Catalan สไตล์ไก่ (Pollo a la Catalana) สูตร

ไก่แบบคาตาลันเป็นอาหารจานหลักที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งเหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วง ไก่เป็นสีน้ำตาลแล้วเคี่ยวในซอสของลูกพรุน, ลูกเกด, ถั่วไพน์, หัวหอม, มะเขือเทศและไวน์ขาว เสิร์ฟพร้อมกับข้าวขาวจานนี้เป็นหลักสูตรหลักที่ยอดเยี่ยม

สิ่งที่คุณต้องการ

• ลูกพรุน 12 ออนซ์ (ขว้างด้วยก้อน)
• ลูกเกดสีขาว 1 ถ้วย (8 ออนซ์)
• ไก่3½ปอนด์ (หั่นเป็นชิ้น ๆ )
• ถั่วสน 1 ถ้วย
• 1 1/2 ถ้วยหอม (สับ)
• 3 มะเขือเทศ (สับ)
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (บวกเพิ่มตามต้องการ)
• 2 ถ้วยไก่หุ้น
• 8 ออนซ์ไวน์ขาว
• เกลือเพื่อรสชาติ
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำมัน

1. แช่ลูกพรุนและลูกเกดในชามและปิดด้วยน้ำ ปล่อยให้แช่นาน 4 ชั่วโมง
2. ถ้าคุณใช้ไก่ทั้งตัวหั่นเป็นชิ้น ๆ หากใช้ชิ้นใหญ่เช่นทรวงอกให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ละครึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เท 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่และไก่สีน้ำตาล
3. นำออกจากกระทะและใส่ในหม้อขนาดใหญ่
4. ล้างลูกพรุนและลูกพรุน ในกระทะเดียวกับที่คุณชโลมเนื้อไก่ผัดพริกลูกเกดและถั่วสน

1. เพิ่มหัวหอมสับและกะทะใส่น้ำมันมะกอกถ้าจำเป็น เพิ่มมะเขือเทศสับและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที เพิ่มน้ำซุปไก่ลงในกระทะและเคี่ยวนาน 10 นาที
2. เทซอสมากกว่าไก่และเคี่ยวจนไก่สุกและอ่อนโยน ไม่กี่นาทีก่อนเสริฟให้เพิ่มเศษขนมปังข้นและคนให้เข้ากัน เพิ่มไวน์และเคี่ยว
3. ลิ้มรสและปรับเกลือถ้าจำเป็น เสิร์ฟพร้อมข้าวขาว

หมายเหตุเกี่ยวกับไก่: สูตรดั้งเดิมของสูตรนี้ใช้ไก่ทั้งชิ้นหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับผิว อย่างไรก็ตามสามารถใช้ชิ้นเนื้อไก่ร่วมกันได้เช่นเต้านม, ขา, ต้นขา ฯลฯ เพื่อลดแคลอรีและไขมันให้ใช้เนื้อขาวที่ไม่มีผิวหนัง

ผลไม้แห้งคำแนะนำอย่างรวดเร็ว: ถ้าคุณไม่มีเวลาแช่นาน 4 ชั่วโมงให้ใส่ลูกพรุนและลูกเกดลงในกระทะขนาดเล็กและปิดด้วยน้ำ วางเตาบนความร้อนสูงประมาณ 3 นาทีหรือจนกว่าน้ำจะร้อนจนเกิดการสัมผัส ถอดออกจากเตาและปล่อยให้แช่จนคุณพร้อมที่จะใช้ในกระทะ

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!