ก๋วยเตี๋ยว Pasta Recipe - Quick Weeknight Dinner

Fennel Pasta ง่ายและอร่อยในขณะที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีขนาดใหญ่กว่านี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวได้อีกด้วย บิตของชิลี (ไม่จำเป็น แต่นิยาย) ช่วยให้คุณอุ่นขึ้นขวาและกระเทียมสีน้ำตาลช่วยนำออกจากความหวานที่หัวใจของยี่หร่า สูตรนี้สามารถเพิ่มความอร่อยได้เป็นสองเท่า

หมายเหตุ: ประหยัดเวลาด้วยการปรุงอาหาร "ซอส" ในขณะที่พ่อครัวพาสต้า บันทึกจานโดยการปรุงอาหารซอสในพาสต้าหม้อหลังจากที่คุณได้ระบายก๋วยเตี๋ยว

คุณต้องการอะไร

• ปาเก็ตตี้ 1/2 ปอนด์หรือก๋วยเตี๋ยวอื่น ๆ
• 1 หลอดยี่หร่า
• 2 ถึง 3 กลีบกระเทียม
• 1/4 ช้อนชาชิลีชิลีเกล็ด (1 ชิลีแดงหรือเขียวชิลี)
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
• ใบผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 1/2 ช้อนชาเกลือทะเลรวมทั้งพาสต้า น้ำ
• 1/2 แก้วไวน์ขาวหรือน้ำซุป

วิธีการทำมัน

1. นำหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเค็มใส่น้ำเดือดและปรุงอาหารพาสต้าจนกว่าจะแทบจะไม่นุ่มนวลต่อการกัด (มันจะปรุงสุกอีกเล็กน้อยในซอส ดังนั้นปล่อยให้ตัวเองบางห้องเลื้อย), สำรอง 1 ถ้วยของน้ำปรุงอาหารก่อนที่คุณจะระบายก๋วยเตี๋ยว
2. ในขณะที่น้ำเดือดและพาสต้าปรุงอาหารให้เตรียมส่วนประกอบอื่น ๆ ตัดหลอดยี่หร่าและค่อยๆหั่นบาง ๆ ลอกและค่อยๆหั่นกระเทียม ถ้าใช้สดชิล่าเอาลำต้นและเมล็ดและผอมมัน บดเมล็ดยี่หร่าในปูนและสากหรือวางไว้ในถุงพลาสติกขนาดเล็กที่สามารถปิดผนึกและทับพวกเขาด้วยด้านล่างของกระทะหนัก สับผักชีฝรั่ง

1. อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่กะทะผัดหรือหม้อพาสต้าที่มีความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารกวนจนมันเพิ่งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองและสีน้ำตาลอ่อนที่ขอบ เพิ่ม chile flakes หรือ fresh chile ลงไปผัดให้เข้ากันกับกระเทียม เติมเม็ดยี่หร่าเม็ดยี่หร่าและเกลือ 1/2 ช้อนชาลงไปต้มจนเดือดกรุ่นจนเม็ดยี่หร่านุ่มเล็กน้อยประมาณ 2 นาที เพิ่มไวน์หรือน้ำซุป, ฝาครอบ, ลดความร้อนที่ต่ำปานกลางและปรุงอาหารจนกว่าจะมียี่หร่าอ่อนโยนประมาณ 5 นาที
2. เพิ่มผักชีฝรั่งลงไปผัดให้เข้ากัน เพิ่มพาสต้าที่ระบายแล้วและของเหลวพาสต้าที่สำรองไว้คนและผัดเพื่อรวมทุกอย่างไว้ เพิ่มความร้อนและปรุงอาหารจนของเหลวส่วนใหญ่จะถูกดูดซึมและระเหยและรสชาติทั้งหมดได้รวมกัน 2 ถึง 3 นาที
3. เสิร์ฟพร้อมกับ Parmesan, Pecorino หรือชีสที่คุณชอบในพาสต้าของคุณ

ทำให้ 2 ถึง 3 เสิร์ฟ พาสต้ายี่หร่า

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!