อาหารและวัฒนธรรมเรื่องเล็กน้อยเกี่ยวกับอะโวคาโดและ Guacamole

The Alligator Pear

อะโวคาโดได้รับการปลูกและบริโภคในดินแดนเม็กซิกันเป็นเวลาหลายพันปีต่อปี แต่จนกระทั่งถึงยุค 50 ที่พวกเขาเริ่มป้อนอาหารหลักของชาวอเมริกัน พวกเขายังคงแปลกใหม่สวยอยู่แล้ว; ตำราวินเทจมักเรียกชื่อตามชื่อเก่า ๆ ของพวกเขาว่า "จระเข้ลูกแพร์ “

อะโวคาโดเติบโตบนต้นไม้และ เป็นผลไม้ที่มีผลทางเทคนิค ถึงแม้ว่าจะมีการใช้บ่อยที่สุด ใช้ในรูปแบบเผ็ดเช่นผัก ขนมหวาน (เช่นไอศกรีมอะโวคาโด) และของหวานอื่น ๆ ทำ … มีมากขึ้นอย่างไรก็ตาม

แหล่งกำเนิดคำ

คำว่า อะโวคาโด มาจาก Nahuatl ซึ่งเป็นภาษาที่ชาวแอซเท็กพูด พวกเขาเรียกมันว่า ahuacatl ซึ่งหมายความว่า ลูกอัณฑะ

คำว่า guacamole มาจากคำ Aztec ahuacamolli ซึ่งแปลได้ว่าเป็นซอสอะโวคาโด อย่างหลวม ๆ คนที่อยู่นอกเม็กซิโกอาจคิดว่า guacamole เป็นมากกว่า dip กว่าซอส - แต่แล้วสิ่งที่จริง คือ การจุ่มถ้าไม่ใช่เครื่องปรุงรสที่ค่อนข้างหนา (ซอส) ที่ตักขึ้น แทนการเทลงในอาหารพันธมิตรของตนหรือไม่? (Nahuatl เป็นภาษาที่ชาวเมืองเม็กซิกันใช้กันมากในปัจจุบัน … )

อะโวคาโดที่แตกต่างกันเพื่อจำหน่ายในท้องตลาด (C) Vinh Nguyen Phuoc / EyeEm / Getty Images

04 จาก 08 "ชายผู้น่าสงสารเนย"

ทำต่อ 5 จาก 8 ด้านล่าง 05 จาก 08 จะมืด - 2 ->

ถ้าอากาศไม่ได้รับเชื้อจระเข้ลูกแพร์ของคุณ แต่อย่าตระหนก;

ไม่ว่าด้วยวิธีใดและสามารถลอกออกได้ 06 จาก 08 ใบและหลุม อะโวคาโดทั้งหมดและครึ่งหนึ่งรวมทั้งใบอะโวคาโดและหลุม ภาพของต้นไม้อโวคาโด

ในเม็กซิโกเม็กซิกัน บ่ออะโวคาโด เรียกว่า

ซึ่งหมายความว่า

ผลไม้เช่นลูกพีชและพลัมยังมี "กระดูก" "ผลไม้ชนิดอื่น ๆ มีเพียง 999 semillas หรือเมล็ด 07 of 08

การแช่แข็งผลไม้ เนื้ออโวคาโดสามารถแช่แข็งได้สำเร็จ หากคุณมีส่วนเกินให้บดขยี้เนื้ออะโวคาโดที่ปอกเปลือกและเมล็ดแล้วผสมกับช้อนชาหรือน้ำมะนาวต่ออะโวคาโด ตรึงไว้ในถุงซิปด้านบนด้วยอากาศบีบออกแล้วนำออกและละลายอะโวคาโดบดของคุณสำหรับใช้เมื่ออะโวคาโดหายาก (หรือเมื่อคุณลืมที่จะได้รับพวกเขาที่ร้าน) 08 of 08 โลกกว้างของ Guacamole การให้บริการ guacamole ที่โรยหน้าด้วย chapulines สีแดงคั่ว (grasshoppers) ภาพ (c) CésarRincón, cc ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์โดย 2. 0 ในฐานะซอส ความตั้งใจของ guacamole ในชีวิตคือการเพิ่มความอร่อยในทุกรูปแบบ ซึ่งหมายความว่าไม่ควร ถูก จำกัด ให้เป็นเพียงแค่ขนมขบเคี้ยวกับชิป Tortilla - หรือแม้กระทั่งการ จำกัด อาหารละติน วิธีการเกี่ยวกับด้านข้างของ guacamole สำหรับสเต็กที่คุณเพิ่งย่างบนลานหรือกับชิ้นส่วนของแม่ทูน่า? Guacamole ดีกว่าถั่วลิสงธรรมดาบนแซนวิช BLT หรือไก่และมันทำให้มันฝรั่งอบหรือจานของไข่มีความสุขมาก Guacamole ยัดไส้เห็ดหรือ … ไข่ deviled เพิ่มเติมใคร?

milnia นี้มีอายุไม่สิ้นสุด

Guacamole สามารถทำจากแป้งอะโวคาโดสุกที่บดละเอียดด้วยเกลือและน้ำมะนาวเล็กน้อยซึ่งยากที่จะเอาชนะเป็นไส้กรอก Tortilla ข้าวโพดที่อบอุ่น ส่วนประกอบอื่น ๆ เช่นมะเขือเทศหัวหอมและกระเทียม จากนั้นมีการจัดเตรียม guacamole ที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมหรือแบบใหม่ในยุค 999 รวมถึงอะไรจากเบคอนไปจนถึงสับปะรดและมะม่วงไปจนถึงถั่วเขียวหรือเมล็ดทับทิม ร้านอาหารบางแห่งในเม็กซิโกจะให้บริการ guacamole ง่ายๆกับ chapulines คั่ว (grasshoppers) ที่กวนหรือโรยด้านบน หนึ่งจริงๆมีจำนวนมากให้เลือก!