ทั้งหมดเกี่ยวกับ Striped Bass

Joseph Devenney / ภาพของช่างภาพ RF / Getty Images

เบสที่เรียกว่า stripers, pimpfish หรือ rockfish ตามที่พวกเขาเรียกว่าภาคใต้เป็นหนึ่งในที่ต้องการมากที่สุด ปลาในอเมริกาเหนือ

- เดิมทีเป็นปลาฝั่งตะวันออก

พวกนี้เป็นชนพื้นเมืองของฝั่งตะวันออกและอพยพจากน้ำจืดไปเป็นน้ำเกลือให้น้ำพุแม่น้ำแต่ละฤดูใบไม้ผลิเพื่อวางไข่ จากนั้นพวกเขาก็ใช้เวลาอยู่ในมหาสมุทรที่ล่องเรือไปยังน้ำตื้นเพื่อหาอาหาร นักกีฬานิวอิงแลนด์สามารถวิ่งได้มากกว่า 70 ปอนด์ แต่ส่วนใหญ่มักถูกจับได้ประมาณ 5 ถึง 8 ปอนด์

คนตาบอดได้รับการปลูกในทะเลสาบและได้ไปถิ่นกำเนิดในแคลิฟอร์เนียซึ่งเป็นปลาที่ได้รับรางวัลมากที่สุดเป็นอันดับสองรองจากปลาแซลมอนปลาไชน็อก

รสชาติอร่อยแบบไหน?

จากมุมมองการกินอาหารเครื่องนุ่งห่มอยู่ในช่วงที่ดีที่สุดระหว่าง 18 นิ้ว - ขั้นต่ำตามกฎหมาย - และ 36 นิ้วหรือ 3 ฟุต เสียงเบสที่ใหญ่ขึ้นกลายเป็นเนื้อหยาบและเนื่องจากเป็นนักล่าชั้นนำที่อาศัยอยู่พวกเขาสามารถสะสมระดับโลหะหนักที่เป็นอันตรายต่อเด็กเล็กและสตรีมีครรภ์ได้

เนื้อของเบสแบบมีลายเป็นสื่อความสุขระหว่างเนื้อไม้และเนื้อ เนื้อมันอยู่ระหว่างปลาเทราท์หรือปลาทองหรือปลาทูน่า รสชาติของมันเหมือนกับปลาส่วนใหญ่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่ามันอยู่ที่ไหนและกินอะไร โดยทั่วไปแล้วรสชาติจะอุดมไปด้วยรสชาติและแร่ธาตุ

วิธีการปรุงอาหารสตริปเบส

เหนือสิ่งอื่นใดตัวปลิวจะอเนกประสงค์ ไม่ว่าคุณจะรู้สึกอย่างไรกับการทำอาหารจากการทอดทำให้พวกเขาสูบบุหรี่ไปจนถึงการล้วงเข้าไปในน้ำซุปของศาลเบสที่มีลายสามารถจัดการได้

อย่าลืมปลอกคอซึ่งเป็นรูปสามเหลี่ยมของเนื้อหลังเหงือก หมักและย่างหลายคนรู้สึกว่าพวกเขาเป็นส่วนที่ดีที่สุดของปลา - หลังจากแก้มซึ่งก็คือ แก้มเป็นเนื้อปลาที่หัวปลาและในปลาดาวขนาดใหญ่ให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับสองตัวที่ตีได้ทั้งหมดยกเว้นหอยแมลงภู่ที่ดีที่สุด

เริ่มต้นด้วยสูตรเค้กเบสที่น่าชื่นชอบบางส่วน:

สูตรอาหารปลาเสฉวนหวานและเปรี้ยว

• เบสลายเป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับกริลล์