สูตรทำ Kimchi Pancakes จากเกาหลี

อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นส่วนสำคัญของอาหารอเมริกันและพวกเขาก็เท่ากันถ้าไม่สำคัญในอาหารเกาหลีเนื่องจากสูตรนี้จะแสดงให้เห็นแพนเค้กกิมจิ สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับแพนเค้กเหล่านี้เรียกได้ว่าเป็นกิมจิจูในเกาหลีก็คือจานนี้อาจเป็นของว่างหรือของหวานกับอาหารเกาหลีหรืออาหารเอเชียทั่วไป

ถ้าคุณเคยกินกิมจิที่ยังเหลือซึ่งอาจเป็นได้ถ้าคุณอาศัยอยู่ในครอบครัวเกาหลีหรือชาวอเมริกันเชื้อสายเกาหลีจานนี้ทำได้ง่ายมาก เช่นเดียวกับสูตรและอาหารเกาหลีส่วนใหญ่คุณสามารถปรับแพนเค้กกิมจิตามรสนิยมของคุณเองได้ด้วยการเพิ่มผักเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลอื่น ๆ ดังนั้นถ้าคุณมีเพดานอเมริกันหรือตะวันตกทั่วไปและไม่ชอบอาหารเผ็ดมากของคุณแล้วฤดูกาลจานตาม ถ้าคุณรักอาหารเผ็ดแล้วใช้ปริมาณที่อุดมสมบูรณ์ของเครื่องปรุงรส

เพราะกิมจิทำมาจากผักหมักเช่นกะหล่ำปลี Napa และหัวไชเท้า Daikon จานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน โปรดจำไว้ว่าถ้าคุณกำลังใช้แป้งที่ทำสำเร็จสำหรับอาหารที่ร้านขายของชำเกาหลีและร้านขายของชำในเอเชียอื่น ๆ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมคำแนะนำในโน้ตที่ด้านล่างของสูตร

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 ถ้วยแป้ง
• 2 ฟอง (ตี)
• 1 1/2 ถ้วยน้ำ
• 1 ถึง 2 ถ้วยกิมจิ (baechu kimchee ขึ้นอยู่กับว่าเผ็ดและกรุบกรอบที่คุณชอบ แพนเค้ก
• 1 ช้อนชาเกลือ

วิธีการทำมัน

1. เมื่อต้องการเริ่มต้นทำแพนเค้กกิมจิคุณจะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและปล่อยให้นั่งประมาณ 10 นาทีเพื่อให้พวกเขาผสมผสานเข้าด้วยกัน ต่อไปคุณจะตรวจสอบความสอดคล้องของส่วนผสมก่อนปรุงอาหาร แต่ทราบว่าปะทะควรจะเล็กน้อย runnier กว่ากะทะแพนเค้กอเมริกันเพื่อให้พ่อแม่ทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและเท่าเทียมกัน
2. จากนั้นคุณจะอุ่นกระทะผัดลงไปกลางความร้อนและเคลือบด้วยน้ำมันบาง ๆ

ใส่แป้งลงไปในถาดบาง ๆ (ประมาณ 1/3 ของแป้งของคุณควรใส่กระทะลงไป)

1. ปรุงอาหารแป้งสำหรับ 3-4 นาทีจนตั้งและสีน้ำตาลทองที่ด้านล่าง
2. จากนั้นให้พลิกแพนเค้กด้วยไม้พายหรือจาน หรือคุณสามารถพลิกแพนเค้กในอากาศได้ถ้าคุณทำได้ดี จากนั้นให้เตรียมแพนเค้กโดยการปรุงอาหาร 1-2 นาทีเพิ่มน้ำมันมากขึ้นหากจำเป็น
3. เมื่อคุณทำเสร็จแล้วให้บริการแพนเค้กกับซอสถั่วเหลืองหรือน้ำจิ้มรสเผ็ด แน่นอนถ้าคุณไม่ได้เป็นแฟนของอาหารรสเผ็ดข้ามหลัง
4. * คุณยังสามารถทำ kimchi jun โดยใช้เค้กแพนเค้กเกาหลีสำเร็จรูป (buchimgae) จากร้านขายของชำเกาหลีแห่งเอเชีย คุณเพียงแค่เพิ่มถ้วยน้ำ 1 ถ้วยทุกแห้งผสมและเพิ่มผักที่คุณต้องการ