Middle Eastern Dill Rice Recipe

ข้าวเป็นส่วนที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารและเผ็ดร้อน นี้สูตรตะวันออกกลางสำหรับข้าวขาวพื้นฐานจะถูกเตะขึ้นรอยกับผักชีฝรั่งสดสับและน้ำมะนาวคั้นสด

ในสูตรตะวันออกกลางนี้ข้าวบาสมาติกใช้ข้าวขาวยาวมาก บาสมาติกเป็นของที่มีคุณสมบัติอ่อนและนุ่มและไม่ติดกันได้ง่ายเหมือนกับข้าวขาวแบบยาว

ควรแช่ข้าวไว้เป็นเวลาสองชั่วโมงก่อนปรุงอาหารดังนั้นควรวางแผนไว้

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 ถ้วยข้าวบาสมาติกสีขาว (ไม่สุกและแช่)
• น้ำ 2 ถ้วย (หรือน้ำซุปไก่)
• 1 ช้อนชาน้ำพริกไก่
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (สด)
• ผักชีฝรั่ง 1 1/2 ถ้วย (สดสับ)
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีการทำมัน

1. ล้างข้าวและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ใส่กระทะขนาดกลางใส่น้ำหรือน้ำซุปไก่ลงไปต้มและใส่น้ำซุปข้นให้เข้ากัน
3. หั่นข้าวแล้วใส่น้ำมะนาวลงไปในน้ำเดือดหรือน้ำซุปไก่และคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มผักชีฝรั่งและเกลือ ผัดและฝาครอบ
5. ลดความร้อนลงต่ำและอนุญาตให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนกว่าข้าวจะเสร็จสิ้น
6. ปุยด้วยส้อมและเสิร์ฟทันที

การล้างและการแช่ข้าว

ข้าวเมล็ดยาวส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องแช่ แต่ล้างได้ดีไม่ใช่ความคิดที่ไม่ดี

ข้าวบาสมาติกและข้าวประเภทอื่น ๆ ที่นำเข้าจะต้องมีการแช่ มันแยกธัญพืชและช่วยให้ข้าวข้าวนุ่มมากขึ้นน้อยที่ไม่น่าจะกระจุกกัน นอกจากนี้ยังใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยลง ข้าวหอมมะลิกับข้าวบาสมาติกข้าวหอมมะลิซึ่งพบได้บ่อยในอาหารเปอร์เซียเป็นอีกหนึ่งชนิดของข้าวขาวยาวที่มีรสขมที่มีรสบอบบางมากขึ้นกว่าข้าวบาสมาติก ข้าวหอมมะลิสามารถทดแทนข้าวบาสมาติกในอาหารตะวันออกกลางได้ผลดี

เช่นเดียวกับข้าวบาสมาติกข้าวหอมมะลิควรแช่ไว้สองชั่วโมง วิธีการปรุงและเวลาในการหุงต้มจะเหมือนกัน

อาหารจานพิเศษจากข้าวบาสมาติก

สูตรข้าวฟ่างเสิร์ฟ:

จานข้าวตะวันออกกลางนี้ง่ายต่อการเตรียมอาหารและอร่อยได้ตลอดเวลา แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับจานไก่เพราะสุกในน้ำซุปไก่

• สูตรข้าว Tahdig: จานเปอร์เซียนี้สามารถทำขึ้นได้ทั้งข้าวบาสมาติกหรือข้าวหอมมะลิ เป็นข้าวเหนียวที่มีราคาสูงมากที่ด้านล่างของกระทะหลังจากที่พ่อครัวทำหน้าที่เป็นหรือมาพร้อมกับสตูว์และอาหารอื่น ๆ ที่มีการฆ่าล้างเผ่าพันธุ์
• ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!