Beet Galette with Feta Cheese and Za'atar

ฉันหมกมุ่นกับขนมอบเป็นหลัก มันไม่สำคัญว่าถ้ามันหวานหรือเผ็ดผมใช้เปลือกโลกของฉันอย่างจริงจังและมักจะทำด้วยตัวเอง โอ้และ "quiche ไร้กรอบ" เป็นปริศนาที่สมบูรณ์ ฉันหมายถึงฉันมันก็ sucks ความสุขทั้งหมดออกจากอาหาร แต่กลับไปที่เปลือกโลก

ขนมหวานควรมีเปลือกหวานและฉันเป็นเนยและน้ำตาลทุกชนิดที่ทำจากแป้ง แต่เปลือกเผ็ดจะสนุกยิ่งขึ้นเพราะพวกเขาให้ยืมตัวเองไปทุกชนิดของการเพิ่มรสชาติ ชีสสมุนไพรและเครื่องเทศเป็นวิธีที่ดีทั้งหมดเพื่อกระตุ้นรสชาติของขนมอบเผ็ด แต่ฉันเล่นรอบกับไขมันมากเกินไป ฉันจะทำให้เปลือกเนยเผ็ดมากที่สุดตลอดเวลา แต่ผักเช่นฟักทองและมันฝรั่งหวานที่ดีในเปลือกและเช่นเดียวกับน้ำมันมะกอก

รสของเปลือกน้ำมันมะกอกมีรสเค็มและเผ็ดมาก สมบูรณ์แตกต่างจากเปลือกทั่วไป แต่เพื่อให้ดี beets เพิ่มสัมผัสของความหวานตามธรรมชาติและ feta นำความเค็ม saltiness ที่เชื่อมโยงทั้งหมดเข้าด้วยกัน เป็นอาหารข้างเคียงกับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันกับสลัดนี่เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน

สิ่งที่คุณต้องการ

สำหรับเปลือก:

• 1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชาผงฟู
• 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำ < 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำ (เย็น)
• สำหรับการเติม:
• 2 หัวผักกาด (สีใด ๆ )
• 1/2 ถ้วยชีส feta (crumbled)
• 1 ช้อนชา ซาแวน atar
• วิธีการทำมัน

ในชามขนาดใหญ่ร่อนแป้งอเนกประสงค์เกลือและผงฟู เพิ่มน้ำมันมะกอกและผสมเข้าด้วยกันจนแป้งทั้งหมดเคลือบด้วยน้ำมัน เพิ่มน้ำเย็นและต่อการผสมเพื่อสร้างลูกแป้ง ห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

ในขณะที่แป้งกำลังเดือดให้ใส่ beets ลงไปในหม้อต้มน้ำและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาที ระบายและปล่อยให้เย็นพอที่จะลอกและหั่นบาง ๆ

โปรดทราบว่า mandoline ทำงานได้ดีที่สุด แต่คุณยังสามารถใช้มีดคมได้

อุ่นก่อนเตาอบที่ 400 องศา

รีดแป้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อนไปประมาณ 8 นิ้ว วางชั้นของ beets หั่นบาง ๆ ประมาณ 1 นิ้วจากขอบของแป้งโรยพิซซ่า 'za'atar บางส่วนและชีส feta crumbled บนชั้นของ beets แต่ละ.

ม้วนขอบของแป้งและ pinch เข้าด้วยกัน. วางลงบนถาดกระดาษเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment และอบ 40 - 45 นาทีหรือจนแป้งมีสีน้ำตาลทองอ่อน