แครนเบอร์รี่, อัลมอนด์และส้มคริสต์มาสพุดดิ้ง

คริสต์มาสพุดดิ้งเล่นเป็นส่วนใหญ่ในงานเลี้ยงอาหารค่ำคริสต์มาสแบบดั้งเดิม นี้แครนเบอร์รี่, อัลมอนด์และส้มคริสต์มาสพุดดิ้งเป็นรุ่นเบาเล็กน้อยกว่าเดิมยังซ้อนกันมีรสชาติเหมือนกัน

พุดดิ้งคริสต์มาสทำดีที่สุดล่วงหน้าเพื่อให้เป็นผู้ใหญ่ซึ่งทำขึ้นตามปกติใน 'Stir it up Sunday' ในวันอาทิตย์ก่อนที่จะมาถึงในช่วงปลายเดือนพฤศจิกายน
พวกเขาอาจเป็นส่วนผสมจำนวนมากในสูตรนี้ซึ่งอาจดูน่ากลัวนิดหน่อย แต่เพียงแค่รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดของคุณล่วงหน้าและส่วนที่เหลือเป็นเรื่องง่าย

- 9 -> 150g currants

150g แครนเบอร์รี่แห้ง

• 150g ลูกเกดสีทองหรือสุลต่าน
• 25 กรัมเปลือกสุกผสม (สับละเอียด)
• 4 ช้อนโต๊ะ Amaretto
• 4 ช้อนโต๊ะ Cointreau
• 55 กรัมแป้งมันสำปะหลัง (ร่อน)
• 1 ช้อนชาเครื่องปรุงรสดินผสม
• 1 1/2 ช้อนชาอบเชยดิน
• 110 กรัมเนื้อวัวหรือมังสวิรัติ < 110g นุ่มน้ำตาลเข้ม
• 110 กรัมขนมปังกรอบสดสีขาว
• 25 กรัมอัลมอนด์ที่หั่นเป็นชิ้น (สับประมาณ)
• 2 ไข่สด
• วิธีการทำมัน
• จาระบีเบา a1. 4 ลิตร / 17 ซมพุดดิ้งอ่าง

วางผลไม้แห้งและเปลือกหวานลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่ม Amaretto และคนให้เข้ากัน ปิดฝาชามและทิ้งไว้ให้แช่นานไม่กี่ชั่วโมงค้างคืนหากสามารถทำได้

ใส่ชามขนาดใหญ่อื่นลงไปผัดแป้งผสมเครื่องเทศและอบเชย เพิ่มในน้ำตาล, น้ำตาล, ขนมปัง, ถั่วและคนอีกครั้งจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะดีผสม เพิ่ม Cointreau แล้วเพิ่มผลไม้ marinaded และผัดอีกครั้ง

1. ตีไข่เล็กน้อยด้วยส้อมในชามขนาดเล็ก เพิ่มไข่ที่แห้งส่วนผสมและผลไม้และคนให้เข้ากัน ส่วนผสมควรมีความสอดคล้องกันหลวมถ้าแห้งเกินไปให้ใส่นมลงเล็กน้อย
2. ช้อนผสมลงในอ่างพุดดิ้งค่อยๆกดส่วนผสมลงด้านหลังของช้อนเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่างหรือช่องอากาศ ปิดบังอ่างล้างหน้าด้วยกระดาษสองชั้นหรือกระดาษอบแห้งจากนั้นหุ้มด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ ผูกผ้าปาเก้และฟอยล์ลงบนอ่างด้วยเชือก ครอบคลุมทั้งหมดนี้เพื่อให้แน่ใจว่าไอน้ำในการปรุงอาหารไม่ได้รับในพุดดิ้ง
3. วางพุดดิ้งไว้ในหม้อนึ่งและตั้งหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดและอบพุดดิ้งเป็นเวลา 7 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณตรวจสอบระดับน้ำบ่อยๆเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้แห้งออกพุดดิ้งจะสุกเมื่อเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในกระดาษและค่อนข้างแข็งเมื่อกดเบา ๆ พุดดิ้งไม่ได้เป็นเค้กแสง แต่เป็นฟองน้ำที่มีสีคล้ำเหนียวและหนาแน่น

นำพุดดิ้งออกจากหวดและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เอากระดาษพุดดิ้งพุดดิ้งด้วยหมุดและเทใส่ Amaretto เพิ่มเล็กน้อยปกคลุมด้วยกระดาษ greaseproof สดและ retie กับสาย เก็บในที่แห้งและเย็นจนถึงวันคริสต์มาส

1. หมายเหตุ:
2. พุดดิ้งไม่สามารถรับประทานได้ทันทีจำเป็นต้องเก็บและพักไว้ก่อนแล้วจึงอุ่นในวันคริสต์มาส การกินพุดดิ้งทันทีหลังจากที่ปรุงอาหารจะทำให้มันยุบและรสชาติจะไม่ได้มีเวลาที่จะเป็นผู้ใหญ่
3. ในวันคริสต์มาสให้อุ่นพุดดิ้งโดยนึ่งอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับตุ๊กตาที่น่ารักเหล่านี้ บรั่นดีหรือซอสรัม, บรั่นดีเนยหรือคัสตาร์
4. ทิ้งไว้ให้พุดดิ้งคริสต์มาสได้โดยการห่อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมและให้ความร้อนผ่านเตาร้อน
5. ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!