเทศลงในถุงซิปด้านในช่องแช่แข็งดึงอากาศออกด้วยฟางประทับตราและแช่แข็ง เมื่อคุณละลายพวกเขาหนังจะหลุดออกไปและพวกเขาก็พร้อมที่จะไป

สูตรนี้ได้รับความอนุเคราะห์จาก "Vegetable Cookbook" ของ Judy Gorman

สิ่งที่คุณต้องการ

• 3 ช้อนโต๊ะเนย
• 1 หัวหอมขนาดกลาง (สับละเอียด)
• 2 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์
• 2 ถ้วยน้ำ
• 4 ปอนด์มะเขือเทศ (ปอกเปลือกเมล็ดและ หั่นเป็นชิ้น)
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลอ่อนน้ำตาล
• 6 กลีบทั้งหมด
• 1 ช้อนชาเกลือ
• พายพริกไทยดำสดๆ
• 1 ถ้วยวิปปิ้งครีม

วิธีการทำมัน

1. ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่
2. เพิ่มหอมและโยนลงไปในเสื้อคลุม
3. ผัดกลางความร้อนจนหัวหอมนุ่ม
4. โรยแป้งแล้วต้มต่อด้วยไฟปานกลางจนโฟมผสม
5. ผัดในน้ำและนำไปต้ม
6. วัด 3/4 ถ้วยชิ้นมะเขือเทศและพักไว้ เพิ่มชิ้นมะเขือเทศที่เหลือลงในส่วนผสมที่เดือด
7. ผัดน้ำตาลและกานพลู
8. ลดความร้อนและปรุงอาหารเปิดที่ฟองสบู่อ่อนโยนเป็นเวลา 30 นาที

1. ถ่ายโอนไปยังโรงอาหารและบังคับให้ส่วนผสมผ่าน
2. กลับไปที่กระทะและคนให้เข้ากันในชิ้นมะเขือเทศที่สำรองไว้
3. ผสมเกลือพริกไทยและครีม
4. ค่อยๆอุ่นซุปกลางความร้อน แต่ไม่เดือด

เมนูคำแนะนำ

ซุปและแซนวิชเป็นคำสั่งผสมแบบคลาสสิก ชีสย่างเป็นที่ชื่นชอบด้วยครีมของซุปมะเขือเทศ ทำชีสย่างแบบง่ายๆของชาวอเมริกันบนข้าวไรย์หรือขนมปังขาวธรรมดา ๆ ถ้าคุณชอบสิ่งที่เรียบง่าย

ถ้าคุณมีแนวโน้มมากขึ้นในทิศทางที่สร้างสรรค์ให้ใช้ชีส 2 หรือ 3 ชีสที่แตกต่างกัน เลือกจาก Swiss, Cheddar, Monterey Jack, แจ็คพริกไทย, สีฟ้า, provolone, Gruyere, Gouda, Musterster หรือ Havarti ตอนนี้สำหรับขนมปัง เลือกจาก sourdough เรียงลำดับของรุ่นผู้ใหญ่ขึ้นของสีขาว; multigrain ถ้าคุณรู้สึกเหมือนปลุกระดมความรู้สึกผิดของคุณ หรือ pumpernickel หรือ rye สำหรับรสขม ชิ้นหนาทำให้แซนวิช heartier และยังถือกันดีกว่า

ด้วยครีมของซุปมะเขือเทศการเพิ่มชิ้นมะเขือเทศสดลงในชีสปิ้งย่างคือไม่มีเกมง่ายๆ ยังอร่อยอีกด้วย ความคิดอร่อยอื่น ๆ ได้แก่ หัวหอมสีแดงชิ้นของอะโวคาโดชิ้นกรอบของเบคอนเห็ดฟักทองผักชีฝรั่งแฮมเบอร์เกอร์ผักกาดดองดำหรือพริก poblano

อาหารมื้อนี้โทรหาเบียร์ เบียร์สีขาวอ่อนหรือเบียร์อำพันดีมากกับ cheddar ขนาดปานกลาง hefeweizen กับ Monterey Jack และคนขนของสีเข้มกับ cheddar คมถ้าคุณมีมากขึ้นในไวน์ zinfandel และ syrah / shiraz ไปกับแซนวิชที่โดดเด่นด้วยชีสสีเหลือง แต่ chardonnay และ riesling ทำให้การจับคู่ที่ดีกับแซนวิชที่ทำจากเนยแข็งสีขาวส่วนใหญ่ยกเว้น cheddar ขาวคมซึ่งดีกว่าด้วยไวน์แดง

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!