French อัลมอนด์ Macarons สูตรอาหารฝรั่งเศส

สูตรอัลมอนด์มาคาร์สันนี้เป็นขนมบิสกิตเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในฝรั่งเศส บิสกิตนี้ไม่ควรสับสนกับมาเนอร์ฝรั่งเศสทั้งสองต่างกันมากและคุณสามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ด้านล่าง

สูตรอัลมอนด์ macarons นี้เป็นเวอร์ชันพื้นฐานของบิสกิตคลาสสิก กรอบด้านนอกและเกลี้ยงเกลาภายในตกแต่งเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเติมให้อร่อยอย่างที่กลางหลอมละลายจากอัลมอนด์ก็เพียงพอ

หมายเหตุของแม่ครัว : เพิ่มรสชาติและความอ่อนหวานให้กับ macaroons เหล่านี้ด้วยการผสมสีอาหารและรสโปรดของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ

• อัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะที่ห่อด้วยน้ำตาล
• น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
• ไข่ขาว 2 ช้อนโต๊ะตีเบา ๆ
• 1/2 ช้อนชาวานิลลาแยก
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลไอซิ่ง > วิธีปรุงแต่งหน้า

วิธีการทำมะกะโรนี:

เปิดเตาอบที่ 400F แล้ววางแผ่นอบลงบนกระดาษ parchment และใส่จาระบีเบา ๆ เล็กน้อยด้วยเนย

รวมส่วนผสมของอัลมอนด์น้ำตาลไข่ขาวและวานิลลาลงในตัวประมวลผลอาหารและชีพจรผสมจนกว่าจะได้เนื้อสัมผัสที่หยาบมาก ๆ เปิดเครื่องประมวลผลอาหารด้วยความเร็วสูงและผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาทีจนกว่าจะเรียบและหนา

ตักแป้งลงในถุงขนมที่มีปลายกว้างและสอดแป้งเข้ากันสม่ำเสมอเป็นกอง 1 นิ้วบนแผ่นอบผ้าปูปาร์เก้ คุณสามารถวาดแม่แบบลงบนกระดาษ parchment ถ้าคุณต้องการบิสกิตได้อย่างแม่นยำ แต่ไอศกรีมที่ทำเองไม่ต้องการมีลักษณะเหมือนพวกเขาทำจากเครื่อง

ปล่อยให้แป้งหยุดพักค้างไว้เป็นเวลา 15 นาที

อบ macaroons เป็นเวลา 12 นาที นำ macaroons ที่ร้อนเข้ากับตะแกรงและเทลงในอุณหภูมิห้องและฝุ่นด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสริฟ

บิสกิตจะกินได้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หากคุณต้องเก็บไว้ในกล่องที่มีอากาศถ่ายเท

Macaron แบบดั้งเดิมของฝรั่งเศสคืออะไร?

The Larousse Gastronomique

ตีแผ่ต้นกำเนิดของฝรั่งเศสสำหรับอัลมอนด์ macaron ทางกลับใน 751 เมื่อพวกเขาถูกสร้างขึ้นในวัดฝรั่งเศสใน Cormery macaron ยิ่งกว่าที่เรารู้จักในปัจจุบันวันที่กลับไปเมื่อศตวรรษที่ 16 เมื่อพวกเขาถูกนำตัวมายังฝรั่งเศสโดย Catherine de 'Medici เมื่อแต่งงานกับ Henry II ในปี 1533

ชื่อที่ถูกต้องสำหรับบิสกิตคือ Macaron เป็น Macaron (mah-kah-ron)

และมีต้นกำเนิดมาจากรากอิตาลีสำหรับ macosone หรือ macaroni ในฝรั่งเศสพวกเขาเป็นที่รู้จักกันเฉพาะ Macarons เท่านั้นนอกประเทศฝรั่งเศสที่มีความสับสนเนื่องจากมีบิสกิตที่ทำจากไข่ขาวและมะพร้าวที่เรียกว่า macaroons (มี o คู่) สูตรนี้ของชาวฝรั่งเศสสูตรวัว ให้คะแนนสูตรนี้

ฉันไม่ชอบแบบนี้เลยไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!