Bhajias - (Pakoras) สูตรอาหารว่างแบบอินเดียนทอด
Bhajia Recipe - How to Make Homemade Bhajias - Jikoni Magic (กันยายน 2024)
อีกทั้งยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Pakoras หรือ Bhajjis นี่เป็นอาหารว่างที่เหมาะสำหรับวันฝนตกและหนาว ทำแบทช์และให้บริการกับซอสมะขามหวาน Chutney ใช้ผักที่คุณชอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- กะหล่ำดอก 1 หัว (หรือผักอื่น ๆ ที่คุณเลือกเช่นมันฝรั่งใบผักโขมหอมใหญ่เช่น paneer)
- 1 ถ้วยเบงกอลกรัมแป้ง
- 1/2 ช้อนชาพริกแดง ผง
- สลัดขมิ้น
- 1/2 ช้อนชาขมิ้น
- 1 ช้อนชาเมล็ดไทมอล
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผัก canola หรือน้ำมันทานตะวัน (สำหรับทอด)
วิธีการทำมัน
- ผสมแป้งแป้งและเครื่องเทศทั้งหมดด้วยน้ำเล็กน้อยในแต่ละครั้งเพื่อให้แป้งหนา (แป้งหนากว่าแป้งแพนเค้ก) เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
- ถ้าใช้กะหล่ำดอกหั่นเป็นชิ้นขนาดกัด สำหรับมันฝรั่งและหัวหอมชิ้นบาง; สำหรับใบผักโขมตัดลำต้นและเก็บเฉพาะใบ สำหรับ paneer ตัดเป็นก้อน 1 "
- น้ำมันความร้อนก่อนและลดเปลวไฟเป็น medium ซึ่งจะช่วยให้ bhajias สามารถปรุงอาหารได้ทั้งด้านนอกและด้านใน
- ผัดผักให้เข้ากันดีกับแป้งแล้วทอดจนเป็นสีทอง
- เช็ดบนกระดาษเช็ดมือและเสิร์ฟพร้อมซอสมะขามชุทนี่หรือซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ
