เหล้ารัมเหล้าเหล้าองุ่น: ประวัติความเป็นมาการผลิตและค็อกเทล

ขวดเก่าของ Chartreuse เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความนิยมของเหล้าสมุนไพรตลอดหลายศตวรรษ Chartreuse เป็นเหล้าสมุนไพรที่นิยมผลิตโดยพระสงฆ์ชาวฝรั่งเศสจากสูตร 400 ปี นักกรีฑาสีเขียวและ Chartreuse สีเหลืองใช้ความลับของสมุนไพรและพืชจำนวน 130 ชนิดและการดำเนินการทั้งหมดนี้ยังคงควบคุมโดยพระสงฆ์เพียงสอง

เป็นเหล้าที่น่าหลงใหลที่มีประวัติยาวนานและร่ำรวย วันนี้ Chartreuse ถือเป็นแก่นของบาร์หลายแห่งและเป็นรากฐานสำหรับเครื่องดื่มค็อกเทลที่หลากหลาย

Chartreuse คู่กับของหวานและช็อกโกแลต (โดยเฉพาะ Green Chartreuse)

• มักชอบตรงหรือบนโขดหิน
• ประวัติความเป็นมาของ Chartreuse Chartreuse เป็นเหล้าสมุนไพรที่ผลิตโดยพระสงฆ์ Chartreuse (หรือ Carthusian) ในเทือกเขาฝรั่งเศส ด้วยประวัติเกือบ 400 ปี Chartreuse เป็นหนึ่งในวิญญาณที่เก่าแก่และลึกลับที่สุดที่ยังคงมีอยู่ เป็นเหล้าของ Old World ที่ยังคงรักษาความเป็นจริงไว้ในทุกแง่มุม

จนถึงทุกวันนี้ขั้นตอนการกลั่นจะดำเนินการโดยพระสงฆ์ที่วัด Chartreuse Monastery in Vauvert และโรงกลั่นใน Voiron มีเพียงพระสงฆ์สองรายเท่านั้นที่รู้สูตรลับสมุนไพรซึ่งวางไว้ในต้นฉบับในปี ค.ศ. 1605

เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ถูกสร้างขึ้นเป็น "Elixir of Long Life" และเช่นเดียวกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หลายชนิดที่เรารู้ในวันนี้ว่ามีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นยา สูตรนี้สมบูรณ์แบบตลอดหลายปีที่ผ่านมาและในปีค. ศ. 1737 เหล้าถูกปล่อยออกสู่โลกกว้าง (แม้ว่าการจำหน่ายในเวลานี้เกี่ยวข้องกับพระภิกษุสงฆ์และล่อ) ในรูปแบบที่ใกล้เคียงกับสิ่งที่เราดื่มวันนี้

ยาอายุวัฒนะที่รู้จักกันในชื่อ Chartreuse น่าอร่อยมากจนคนเริ่มกินมันเป็นเครื่องดื่มแทนการใช้มันเพื่อประโยชน์ในการรักษาโรค สิ่งนี้ทำให้พระภิกษุสงฆ์สร้างเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ขึ้นใหม่ในปี ค.ศ. 1764 เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากขึ้นคือ 55% ABV ความแข็งแรงของกรีนชาร์เรสในวันนี้

การปฏิวัติฝรั่งเศสและการครองราชย์ของนโปเลียนเกือบจะทำให้ Chartreuse สิ้นพระชนม์และความลับก็เกือบจะเปิดเผย

อย่างไรก็ตามต้นฉบับถูกส่งกลับไปยัง Carthusians ในปี ค.ศ. 1816 ในปี ค.ศ. 1838 พวกเขาสร้างสิ่งที่เรารู้จักว่าเป็น Chartreuse สีเหลืองหวานกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำกว่า

ความยุ่งยากของ Carthusians ไม่ได้จบลงในศตวรรษนั้น ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 รัฐบาลฝรั่งเศสเป็นเจ้าของโรงกลั่นทั้งหมดและพระสงฆ์ถูกบังคับให้ย้ายมายังสเปน (Chartreuse จากเวลานี้เรียกว่า "Une Tarragone") โรงกลั่นล้มเหลวภายใต้ผลประโยชน์ทางธุรกิจส่วนตัวและ Carthusians กลับผ่านความช่วยเหลือของเพื่อนที่ซื่อสัตย์ในปี 1929, การควบคุมเต็มรูปแบบของเหล้า, เครื่องหมายการค้าและโรงกลั่น

การทำ Chartreuse

แม้ว่าเครื่องดื่มเหล้ามีอยู่ 2 ประเภท แต่ Chartreuse ก็เป็นที่นิยมไม่ซ้ำใครในหลาย ๆ ด้าน คุณจะไม่พบเหล้าอื่น ๆ ในตลาดที่ใช้ส่วนผสมที่ลงตัวของสมุนไพรนี้และจะพยายามหาเหล้าที่ใช้เทคนิคการผลิตของพวกเขาบางส่วน ด้วยเหตุนี้ไม่มีการทดแทนที่ดีสำหรับ Chartreuse

ทั้งสองพระสงฆ์มีหน้าที่รับผิดชอบในการกำกับดูแลการผลิตทั้งหมดของ Chartreuse มันเริ่มต้นในห้องสมุนไพรของวัดที่เลือกสมุนไพรได้อย่างถูกต้อง bagged เหล่านี้จะถูกนำไปกลั่นและ macerated ด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นกลางซึ่งเป็นกลั่นแล้ว

