Buttermilk Biscuits From Scratch Recipe

การทำบิสกิต buttermilk ตั้งแต่เริ่มต้นไม่ยากและมีบิสกิต buttermilk อุ่นจากเตาอบเป็นพิเศษเช่น ให้แน่ใจว่าได้ใช้การสัมผัสเบา ๆ เพราะการผสมผสานจะช่วยให้แป้งบิสกิตแกร่งขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ

• แป้ง 2 ถ้วย (อเนกประสงค์)
• 2 ช้อนชาผงฟู
• 1/4 ช้อนชาโซดาอบ
• 1 ช้อนชาเกลือ
• 7 ช้อนโต๊ะเนย (ไม่มีแอลกอฮอล์, หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แช่เย็นในตู้แช่แข็ง
• buttermilk 3/4 ถ้วย (เย็นมาก)

วิธีการทำมัน

1. เปิดเตาอบที่ 425 F.
2. ในชามผสมให้เข้ากันส่วนผสมแห้งเพื่อให้ทั่วกันรวมกัน
3. ตัดชิ้นเนยเย็นด้วยน้ำแข็งโดยใช้เครื่องปั่นเส้นลวดจนกว่าส่วนผสมจะมีเนื้อหยาบกร้าน
4. ทำในกึ่งกลางและ เทลงใน buttermilk เย็นผัดส่วนผสมแห้งลงใน buttermilk ด้วยส้อมจนแป้งเหนียวเหนียวจะเกิดขึ้นหยุดทันทีที่ผสมมารวมกัน

1. ฟอร์มลงใน ตีลูกแป้งลงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ประมาณ 8 x 4 นิ้วหนา) พับแป้งเป็นสามส่วน (เช่นการพับชิ้นส่วนขนาดตัวอักษร กระดาษ) ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง
2. เบา ๆ floured พื้นผิวม้วนหรือ pat แป้งออกประมาณ 1/2-inch หนา ตัดด้วยเครื่องตัดบิสกิตรอบ ๆ และวางบนแผ่นกระดาษรองพื้นหรือแผ่นรองพื้นซิลิโคนเรียงรายห่างกันไม่กี่นิ้ว คุณสามารถรวบรวมแป้งพิเศษใด ๆ หลังจากตัดและทำซ้ำเพื่อให้ได้บิสกิตอีกไม่กี่แม้ว่าพื้นผิวอาจประสบจากการทำงานพิเศษ
3. ทำให้รู้สึกหดหู่เล็กน้อยในใจกลางของแต่ละบิสกิตด้วยนิ้วหัวแม่มือของคุณ (เพื่อช่วยให้พวกเขาขึ้นเท่ากัน) แปรงท็อปส์ด้วย buttermilk
4. ผิงประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะมีน้ำตาลเพิ่มขึ้นและสีน้ำตาลทอง
5. เย็นบนชั้นวาง 10 นาทีก่อนให้บริการ

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบสิ่งนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!