สิบสองส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารสเปน
พ่อครัวชาวสเปนจะตรวจสอบว่าห้องเตรียมอาหารของเธอ (หรือของเขา) มีส่วนประกอบสำคัญที่ใช้เป็นประจำทุกวันในอาหารสเปน ตรวจสอบรายการนี้กับเนื้อหาในครัวของคุณ คุณอาจมีรายการทั้งหมดหรือหลายรายการอยู่แล้ว การปรุงอาหารแบบสเปนใช้น้ำมันมะกอกจำนวนมากน้ำมันกระเทียมมะเขือเทศสดหรือกระป๋องและส่วนผสมพื้นฐานอื่น ๆ ที่พบในห้องครัวส่วนใหญ่ หากคุณพลาดอะไรไปที่ร้านและจัดเก็บ!
-
น้ำมันมะกอก
คุณต้องใช้น้ำมันดิบ อย่างน้อย 1 ลิตรหรือควอร์เตอร์ หากคุณชอบรสชาติที่เบาลอง "น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์" แต่ข้ามขวดที่มีข้อความว่า "ผสม" หรือ "ไฟ" พวกเขาจะไม่มีรสชาติมากและคุณไม่สามารถมั่นใจในคุณภาพที่คุณซื้อได้เนื่องจากคำเหล่านี้ < ไม่ได้ ควบคุมนอกจากน้ำมันมะกอกให้แน่ใจว่ามีน้ำมันชิมบางอย่างในมือเช่นน้ำมันคาโนลาในกรณีที่คุณต้องการรสชาติที่ไม่เป็นที่แข็งแกร่งเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญอ่านซื้อภาษาสเปน น้ำมันมะกอกและอ่านคำแนะนำสำหรับการทอดด้วยน้ำมันมะกอกจากสเปน
-
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีหัวกระเทียมอยู่ในมืออย่างน้อย 2
ตลอดเวลาหากคุณไม่ปกติปรุงอาหารด้วยกระเทียมให้แน่ใจว่าจะเก็บไว้ในที่เย็นและแห้งก่อนที่คุณจะเริ่มสูตรที่เรียกร้องให้ตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่แห้งหรือแตกหน่อถ้าเป็น , โยนมันและซื้อหัวสดเมื่อซื้อกระเทียมให้มองหาของแข็งหัว บริษัท ไม่ได้รู้สึกเบาหรือกลวงคน
กระเทียม > และ "garlicky" ภาษาสเปน สูตร! และพริกชี้ฟ้า Peppers เรียกว่า
-
ชิลีพริก
หรือ พริก มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาได้อย่างรวดเร็วและกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสเปน ในอาหารสเปนพริกหรือ pimientos ใช้ในอาหารหลายชนิด มีสูตรไม่ จำกัด สำหรับพริกยัดไส้ปลาหรือเนื้อสัตว์ สเปนยังพริกแห้งและบดให้เป็นผงละเอียดทำให้พริกหยวกหรือ pimenton
พริกขี้หนูสเปนหรือ pimenton
เป็นอาหารที่จำเป็นต่อสต็อกและเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าเช่นว่ามี "พริกหยวก" ในสเปน พริกขี้หนูสเปนสามารถหวานหรือเผ็ดรมควันได้หรือไม่ paprika หวานสเปนสามารถพบได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรูและร้านอาหารสเปน หากไม่สามารถหาได้ในพื้นที่ของคุณโปรดตรวจสอบแหล่งข้อมูลออนไลน์เช่นร้านอาหาร La Española การใช้พริกหยวกด้อยกว่าจะเปลี่ยนรสชาติ เรียนรู้เกี่ยวกับพริกขี้หนูสเปนวิธีการทำและประเภทต่างๆที่มีอยู่ในบทความนี้เกี่ยวกับ Paprika หรือPimentónสเปน ไข่ เก็บไข่ขนาดใหญ่ไว้ในมือ ไข่เจียวมันฝรั่งทั่วไปหรือ tortilla de patata
-
สำหรับไข่สี่ตัวใช้เวลา 5-6 ฟองเองสูตรอาหารสำหรับขนมหวานแบบสเปนจำนวนมากต้องมีอย่างน้อย 2 ฟอง
มันฝรั่ง มันฝรั่งเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นอย่างยิ่งในซุป, stews, casseroles และอาหารด้านข้างจำนวนมากของสเปน เก็บกระเป๋าขนาด 5 หรือ 10 ปอนด์ไว้ในมือ มะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ
-
เหมือนทุกคนในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนชาวสเปนชอบมะเขือเทศหลายวิธี - สดหรือปรุงสุกในจานที่แตกต่างกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีทั้งมะเขือเทศสดเช่นเดียวกับกระป๋องคู่ของซอสมะเขือเทศและกระป๋องใหญ่ของมะเขือเทศบด
ไวน์สเปน
-
ไวน์แดงหนึ่งขวดและหนึ่งในสีขาว - ทั้งสองข้างอยู่ในมือเพื่อทำอาหาร ถ้าครัวของคุณร้อนหรืออาศัยอยู่ในที่ที่อากาศอุ่นจัดเก็บขวดไวน์แบบเปิดไว้ในตู้เย็นเพื่อป้องกันไม่ให้พวกเขาไม่ดี (การจัดเก็บไวน์ในตู้เย็นจะไม่มีผลต่อรสชาติหากคุณกำลังปรุงอาหารด้วย) อ่านเกี่ยวกับแต่ละประเทศที่ผลิตไวน์ในประเทศสเปนในประเภท
เครื่องดื่ม
-
ของเรา ไวน์ La Rioja อร่อยเยี่ยมยอดสำหรับการดื่มด้วยเช่นกัน!
ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งใช้มากในอาหารสเปนที่คนขายเนื้อในประเทศสเปน ให้มันทิ้งไป!
-
ในประเทศสหรัฐอเมริกาซื้อผักชีฝรั่งอิตาลีเพราะเป็นประเภทที่มีใบแบนมากกว่าใบหยิก ถ้าผักชีฝรั่งในตู้เย็นของคุณร่วงโรยเล็กน้อยให้สดขึ้นใหม่: หั่นเป็นลำต้นและวางในแก้วสูงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
หัวหอม เก็บหัวหอม 3-4 ไว้ในมือควรใช้หัวหอมสีเหลือง พวกเขาใช้ในไข่เจียวสเปนที่มีชื่อเสียงและอาหารจานหลักของสเปนและอาหารด้านข้าง นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการที่จะมีหัวหอมสีแดงในมือสำหรับสลัดเนื่องจากพวกเขาไม่ได้มีรสชาติที่แข็งแกร่งและเป็นบิตหวาน
-
โรสแมรี่, โหระพา, แครอรี่และซัฟฟองโรสแมรี่, โหระพาและออริกาโนเป็นเครื่องเทศ 3 อย่างที่คุณจะพบได้ในสูตรอาหารสเปนส่วนใหญ่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีแหล่งจ่ายไฟอยู่ในมือ - สดหรือแห้ง ถ้าคุณซื้อเครื่องเทศแห้งให้แน่ใจว่าได้ใช้พวกเขาภายในประมาณหนึ่งปี หากคุณไม่ได้โยนพวกเขาและซื้อขวดสด ซัฟฟรอนเป็นของแปลกใหม่และราคาแพงเล็กน้อย เป็นเครื่องเทศที่ให้ข้าวในพัลลาสีเหลืองทองที่สวยงาม ซัฟฟรอนเป็นส่วนเล็ก ๆ ของดอกส้มและต้องเก็บเกี่ยวด้วยมือเพื่อให้ราคาสูง ซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่นำติดตัวไปในเกาะเครื่องเทศ
ขนมปังแบบฝรั่งเศส
ต้องมีขนมปังชนิดต่างๆหรือ
-
barras
อยู่ในมือตลอดเวลา ขนมปังแบบฝรั่งเศสมีความสำคัญต่ออาหารสเปน ขนมปังมีให้บริการในทุกมื้ออาหารสเปนพร้อมกับสเปน
-
ทาปาส
และ merienda หรืออาหารว่างยามบ่าย เราขอแนะนำให้คุณซื้อเบเกอรี่ขนมปังสดและแช่แข็ง 2-3 ช้อนชานำพวกเขาออกไปละลายตามที่คุณต้องการ ถ้าคุณต้องการขนมปังน้อยกว่าทั้งก้อนขนมปังชนิดแข็งแช่แข็งจะหักได้ง่ายโดยการตีอย่างรวดเร็วต่อขอบของตัวนับ - จากนั้นให้นำอีกครึ่งหนึ่งไปแช่แข็ง นม อย่างน้อยครึ่งแกลลอนของนมทั้งตัวหรือนม 2% ควรอยู่ในมือตลอดเวลา ซุปสเปนและขนมหวานมากมายเช่น flan เรียกร้อง อย่าลืมว่าคุณจะต้องใช้เวลาในช่วง café con leche
-
ในตอนเช้าและช็อคโกแลตร้อนๆในสเปนในช่วงเย็น ๆ