เหล้าแล้วอายุ 5 ปีในถังไม้โอ๊กขนาดใหญ่

มี Chartreuse อยู่ 2 สายพันธุ์คือ Green Chartreuse และ Yellow Chartreuse ทั้งสองได้รับลายเซ็นของพวกเขาสีธรรมชาติผ่านส่วนผสมของพวกเขา ซึ่งแตกต่างจากเครื่องดื่มเหล้าอื่น ๆ ที่เป็นสีเขียวและสีเหลืองไม่มีส่วนผสมหรือสีเทียมเพียงเล็กน้อยน้ำตาลเพื่อความหวาน

บริษัท ภายนอกจัดการบรรจุขวดบรรจุภัณฑ์และการขายของ Chartreuse ผลกำไรช่วยกันวัดอารามทั้งหมดและอนุญาตให้พวกเขาดำเนินการตามศาสนาต่อไปได้

ทั้งสองรูปแบบของ Chartreuse ขายสำหรับ $ 45-55 สำหรับขวด 750ml พวกเขายังมีอยู่ในขวด 375ml

Green Chartreuse Liqueur

Green Chartreuse ถูกใช้บ่อยกว่าเวอร์ชั่นสีเหลือง เป็นสูตรดั้งเดิมที่ทำจากสมุนไพรพืชและดอกไม้ 130 ชนิดที่พบในเทือกเขาฝรั่งเศส

มี ABV (55%) พิสูจน์ได้ 55% และมีกลิ่นดอกไม้และสมุนไพรที่รุนแรงด้วยคำแนะนำของกานพลูส้มโหระพาโรสแมรี่และอบเชย

เครื่องดื่มค็อกเทลสมุนไพรนี้มีความหลากหลายอย่างแปลกใจเมื่อดื่มค็อกเทล มันคู่ที่ดีที่สุดกับวิสกี้แม้ว่าจะทำให้ปรากฏเป็นครั้งคราวกับสุราอื่น ๆ มันเป็นสิ่งที่โลภโดย mixologists ไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติ แต่เป็นทางเลือกที่มินต์และเหล้าแตงเมื่อสร้างเครื่องดื่มค็อกเทลสีเขียว

Chartreuse Martini - มีสุราและสุราแห้ง

Lady Liberty - กับเหล้ารัม maraschino, absinthe และ orgeat

Massey Cocktail - กับไอริชวิสกี้จินและ Campari

Old Thyme Sour - กับวิสกี้ไอริช , เซนต์อรและน้ำเชื่อมอบเชย - โหระพา

• ดอกกุหลาบรมควัน - พร้อมกับน้ำเชื่อมโรยตัวและส้มโอ
• Yellow Chartreuse Liqueur
• Yellow Chartreuse ทำจากพืชสมุนไพรและสมุนไพรจำนวน 130 ดอกและได้รับการแนะนำในปี ค.ศ. 1838 ความแตกต่างระหว่างพันธุ์สีเขียวและสีเหลืองจะถูกกำหนดโดยสมุนไพรที่ใช้แม้ว่าขั้นตอนการกลั่นทั้งสองจะเหมือนกัน
• Chartreuse สีเหลืองเป็นเพียง 40% ABV (80 หลักฐาน) มันมีรสชาติที่แตกต่างกันส้ม, ม่วงและน้ำผึ้งสำเนียงโดยชะเอมชะเอมและสีเหลือง
• Chartreuse สีเหลืองกำลังหาทางเข้าไปในค็อกเทลมากขึ้นทุกปี นักผสมผสมสมัยใหม่ชอบการผสมผสานสมุนไพรและรายละเอียดที่เบากว่าซึ่งเหมาะกับสุรากลั่นที่มีน้ำหนักเบารวมทั้งบรั่นดีและวิสกี้

Bugs Cutty - กับสก๊อต, amaro และแครอทน้ำ

(The) Inside Scoop - กับ Jagermeister ในกระถางเบียร์ราก

Chartreuse V.E. P.

ทั้ง Chartreuse สีเขียวและสีเหลืองสามารถพบได้ในขวดบรรจุที่เรียกว่า V. E. P. (

• Vieillissement Exceptionnellement Prolonge
• แปลว่า 'อายุยืนเป็นพิเศษเป็นเวลานาน') พวกเขาเป็นหลักเหล้าเดียวกันที่มือเลือกโดย Carthusians แล้วอายุเป็นระยะเวลานานของเวลา

เครื่องดื่มเหล้าแบบหรูหราเหล่านี้มีรสชาติพิเศษคล้ายคลึงกับคู่ที่อายุน้อยกว่า แต่มีความกลมกล่อมมากขึ้น ขวดวีอาร์พีแต่ละขวดจะถูกปิดอย่างระมัดระวังด้วยมือพร้อมกับก๊อกปิดผนึกแวกซ์ที่ติดฉลากด้วยตราสัญลักษณ์ของผึ้งขี้ผึ้งและวางไว้ในกล่องไม้ที่มีตราเหล็ก

ขวดของ Chartreuse V. E. P. สามารถขายได้มากกว่า 150 เหรียญต่อลิตร คุณอาจคาดหวังว่าสิ่งเหล่านี้จะได้รับการบริการอย่างดีที่สุดหรือบนโขดหิน