Caramelized Onion and Gouda Macaroni and Cheese

เราไม่ชอบที่จะส้อมแตรของเราเอง แต่มะกะโรนีและชีสนี้เป็นสิ่งที่ต้องมี! ครีมเกาและหอมกรุ่นคาราเมลเป็นเพียงแค่ออกจากโลกใบนี้ ขนมปังเนยเนยแข็งเพิ่มขึ้นกระทืบดีและพาสต้า orecchiette ถือซอสชีสได้อย่างสวยงาม

จริงๆแล้วเราคิดว่าเกาดาอาจเป็นชีสที่ดีและไม่ใช้ประโยชน์มากที่สุดสำหรับมะกะโรนีและชีส มันอ่อนโยนน่าสนใจ แต่ละลายได้อย่างสมบูรณ์และอยู่เหนอะหนะเป็นเวลานาน จะไม่กวนอย่างง่ายและติดก๋วยเตี๋ยวโดยไม่ทำให้สุก

เพียงให้แน่ใจว่าใช้เวลาของคุณอย่างถูกต้อง caramelizing หัวหอม (ไม่มีการโกงและเพิ่มน้ำตาลลงในหัวหอมเพื่อให้พวกเขากลายเป็นสีน้ำตาล) พวกเขาจะต้องสุกช้า ๆ ในช่วงเวลานานด้วยความร้อนต่ำปานกลางเพื่อให้นุ่มหวานและเนย คุณควรจะสามารถแทบจะไม่กดบนหัวหอมและมันจะแสดงความนุ่มนวล คุณจะไม่ต้องการที่จะกินมะกะโรนีอื่น ๆ และสูตรชีสทุกครั้ง

สำหรับหอม:

• 1/4 ถ้วยเนย
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 3 หัวหอม Vidalia (ขนาดกลาง)
• สิ่งที่คุณต้องการ
• เกลือ
• สำหรับมะกะโรนีและชีส
• 1/4 ถ้วยเนย
• 1/4 ถ้วยแป้งที่ไม่ได้ฟอก
• 3 ถ้วยนม
• 2 ถ้วยชีสเกา (หั่น)
• 1/2 ถ้วยหัดปรุงรส
• 1/2 ช้อนชาเกลือโคเชอร์
• 1/2 ช้อนชาพริกไทยดำ
• 1 ปอนด์ orecchiette พาสต้า (หรือเปลือกหอยปรุงสุก)
• สำหรับการทำเครื่ืองขนมปัง:
• 1 / 4 ถ้วยเนย (ละลาย)
• 1 ถ้วย Panko breadcrumbs

วิธีการทำมัน

1. เปิดเตาอบที่ 350 F.
2. ตัดหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วหั่นบาง ๆ
3. ให้ความร้อนกับน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะขนาดกลางที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มต้นหอมลงในกระทะและกระจายให้เท่ากัน โรยเกลือลงบนหัวหอม
4. ผัดหัวหอมทุกๆสองสามนาทีจนกว่าจะมีสีชมพูมีกลิ่นหอมและนุ่มอย่างสมบูรณ์ประมาณ 30 นาที ตั้งต้นหอมไว้และเริ่มพาสต้า
5. ปรุงอาหาร orecchiette ตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์ออกจากพาสต้าอัลเด็นเต้ ตั้งพาสต้าไว้และทำซอสชีส
6. ใส่เนยลงในหม้อขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง เมื่อเนยละลายแล้วปั่นแป้ง ปรุงเนยและแป้งผสมประมาณ 3 นาทีกวนบ่อยๆเพื่อปรุงรสออกจากแป้ง
7. ใส่นมและปัดจนเข้ากัน อุ่นส่วนผสมนมจนกว่าจะร้อน แต่ไม่เดือด
8. ค่อยๆใส่ชีสและปัดจนละลาย ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด ถอดความร้อนออก
9. เพิ่ม breadcrumbs ลงในเนยละลายและคนให้เข้ากัน
10. เนยจานหม้อปรุงอาหาร 9x13 นิ้วและใส่ส่วนผสมของมักกะโรนีและชีส
11. เติมมะกะโรนีและชีสด้วยหัวหอมที่คาราเมลคลุมด้านบนด้วยขนมปังที่ปูแล้ววางลงในเตาอบที่ชั้นกลาง
12. อบประมาณ 20 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองและขอบจะฟอง

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!