ไม่มี Knead Beer Rye Bread Recipe

ขนมปังข้าวกรอบนี้ได้รับรสชาติพิเศษจากเบียร์และเป็นรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้เมล็ดยี่หร่า ถ้าคุณไม่สนใจเมล็ดยี่หร่าคุณสามารถทิ้งมันไว้ได้

ขนมปังเป็นอาหารจานด่วนที่ไม่ต้องใช้เวลาในการนวดและสิ่งที่คุณต้องทำคือวันที่ยีสต์ทำสิ่งต่างๆ มันทำให้แฮมที่น่าตื่นตาตื่นใจและชีสและแซนวิชเนื้อ corned

สิ่งที่คุณต้องการ

(9) แป้งสาลี 1 ถ้วย 5 ออนซ์ (9 ออนซ์) น้ำดื่ม 1 ถ้วย 8 ออนซ์อุณหภูมิห้อง

• 3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ 15 ออนซ์ (วิธีการจุ่มและกวาด) 1 ถ้วยเบียร์ 8 ออนซ์อุณหภูมิห้อง
• 1 3/4 ช้อนชาเกลือ
• 1/2 ช้อนชายีสต์ทันที
• 1 ช้อนโต๊ะเมล็ดยี่หร่าหรือเลือก
• วิธีการทำมัน
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่แล้วผสมด้วยช้อนไม้หรือผสมด้วยมือจนแป้งขึ้น มันจะนุ่มและมีขนตามอง ปิดฝาชามให้แน่นด้วยพลาสติกห่อหุ้มไว้และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ถึง 18 ชั่วโมง
• แป้งจากกระดาษ parchment ** และมือของคุณ ขูดแป้งจากชามลงในกระดาษ parchment floured ด้วยมือที่มีฟูเบา ๆ ให้พับแป้งตัวเองประมาณ 4 ครั้งเพื่อให้เป็นก้อนกลมกลมหรือรูปวงรี วางแป้งไว้ตรงกลางกระดาษ parchment ที่ห่อหุ้มด้วยแป้ง โรยด้วยแป้งและใส่ผ้าเช็ดตัวที่มีน้ำหนักเบาลงบนก้อน ปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นอีก 2 ชั่วโมง

วางเตาอบที่กลางเตาอบ วางเตาอบแบบดัตช์ขนาดใหญ่ *** - ขนาดประมาณ 4 ถึง 6 quarts - ในเตาอบ ใส่ฝาถ้าคุณแน่ใจว่าลูกบิดอุ่นได้ถึง 500 ° F หรือถ้าคุณถอดลูกบิดออก เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 500 ° F.

1. ค่อยๆถอดเตาอบแบบฮอทดัตช์ออกจากเตาอบและวางลงบนราวเหล็ก ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 425 องศาฟาเรนไฮต์ (ฝาเตาอบของดัตช์ส่วนใหญ่ปลอดภัยที่ 425 องศาฟาเรนไฮน์ แต่ถ้าไม่แน่ใจให้ตรวจสอบจากเว็บไซต์ของผู้ผลิต) ยกปลายกระดาษรองพื้นลดแป้งและกระดาษ parchment และทั้งหมดเข้าเตาอบดัตช์ร้อน วางฝาหม้อแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ หรือถ้าคุณกำลังใช้เตาอบเหล็กเคลือบด้วยลาเท็กซ์เคลือบคุณสามารถพลิกแป้งลงไปในหม้อร้อนที่ไม่ได้ใช้ออกจากตะเข็บด้านซ้าย มันทำให้เนื้อดีอยู่ด้านบน คะแนนก้อนหากคุณต้องการ
2. อบประมาณ 30 นาทีพร้อมฝาปิด ถอดฝาและอบประมาณ 20 นาที ขนมปังจะมีสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบนและควรลงทะเบียนอย่างน้อย 200 ° F บนเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าทันทีที่อ่านอยู่ในศูนย์

ถอดขนมปังออกแล้ววางลงบนชั้นวางให้เย็นก่อนที่จะหั่น

1. * ฉันมักจะชั่งส่วนผสม แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ลองวัดแป้งเบียร์และน้ำให้ถูกต้องที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แป้งควรค่อนข้างอ่อนและค่อนข้างหยาบกร้านไม่เหมือนแป้งยีสต์ธรรมดา
2. ** ผมขอแนะนำกระดาษ parchment สำหรับการอบทุกชนิด แต่ถ้าคุณยังไม่ได้ทำคุณสามารถทำขนมปังได้ อย่างไม่เห็นแก่ตัวแป้งผ้าขนหนูผ้าฝ้ายธรรมดา (ไม่เทอร์รี่ก็จะติด)
3. วางแป้งไว้บนผ้าเช็ดมือด้านข้างลงแป้งด้านบนและคลุมด้วยปลายของผ้าเช็ดตัวเดียวกันหรือคลุมด้วยผ้าขนหนูอื่น หลังจากที่เพิ่มขึ้น 2 ชั่วโมงพลิกมันเข้าไปในเตาอบฮอลแลนด์ร้อน, ตะเข็บขึ้น
4. *** ฉันใช้เตาอบเหล็กดัดเคลือบด้วยเคลือบฟัน แต่หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่หรือหม้อปรุงอาหารที่มีฝาปิดจะทำงานได้ดี ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นหม้อเหล็กหล่อเคลือบฟัน

ขนมปังแบบไม่บด Crusty ไม่มีขนมปัง

สูตรขนมปังไม่มีชีส Jalapeno Cheese

Cranberry Walnut สูตรขนมปังยีสต์

New Orleans French Bread