ไวน์แดงที่ดีที่สุด 3 แห่งสำหรับการชิมรสเปรียบเทียบ

Zero Creatives / Image Source / Getty Images

เมื่อคุณต้องการจัดการกับความแตกต่างหลากหลายที่องุ่นต่างๆนำมาใส่ในแก้วไม่มีวิธีใดที่ดีกว่าในการใช้มือ, เพดาน - เมื่อเปรียบเทียบรูปแบบการชิมไวน์ ไม่แน่ใจว่าจะเริ่มต้นที่ไหน เราได้ปัดเศษขึ้นบางส่วนของที่ชื่นชอบของเราง่ายที่จะหาไวน์ขาวและรวบรวมองุ่นสีแดงบางด้านบนด้านล่างเพื่อให้ได้รสชาติเริ่มต้น

ไวน์ที่ 1: Pinot Noir

ผู้ผลิต Pinot Noir ที่ควรพิจารณา:

A ถึง Z, Bogle, Bridlewood, DeLoach, La Crema, Leese-Fitch, Lynmar, Hahn Estates, Meiomi , โครงการ Pinot, Schug Pinot Noir ในแก้ว:

ทับทิมสีแดงกลิ่นหอมสดชื่นจากดอกไม้สดไปจนถึงเห็ดดินหรือ "ชั้นป่า" ที่ดีที่สุดของผลเบอร์รี่และกลิ่นโอ๊กวานิลลาหวาน อิทธิพล Pinot Noir ดูแลเพื่อให้แน่ใจว่าแทนนินในการตรวจสอบ (ขอบคุณผิวบาง ๆ ขององุ่น) และมักจะเทในรูปแบบแสงเพื่อปานกลางฉกรรจ์ที่มีความเป็นกรดเย็นสภาพภูมิอากาศและความสง่างามที่ง่าย พื้นผิวอาจชวนให้นึกถึงเหล้าไวน์ขาวที่ได้รับการอุทธรณ์เพดานอ่อนโยนเนื้อละเอียดและความเป็นกรดที่มีชีวิตชีวาในบริบทของสารแทนนินที่เปรียวและผลที่ตามมา ในความเป็นจริงคนรักไวน์ขาวหลายคนพบว่าเสน่ห์ของปิโนต์นัวร์เป็นจุดเริ่มต้นที่ง่ายในโลกที่น่ากลัวของไวน์แดง Pinot Noir กับอาหาร:

Pinot Noir คือโลกไวน์แดงซึ่ง Riesling คือไวน์ขาว -

ไวน์ "go-to" อาหารนานาชาติที่น่าทึ่งและอาหารจานโปรดที่บ้าน ผสมผสานกับทุกอย่างตั้งแต่เนื้อปลาสเต็กปลาแซลมอนที่ห่อหุ้มด้วยสมุนไพรหรือปลาทูน่า Ahi เนื้อไก่ย่างหรือเนื้อวัวคั่วลงบนโรยหน้าด้วยซอสเห็ด Burgundian ไปจนถึงเบอร์เกอร์และเนื้อสัตว์ Pinot Noir มีความกลมกลืนอยู่ภายในและความสัมพันธ์กับอาหารทำให้เป็นไวน์แดงชั้นดี สำหรับการจับคู่สเปกตรัมของลวดเย็บกระดาษที่เรียบง่ายกับอาหารที่หากินและอาหารสำหรับผู้เลี้ยงนอกสถานที่

ไวน์ # 2: Merlot ผู้ผลิต Merlot ที่ควรพิจารณา:

Columbia Crest, Clos du Val, Edna Valley, Mercer, Pedroncelli, Raymond, Shafer, Swanson, Waterbrook

Merlot ในแก้ว:

ทับทิมสีแดงเป็นสีม่วงเข้ม Merlot มอบผลไม้ที่อุดมไปด้วยดินที่อุดมด้วยดินประสิว terroir ในโลกเก่าและนำผลไม้สุกกลมกล่อมและเครื่องเทศที่อบอุ่นไปสู่ ​​New World รุ่น จากพลัมถึงเชอร์รี่ที่มีความแตกต่างของโกโก้และใบยาสูบร่างกายที่กว้างขวางเนื้อสันหลังละเอียดและพื้นผิวนุ่มโครงสร้างโดยรวมและโปรไฟล์เพดานปากของ Merlot มักจะสะท้อน Cabernet Sauvignon ด้วยอาจจะเป็นหมัดน้อยลงแทนนิรนาม

Merlot กับอาหาร: Merlot เป็นเนื้อสัตว์ จากแฮมเบอร์เกอร์และไส้กรอกย่างกับสเต็กที่โดดเด่นและ Bolognese สับเนื้อหมูสับหมูและไก่งวงหรือเป็ดย่างชีสที่เต็มไปด้วยรสชาติเช่น Stilton หรือ Roquefort, Cheddar, Jarlsberg และ Camembert ก็ทำเครื่องหมายไว้ที่ Merlot

Wine # 3: Shiraz / Syrah (เหมือนองุ่น)

ผู้ผลิต Shiraz / Syrah ที่ควรพิจารณา: 3 แหวน, Charles Smith, Cline, Arenberg, Falernia, Greg Norman, Hogue, Jim Barry, Matchbrook Merlin, Michael David, Penfolds, Robert Oatley, Shoofly, Yalumba

Shiraz และ Syrah ในแก้ว: "Inky" และ "Purple" เป็นคำอธิบายสีแบบคลาสสิกสำหรับพยายามจับองค์ประกอบสีของ Sirah ที่มีสีเข้ม อุดมไปด้วยผลไม้สุกที่มีกลิ่นหอมติดกับดินแยมใต้วงแหวนเกือบทุกชิ้นที่ห่อหุ้มด้วยเครื่องเทศควันและพริกไทยดำให้ความรู้สึกสดชื่นสดใสผลไม้ผลไม้หวานที่ไหลผ่านเส้นทางผลไม้เล็ก ๆ สีแดงและดำ การเบี่ยงเบนที่ง่ายต่อเชอร์รี่และช็อกโกแลตหรือยาสูบและน้ำมันดินพร้อมกับหนังและชะเอมสีดำให้ความรู้สึกมากมายของอุบายเพดาน

ไวน์แดงที่แห้งสนิทนี้มีปริมาณแทนนินปานกลางถึงสูงมีเนื้อแข็งแข็งแรงและมักสูงขึ้นเล็กน้อยในระดับแอลกอฮอล์ Shiraz และ Syrah พร้อมอาหาร:

เหมาะสำหรับคืนพิซซ่าเนื้อวัวบาร์บีคิวหรือไก่เกมรมควันเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์ผลไม้ที่สุกและเนื้อสัมผัสอันนุ่มนวลและรูปแบบที่น่าสนใจอย่างกว้างขวางของ Australian Shiraz ทำให้เป็นธรรมชาติสำหรับ จับคู่กับทุกประเภทของค่าโดยสารเนื้อ แบบดั้งเดิมที่ Syrah ใช้ในการแสวงหาหุบเขาโรนลีย์ทำให้การจับคู่กับสเต็กพริกไทยดำเกมป่า (กวางโดยเฉพาะอย่างยิ่งกวาง) และเนยแข็งผู้ใหญ่มากขึ้น