ตำรับอาหารไทยแท้ Satay

มีสะเต๊ะแล้วก็มีสะเต๊ะที่แท้จริง! หากคุณไม่เคยมีของจริงแล้วคุณจะหลงรักรสชาติที่ฉ่ำของสูตรซาบะแบบพิเศษนี้ของไทย

ผัดไก่หรือเนื้อวัวหมักด้วยน้ำพริกไทยพิเศษแล้วย่างและย่างหรือหุงไว้ในเตาอบ จากนั้นจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วลิสงโฮมเมดเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

สะเต๊ะทำให้อาหารปาร์ตี้สุดยอดและเด็ก ๆ จะชอบ สำหรับรุ่นมังสวิรัติโปรดดูสูตรนี้ของมังสวิรัติของไทยมังสวิรัติ

สำหรับเนื้อ:

• 2 เนื้อสเต็กหรือ 8 ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บางชิ้น
• 1 แพ็คไม้เสียบไม้
• สำหรับ หมักดองแดง:
• ถาดสับละเอียด 1/4 ถ้วยสดหรือแช่แข็ง
• 2 หอมแดงหรือหัวหอม 1/4 หั่นเป็นชิ้น
• 4 กานพลูกระเทียม
• 1-2 เม็ดสดสีแดงหั่นบาง ๆ หรือ 1/2 ช้อนชา 1 ช้อนชาพริกป่นเพื่อลิ้มรสขิง 1 นิ้วหัวแม่มือขนาดเล็กหรือขิงหั่นบาง ๆ
• 1/2 ช้อนชาขมิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนชาผงยี่หร่า
• 3 ช้อนโต๊ะเข้ม ซอสถั่วเหลือง (มีที่ร้านอาหารในเอเชีย)
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• 6 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง (คุณต้องการทั้งหมดนี้)
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• สำหรับซอส:
• ซอสถั่วลิสง
• วิธีการทำมัน

ทำ marinade

ใส่ marinade โดยใส่ตะไคร้หอมแดงกระเทียมขลุกขมิ้นขิงขมิ้นผักชียี่หร่าซอสถั่วเหลืองปลา ซอส, น้ำตาลทรายแดงและน้ำมันในเครื่องแปรรูปอาหารหรือสับ ประมวลผลได้ดี

ลองลิ้มรสน้ำดอง คุณควรลิ้มรสหวานเผ็ดและเค็ม เพื่อให้สะเต๊ะได้ลิ้มรสรสชาติที่ดีที่สุดรสชาติที่ดีควรเป็นรสหวานและเค็ม เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำปลามากขึ้น (แทนเกลือ) เพื่อปรับรสชาติ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่ม chile เพิ่มเติมหากคุณต้องการ spicier

2. เตรียมเนื้อสัตว์

ตัดเนื้อวัวหรือเนื้อไก่ลงในชิ้นเล็ก ๆ หรือแถบทินเนอร์จะดีกว่า ใส่ในชามและเทน้ำดองลงไป คนให้เข้ากัน

ควรหมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือนานกว่า (ไม่เกิน 24 ชั่วโมง)

1. ทำอาหารและเสิร์ฟซาตาน
2. เมื่อพร้อมจะปรุงอาหารให้ด้ายเนื้อลงไปในตะแกรง เติม 3/4 ของที่เสียบออกจากด้านล่างล่างเพื่อให้คนย่างมี "ที่จับ" เพื่อให้สามารถเปลี่ยนสะเต๊ะได้อย่างง่ายดาย

ย่างสะเต๊ะส้มครั้งแรกที่คุณนำมันด้วยนํ้านมที่เหลือจากชาม ขึ้นอยู่กับเนื้อของคุณบางอย่างไรสะเต๊ะควรทำใน 10 ถึง 20 นาที

1. เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิไทยและซอสถั่วลิสงไทยสำหรับแช่ สำหรับโอกาสพิเศษอื่น ๆ ให้บริการกับมะพร้าวไทย