สูตรสำหรับ Curried Potatoes ง่าย - Aloo Curry

Aloo เป็นคำในเอเชียใต้สำหรับมันฝรั่งและแกงเป็นเครื่องเทศลายเซ็นของอินเดีย ในประเทศซูรินาเมและกายอานาสก๊อตช์พริกป่นของท้องถิ่นทำให้มันฝรั่งทอดและสำเนียงอเมริกาใต้ คุณสามารถใช้แทนพริกผงหรือพริกไทยออกได้ เหล่านี้มันฝรั่ง curried มีรสชาติที่ดีและง่ายต่อการทำ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 ช้อนโต๊ะเมล็ดยี่หร่า
• 2 กานพลูกระเทียม (สับ)
• อุปกรณ์เสริม: พริกไทยร้อนขนาดเล็ก 1 ชิ้น (สับ)
• หัวไชเท้า 1/4 ถ้วย (สับละเอียด)
• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 ช้อนชาแกงผง
• 1 ช้อนชาขมิ้น
• 1/2 ช้อนชายี่หร่า
• 1/2 ช้อนซุปไก่ (หรือน้ำซุปผัก)

วิธีการทำมัน

1. ในกระทะขนาดใหญ่หั่นเมล็ดยี่หร่าใส่น้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาทีหรือจนเป็นสีทอง
2. ใส่กระเทียมสับละเอียดพริกชี้ฟ้าและใส่หัวหอมแล้วปรุงจนนุ่ม
3. ลอกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนขนาด 1/2-inch
4. ใส่มันฝรั่งผงแกงผงขมิ้นยี่หร่าและน้ำซุปไก่และปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนปานกลางและกวนเป็นครั้งคราว
5. ต่อไปในการปรุงอาหารเพิ่มปริมาณน้ำเล็กน้อยเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มันฝรั่งติดขัดจนมันฝรั่งอ่อน

1. หลังจากที่มันฝรั่งกำลังอ่อนโยนให้ปรุง 2 หรือ 3 นาทีขึ้นไปหรือจนกว่ามันจะเข้ากันดีกับมันฝรั่งทอดกรอบเล็กน้อยและสีน้ำตาลทอง
2. เสิร์ฟอุ่น ๆ

คำแนะนำในการให้บริการ

เสิร์ฟพร้อมขนมปังโรติหรือ dhal puri สำหรับอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยหรือเป็นขนมปังข้างหนึ่งกับอาหารที่มีเนื้อสัตว์

ไก่และปลาไปได้ดีกับแกงซึ่งเป็นรสชาติที่โดดเด่นในมันฝรั่งเหล่านี้ เสิร์ฟคย่างหรือย่างไก่หรือนิ้วมือไก่ทอดหรือแผ่นไม้สำหรับจับคู่ที่น่ารื่นรมย์ หรือปลาดิบหรือปลาดิบหรือปลาทูน่าทอดก็จะเล่นแกงได้ดี ความคิดคือการมีจานหลักค่อนข้างอ่อนและไม่ซับซ้อนเพื่อให้มันฝรั่ง curried ส่องแสง

สำหรับผักกะหล่ำปลีฤดูหรือถั่วเขียวสดที่มีเครื่องเทศที่คุณเคยใช้ในมันฝรั่ง - ยี่หร่าขมิ้นกระเทียมและพริก - จะเล่นมันฝรั่ง แต่ไม่ได้มีรสชาติเหมือนกัน

การเลือกไวน์ที่จะไปพร้อมกับอาหารที่เน้นไปที่จานแกงที่ปรุงรสอย่างประณีตสามารถทำให้แม้แต่นักดื่มไวน์ที่มีความซับซ้อนเกาศีรษะได้ กฎข้อที่ดีคือจำได้ว่าเนื่องจากแกงกะหรี่มีรสเผ็ดและร้อน (และสูตรนี้เพิ่มพริก) เครื่องดื่มสดชื่นและสดชื่นได้รับความนิยม บิตหวานกว่าที่คุณมักจะดื่มโดยทั่วไปยังทำให้การจับคู่ที่ดี ถ้าคุณชอบเบียร์มีเบียร์ที่คุณชื่นชอบ สำหรับไวน์ลองผลไม้ดอกกุหลาบ Riesling ไม่แห้งเกินไปหรือ Pinot Gris

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!