เยอรมัน Potato Pancakes (Kartoffelpuffer) สูตร

รูปแบบต่างๆของแพนเค้กมันฝรั่งเป็นที่นิยมอย่างมากในหลายส่วนของโลกรวมทั้งประเทศสหรัฐอเมริกา ตอนนี้คุณสามารถทำให้พวกเขาที่บ้านด้วยสูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งเยอรมัน

แพนเค้กคลาสสิกที่เสิร์ฟพร้อมแอปเปิ้ลโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยวถือเป็นอาหารเพื่อความสะดวกสบายอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตามสิ่งที่ดีเกี่ยวกับสูตรด้านล่างคือคุณสามารถใช้ความคิดสร้างสรรค์การทำอาหารของคุณเองเพื่อเติมรสชาติ เพิ่ม scallions บางส่วนหรือช้อนโต๊ะของสมุนไพรที่คุณโปรดปรานตามฤดูกาลเพื่อรสชาติอันยอดเยี่ยม โหระพา, สะระแหน่, tarragon, โหระพา, หรือโรสแมรีก็จะทำงานได้ดีกับสูตรนี้

อีกวิธีหนึ่งในการทำแพนเค้กมันฝรั่งคือการเพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกันลงไปในแป้งแทนลูกจันทน์เทศ ช้อนชาของผงกระเทียมผงขมิ้น sumac พื้นพริกผงหรือพริกพริกเป็นเพิ่มรสชาติที่ดีในสูตรนี้

หรือถ้าคุณกำลังพิจารณาให้บริการครีมเปรี้ยวกับแพนเค้กมันฝรั่งให้ใส่สมุนไพรและ / หรือเครื่องเทศลงไปแทนครีมแทนแป้งแพนเค้ก การแบ่งครีมออกเป็นสองหรือสามส่วนและการแต่งกลิ่นแต่ละส่วนด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศที่แตกต่างกันเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มรสชาติหลายอย่างในหนึ่งมื้อ

สิ่งที่คุณต้องใช้

มันฝรั่ง 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 ขนาดกลางหรือ 3 ขนาดเล็กหรือมันฝรั่งทอด)

• 1/2 หัวหอม (ปานกลาง)
• 3 / (เริ่มต้นด้วยปริมาณที่ต่ำกว่าคุณสามารถเพิ่มเกลือที่โต๊ะ)
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศพื้นเพื่อลิ้มรส
• ไข่ใหญ่ 1 อัน
• 1/4 ถ้วยน้ำมัน (ผัก สำหรับทอด)

วิธีการทำมัน

ลอกและมันฝรั่งขูด วางมันฝรั่งขูดในผ้าเช็ดจานหรือผ้าเช็ดปากที่สะอาดและบีบของเหลวให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในชาม ปล่อยของเหลวไว้สักครู่แล้วค่อยๆระบายของเหลวออกจากแป้งมันฝรั่งที่ด้านล่างของชาม เพิ่มมันฝรั่ง

1. ขูดหัวหอมลงบนมันฝรั่ง เพิ่มเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศและไข่ ผสมให้ละเอียด
2. น้ำมันความร้อนในกระทะ คุณสามารถใช้ถาด nonstick และเพียงไม่กี่หยอดน้ำมันถ้าคุณต้องการ แต่สำหรับผลลัพธ์ที่ดีที่สุดใช้ 1/8 ถึง 1/4 นิ้วของน้ำมัน
3. ใช้ถ้วยประมาณ 1/2 ถ้วยใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงในน้ำมันร้อนแล้วร่วนลงด้วยด้านหลังของช้อน ทอด 4 ถึง 5 นาทีจากแต่ละด้านหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทอง
4. ใช้ผ้าขนหนูกระดาษและเสิร์ฟร้อนๆกับแอปเปิ้ลและอาจจะโรยอบเชย
5. ชาวเยอรมันรักแพนเค้กแพนเค้ก

แพนเค้กมันฝรั่งเยอรมันทอดกรอบสีทองของเยอรมันเป็นของจริงและบางสิ่งที่ชาวเยอรมันพลาดเมื่อพวกเขาขยับตัว

การรับประทานแพนเค้กมันฝรั่งที่เพิ่งทำใหม่กับ applesauce ที่ตลาดกลางแจ้งรายสัปดาห์กลางแจ้งตลาดคริสต์มาสหรือที่ Karneval หรือ Fasching เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมที่ชาวเยอรมันมักนิยมดื่มด่ำกับอาหารเยอรมันที่ชื่นชอบนี้

อัปเดตโดย Lora Wiley-Lennartz