Beet และ Chickpea ชีสแซนวิชย่าง

เดือนเมษายนเป็นเดือนแห่งชาติของชีสปิ้งย่างซึ่งเป็นข้ออ้างในการกินชีสย่างทั้งหมดที่ฉันสามารถนึกได้ ฉันไม่ค่อยมีข้ออ้างในการทำมันทุกเดือนอื่น ๆ ยกเว้นว่ามันอร่อย ฉันหมายถึงอย่างจริงจังขนมปังและชีสที่ละลายไม่ได้คืออาหารเพื่อความสะดวกสบาย

โตขึ้นผมส่วนใหญ่เห็นชีสอเมริกันคลาสสิกบนขนมปังขาวที่โรงเรียนหรือบ้านเพื่อน รุ่นของมารดาของฉันมีแนวโน้มที่จะมีส่วนเกี่ยวข้องและน่าสนใจมากขึ้นเล็กน้อยและเธอก็เห็นได้ชัดว่าเธอก้าวไปข้างหน้า ชีสที่พบบ่อยที่สุดในอาหารตะวันออกกลางคือ feta และใช่มันไม่ละลาย! แผ่นหนาของ feta, drizzled กับน้ำมันมะกอกโรยด้วย za'atar และละลายกว่าขนมปังเป็นรักษารสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ คุณสามารถทิ้งไว้ที่หรือเพิ่มสารบางอย่างกับผักชนิดหนึ่งที่ชื่นชอบและส่วนผสมของถั่วเขียวชอุ่ม มันเหมือน falafel แต่ในรูปแบบขนมเพื่อให้เราโดยทั่วไปมีเบอร์เกอร์ผักกับชีสละลาย ยัม!

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 หัวผักกาด (ปอกเปลือก)
• 1 ช้อนชา (ปรุงสุกกระป๋อง)
• 2 ช้อนโต๊ะ tahini
• 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง (สับ)
• 1/4 cup breadcrumbs
• 1 ช้อนชาผงยี่หร่า
• 1/2 ช้อนชากระเทียมผง
• เกลือเพื่อรสชาติ
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• 8 ชิ้นขนมปัง
• ผักโขม 1 ถ้วย > 4 ชิ้นชีส feta (ประมาณ 1 ออนซ์แต่ละที่อุณหภูมิห้อง)
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ za'atar (มากหรือน้อยตามต้องการ)

วิธีการทำมัน

อุ่นก่อนเตาอบที่ 375 องศา

ลอกและบีบหัวผักกาดและใส่ลงในตัวประมวลผลอาหาร พัลส์สองครั้งเพื่อแบ่งหัวผักกาดแล้วเพิ่ม chickpeas และ tahini sauce พัลส์สองสามครั้งแล้วเพิ่มผักชีฝรั่ง, breadcrumbs, ผงยี่หร่าและผงกระเทียม ชีพจรไม่กี่ครั้งเพื่อรวมฤดูกาลแล้วด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนและวางไว้ที่ความหนาประมาณ 1/2 นิ้ววางลงบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment และอบประมาณ 15 นาทีด้านหนึ่งพลิกและอบอีก 15 นาที

ถอดออกจากเตาอบและปรับอุณหภูมิได้สูงถึง 400 องศา

เตรียมแซนวิชด้วยการเพิ่มใบผักขมที่มีจำนวนเท่ากันกับขนมปังสี่ชิ้นส่วนยอดผักแต่ละใบมีพริกป่นและหัวไชเท้าถั่วเขียว ชิ้นของชีส feta ละอองฝนประมาณหนึ่งช้อนชาน้ำมันมะกอกกว่าแต่ละโรยบนบางส่วน za'atar และด้านบนที่เหลืออีกสี่ชิ้นของขนมปัง Drizzle ท็อปส์ซูของแซนวิชแต่ละที่มีน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่ในการอบเดียวกัน ปอกเปลือกให้เข้ากันและกลับไปที่เตาอบอีกประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะมีสีน้ำตาลทองอ่อนและเนยแข็งจะเริ่มละลาย