Guyanese Black Vs. พุดดิ้งสีขาว

Morten Falch Sortland / Getty Images

พุดดิ้งสีขาวถูกสร้างขึ้นสำหรับผู้ที่กังวลใจในการกินผลิตภัณฑ์จากเลือด พุดดิ้งสีขาวเป็นพุดดิ้งสีดำแบบดั้งเดิมที่ผลิตในกายอานาและที่อื่น ๆ ทั่วโลก

ต้นกำเนิดของพุดดิ้งสีขาว

เชื่อกันว่าทั้งพุดดิ้งสีดำและสีขาวมีต้นกำเนิดในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ไม่ใช่กายอานาหรือที่อื่น ๆ ในอเมริกาใต้หรือแคริบเบียน

เป็นไปได้สูงว่าพวกเขาอพยพไปยังอเมริกากับผู้ตั้งถิ่นฐานชาวอังกฤษและชาวไอริช

พุดดิ้งสีขาว Black Pudding

บางคนบอกว่าพุดดิ้งสีดำเป็นอาหารที่กินเจ แต่ก็เป็นรสชาติที่ได้รับ ใช่มันเต็มไปด้วยโปรตีนและสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ก็มีเนื้อหาที่มีไขมันสูง มันทำอย่างแท้จริงกับเลือดสัตว์โดยปกติของสุกรในกายอานาผสมกับไขมันและข้าวโอ๊ตแล้วยัดไส้ลงในกระโปรงเรียกว่านักวิ่ง นักวิ่งจะทำความสะอาดได้ดีกับน้ำมะนาวและเกลือก่อนเพื่อขจัดร่องรอยของน้ำมูกทั้งหมด เลือดที่ติดอยู่ในนักวิ่งจะเปลี่ยนเป็นสีดำจึงเป็นชื่อ "พุดดิ้งสีดำ" ในความเป็นจริงพุดดิ้งสีดำบางครั้งเรียกว่าพุดดิ้งเลือด

ไม่แปลกที่จะพบ globules ของไขมันที่ซ่อนอยู่ในพุดดิ้งสีดำและมีแนวโน้มที่จะมีความแข็งแกร่งบางคนถึงกับพูดว่าเอาชนะ - รส ส่วน "พุดดิ้ง" เป็นคำเรียกชื่อผิด มันไม่หวานและคุณจะไม่ต้องการที่จะให้บริการแก่ทุกคนสำหรับของหวาน

พุดดิ้งสีขาวทำอย่างไร

พุดดิ้งสีขาวมีประสิทธิภาพเหมือนพุดดิ้งสีดำลบส่วนประกอบในเลือดที่เปลี่ยนเป็นสีเข้ม

กะทิทดแทนสำหรับเลือด บางสูตรเรียกร้องให้เพิ่มตับ

ส่วนประกอบสำคัญของพุดดิ้งคือข้าว จะไม่ปรากฏในเมนูขนมใด ๆ ทั้งแม้จะมีการเปลี่ยนกะทิ มันทำด้วยสมุนไพรสดเช่นโหระพาและโหระพาและบางครั้งมีหัวหอมสับ

มะม่วงเขียวและครึ่งสีเขียวมักถูกเพิ่มเข้ามาในกายอานา ข้าวได้รับอนุญาตให้เย็นอุณหภูมิห้องหลังจากที่มันสุกแล้วมันชุบด้วยกะทิและสมุนไพรและผักอาจจะเพิ่ม ส่วนผสมถูกยัดไส้ลงในไส้กรอกปลอกและนึ่ง

ถึงแม้ว่าสูตรทั้งพุดดิ้งสีขาวและสีดำก็มีอยู่มากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่ก็อาจเป็นเรื่องท้าทายที่จะทำพุดดิ้งสีดำของคุณเอง โดยทั่วไปแล้วจะต้องใช้เวลาอย่างน้อยประมาณหนึ่งกิโลเลือดหรือเลือดหมูของวัว พุดดิ้งสีขาวเป็นอีกเรื่องหนึ่ง คุณสามารถเปลี่ยนนมผงสำหรับกะทิได้ถ้าจำเป็น กล่าวกันว่างานศิลปะคือการได้รับข้าวที่ถูกต้องเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบระหว่างที่แข็งและนุ่ม ข้าวที่แข็งจะทำให้นักวิ่งวิ่งไปในขณะที่ข้าวที่อ่อนนุ่มเกินไปจะกลายเป็นข้าวต้มที่ไม่น่ากิน คุณสามารถต้มหรือไอน้ำไส้กรอกสำเร็จรูปได้

เหมือนพุดดิ้งสีดำพุดดิ้งสีขาวมักถูกเสิร์ฟพร้อมกับผักดองหรือที่เรียกว่า "เปรี้ยว" ในกายอานา

เมื่อซื้อพุดดิ้งสีขาว