ง่าย Homemade Cantaloupe Sorbet Recipe

แคนตาลูปที่เพียวและแช่แข็งมีเนื้อครีมที่น่าทึ่ง น่าขนลุก คุณจะต้องเพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อยทั้งหวานผลไม้ (รสหวานรส หวานน้อยกว่า กว่าที่อุณหภูมิห้อง) และทำให้เนื้อเนียนคล้ายกับของแข็งแทนของก้อนน้ำแข็ง, แต่จุดที่แท้จริงของสูตรนี้คือการทำให้รสชาติแคนตาลูปของแคนตาลูปเป็นไปได้มากที่สุด ไม่มีแคนตาลูป? ไม่มีปัญหา! ใช้แตงโมที่คุณชอบแม้ว่าแตงหวานน้อยอาจต้องการน้ำเชื่อมมากกว่าแคนตาลูปมากที่สุด

มีแตงโมหรือไม่? ลองใช้แตงโมแตงโม Granita แทน

สิ่งที่คุณต้องการ

แคนตาลูปขนาดใหญ่ 1 อัน (หรือแตงโม Crenshaw แตงโมประมาณ 4 ปอนด์)

• 1 ถ้วยน้ำตาล
• วิธีทำมัน

ใส่กระทะเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลและน้ำ 1 ถ้วยใส่น้ำเดือด ลดความร้อนเพื่อรักษาการหลนอย่างต่อเนื่องและปรุงอาหารจนกว่าจะข้นเล็กน้อยประมาณ 10 นาที ถอดความร้อนทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

1. ในขณะที่น้ำเชื่อมน้ำตาลเย็นลงเปลือกเมล็ดและตัดแตงไว้เป็นก้อน: ตัดแต้มของแตงโมและตั้งตรง (ตัดข้างหนึ่งลงบนกระดานตัด) ตัดเปลือกโดยการตัด ลงไปตามด้านตัดแตงครึ่งแต้มตักทิ้งและตัดแตงเป็นก้อน

โอนแตงโมในเครื่องปั่นหรือเครื่องแปรรูปอาหารและหมุนวนจนกว่าจะสมบูรณ์และราบรื่นและบริสุทธิ์ คุณอาจจะต้องทำในแบทช์ตรวจดูให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดชุดแต่ละชุดอย่างละเอียด โอนแต่ละชุดไปยังชามขนาดใหญ่

1. เพิ่มประมาณครึ่งหนึ่งของน้ำเชื่อมให้กับแตงขุ่น ลิ้มรส ควรมีรสหวานกว่าที่คุณต้องการเชอร์เบทสุดท้ายที่จะลิ้มรสเนื่องจากอาหารเย็นรสน้อยหวานกว่าสิ่งที่อบอุ่นหรืออุณหภูมิห้อง (เป็นจริง!) เติมน้ำเชื่อมอีกประมาณช้อนโต๊ะต่อครั้งเพื่อลิ้มรสจนหวานกว่าที่คุณต้องการเชอร์เบทสุดท้ายที่จะลิ้มรส
2. ปิดและแช่เย็นส่วนผสมไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงและค้างคืน การแช่แข็งส่วนผสมก่อนแช่แข็งจะช่วยให้แน่ใจว่าเชอร์เบทสุดท้ายมีเนื้อครีมที่เป็นไปได้ดังนั้นอย่าข้ามขั้นตอนนี้หากคุณสามารถหลีกเลี่ยงได้
3. แช่แข็งส่วนผสมในเครื่องทำไอศกรีมตามคำแนะนำของผู้ผลิต ไม่มีเครื่องทำไอศครีม? ไม่ต้องห่วง. เทส่วนผสมที่แช่เย็นลงในถาดทำจากโลหะและแช่แข็งกวนทุก 30 ถึง 60 นาทีจนกว่าจะแช่แข็งผ่าน ให้แน่ใจว่าได้ขูดบิตน้ำแข็งจากด้านข้างของกระทะลงในศูนย์ ระยะเวลาที่ใช้จะขึ้นอยู่กับช่องแช่แข็งของคุณ
4. ให้คะแนนสูตรนี้

ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!