กรีก Macoroni และชีส Pasta Recipe

ในภาษากรีก: μακαρόνιαογκρατέν, เด่นชัด mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN

มักกะโรนีและชีสเป็นอาหารที่ชื่นชอบกับทุกครอบครัวและหม้อปรุงอาหารเตาอบนี้เป็นเหตุผลว่าทำไม ชาวกรีกรักมัน มันทำบิตแตกต่างจากที่คุ้นเคย "ชีส mac n" และมันอร่อย! หากคุณกำลังมองหา meatless รุ่นของกรีกที่มีชื่อเสียง Pastitsio นี่คือมัน

สิ่งที่คุณต้องการ

• พาสต้ามะกะโรนีปอนด์ 1 ปอนด์ (หรือยาว ziti)
• 1 1/4 ถ้วย kefalotyri (ขูดหรือพิแคนอริโนหรือ Regato หรือชีสสีขาวคม ๆ อื่น ๆ )
• 3 ฟอง (แยกจากกัน)
• 1/3 ถ้วยเนย (ละลาย)
• สำหรับซอส:
• 6 ช้อนโต๊ะเนย
• 7 ถึง 8 ช้อนโต๊ะแป้ง
• 3 1/2 ถ้วยนม (ทั้งหมด)
• 1 ไข่แดง
• เกลือรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• สำหรับท็อปปิ้ง:
• 1/4 cup breadcrumbs (toasted)

วิธีการทำมัน

เปิดเตาอบที่ 390F (200C)

ทำซอส:

1. ในกระทะให้ละลายเนยที่ความร้อนต่ำ
2. ทันทีที่มันละลายให้ใส่แป้งลงทีละเล็กละครั้งแล้วค่อยๆหมุนด้วยตะแกรงหรือช้อนไม้จนเรียบและขันออกจากความร้อน
3. อุ่นนมจนน้ำร้อน แต่ไม่เดือดและใส่ลงในแป้งอย่างช้าๆต่อเนื่อง
4. ใส่ซอสลงไปในที่ร้อนและคนให้เข้ากันจนหนาและเนียนขึ้นความสม่ำเสมอของครีม

1. เอาออกจากเตาให้ความร้อนเพิ่มเกลือและพริกไทยและให้เย็นลงแล้วตีไข่แดงและให้เข้ากันค่ะ

ทำให้เป็นมะกะโรนี:

1. ในน้ำเกลือปรุงอาหารให้เป็นมะกะโรนี ครึ่งเวลาที่แนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. ระบายและเคลือบด้วยเนยละลายครึ่งหนึ่ง
3. ตีไข่ขาวจนนุ่มและผัดกับมะกะโรนี
4. เพิ่มครึ่งชีสขูดและโยน
5. ทาเนยลงบนจานหม้อปรุงอาหารที่มีเตาอบและเทใส่ซอสบาง ๆ ที่ด้านล่างโรยด้วยชีสเล็กน้อยใส่จานมะกะโรนีโรยหน้าด้วยชีสและใส่ซอสเล็กน้อย
6. ทำซ้ำจนกว่าจะใช้มะกะโรนีทั้งหมดและเทซอสที่เหลืออยู่ด้านบน
7. โรยหน้าด้วยเนยแข็งจากนั้นนำขนมปังและปิดท้ายด้วยเนยที่เหลือ
8. นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีและให้ร้อน

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!