Falafel กับ Fava Beans Recipe

Falafel มีการปรุงอาหารด้วยถั่วเขียวชอุ่มมากขึ้น แต่สูตร Falafel นี้ทำขึ้นด้วยส่วนผสมของถั่ว fava และ chickpeas การทำ falafel กับถั่ว fava เป็นเรื่องปกติในบางประเทศในตะวันออกกลางและสูตรนี้รวมรูปแบบต่างๆไว้ด้วยกัน

สิ่งที่คุณจะต้อง

• ถั่ว fava แห้ง 1 ถ้วย (ปอกเปลือก)
• 1/2 ถ้วยตากแห้ง (ปอกเปลือก)
• 1 ต้นหอมกลาง (สับละเอียด)
• 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสด ก้านพริกไทยแดง
• 3/4 ช้อนชาผงยี่หร่า
• 1 ช้อนโต๊ะผงฟู
• น้ำมันสำหรับทอด
• วิธีการทำมัน

แช่ถั่วไว้ค้างคืนในน้ำ ระบายและล้างออก เปิดเตาอบที่ 350 องศา น้ำมัน 2 นิ้วในกระทะจะพอเพียง ฉันชอบที่จะใช้น้ำมันพืชหรือคาโนลา แต่น้ำมันมะกอกสามารถใช้ด้วย

วางถั่วไว้ในตัวประมวลผลอาหารและผสมผสาน เพิ่มส่วนผสมที่เหลืออยู่เพื่อให้ได้ความแน่นเหมือนแป้ง ถ้าหนาเกินไปให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะน้ำในเวลาเดียวกันจนกว่าความสอดคล้องที่ต้องการ

1. ลบส่วนผสม falafel จากตัวประมวลผล ตักช้อนโต๊ะลงในน้ำมันร้อนโดยช้อนโต๊ะ ทอดประมาณ 2 นาทีหรือจน falafel เป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟ Falafel ด้วยตัวเองหรือด้วยขนมปัง Pita ร้อนกับผักซอสครีมหรือซอส Tahitian