สูตรคลาสสิค French Caramelized Apples

บางครั้งคุณอาจต้องการทำให้เกิดขนมหวานขึ้นในเวลาอันสั้นแล้วมองไม่ไกลไปกว่าเหล่าแอ็ปเปิ้ลคลาสสิกในแบบฝรั่งเศส Caramelized Apples ดังนั้นง่ายๆคุณจะทำให้พวกเขาบ่อยๆ

แอปเปิ้ลมีความหมายเพียงเล็กน้อยหวานไม่เอาชนะและหวานดังนั้นจึงมีความหลากหลายในธรรมชาติ เผ็ดร้อนและให้ความอบอุ่นอย่างทั่วถึงทำให้เป็นของเหลือเชื่อสำหรับเครปหรือไอศครีมโฮมเมด พวกเขาอยู่ในบ้านเหมือนเครื่องปรุงที่ไม่คาดคิดสำหรับไก่ย่างรสเผ็ดเล็กน้อยหรือเมนูอาหารเขตร้อนจากมาร์ตินีก

คุณสามารถเติมกระป๋องทาร์ตที่ซื้อในร้านได้กับแอปเปิ้ลเหล่านี้เพื่อรับประทานจานอร่อย "สิบแปดมอง" ด้วยความดีแบบโฮมเมดของแอปเปิ้ลและซอสลดแอปเปิ้ลไซเดอร์ ไม่มีใครจะเดาความลับของคุณ!

สิ่งที่คุณต้องการ

3 ช้อนโต๊ะเนยจืด

• แอปเปิ้ลกรอบ 5 รสเผ็ดร้อน (Jonagold, Crispin, Honeycrisp) ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน 1/2-inch
• 1 ช้อนโต๊ะ บวก 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
• 1/2 ช้อนชาบดอบเชย
• 1/4 ช้อนชาน้ำมะนาว
• 1/3 ถ้วยแอปเปิ้ลไซเดอร์ ***
• 1/2 ช้อนชาแป้งข้าวโพดตามต้องการ >
• วิธีการทำมัน

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่มีไฟปานกลาง เพิ่มแอปเปิ้ลลงในกระทะและโรยหน้าด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ โซดาแอปเปิ้ลกวนบ่อยๆประมาณ 6 ถึง 8 นาทีจนกว่าพวกเขาจะเริ่มหันมาซื้อ ระมัดระวังไม่ให้ต้มมากเกินไปหรือแอปเปิ้ลจะเริ่มลดลงและกลายเป็นแอปเปิ้ลน้ำซุปข้นแทน

โรยแอปเปิ้ลกับน้ำตาลที่เหลืออบเชยและมะนาว โยนส่วนผสมเบา ๆ และปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีจนกว่าน้ำตาลจะเริ่มคาราเมลและแอปเปิ้ลจะกรอบ

โอนแอปเปิ้ลจากกระทะไปชามที่ให้บริการด้วยช้อนตบ เปิดความร้อนสูงขึ้นและเพิ่มแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในถาดและขูดส่วนที่เป็นสีน้ำตาล ลดความร้อนเล็กน้อยและอนุญาตให้แอปเปิลและน้ำผลไม้กระทะเดือดกรุ่น ๆ ประมาณ 1 ถึง 3 นาทีจนน้ำจิ้มข้นและข้นเล็กน้อย เทซอสสำเร็จรูปลงในแอ็ปเปิ้ลอุ่น ๆ และเสิร์ฟทันที

Cook's Note:

ถ้าคุณต้องการซอสที่หนาขึ้นให้ละลายแป้งข้าวโพดในช้อนชาและเทลงไปในซอสจากนั้นก็ให้นำไปข้นโดยการต้มซอสสักสองสามนาที ลิ้มรสก่อนที่จะให้บริการเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งข้าวโพดสุกผ่านถ้าไม่ได้ก็จะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ดิบเมล็ด

*** คุณสามารถซื้อแอปเปิ้ลไซเดอร์ได้อย่างอิสระที่ตลาด - แต่ถ้าคุณต้องการที่จะออกไปทั้งหมดให้ทำด้วยตัวคุณเองเพื่อสัมผัสสุดยอด อาจต้องใช้เวลาเล็กน้อยโดยปกติประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ทำวันหรือสองวันข้างหน้าเมื่อคุณมีเวลา เพียงแค่ต้มแอปเปิ้ลพิเศษบางอย่างในน้ำและน้ำตาล, อบเชยและเจรื่องเทศชนิดหนึ่งเพื่อลิ้มรส ตวงส่วนผสมของแอปเปิ้ลหลังจากปรุงอาหารและทิ้งของแข็ง Voila

- แอปเปิ้ลไซเดอร์ และคุณสามารถทำมากกว่า 1/3 ถ้วยที่คุณต้องการสำหรับสูตรนี้เพื่อจิบและเพลิดเพลิน