เนยเหลวเนยเนย Fudge Candy Recipe

เนยเหลวเนยสีน้ำตาลเป็นแบบดั้งเดิมของฟัดจ์ที่ใช้เนย เนยในสูตรนี้เป็นสีน้ำตาลก่อนที่จะให้มันเล็กน้อยรสบ๊องคาราเมล ผลลัพธ์ที่ได้คือความนุ่มนวลหวานฟัดจ์กับสิ่งพิเศษที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยที่รับรู้รสชาติ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 ก๊วย (4 ออนซ์) เนย
• 3 ถ้วยน้ำตาลทราย
• 7 ออนซ์ออนซ์ระเหยน้ำนม
• น้ำส้มสายชูข้าวโพด 1/2 นิ้ว
• 1 ช้อนชาวานิลลาสกัด
• อุปกรณ์เสริม: 1/2 ถ้วยสับถั่ว

วิธีเตรียมอาหาร 999 เตรียมถาด 8x8 โดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมและพ่นฟอยล์ด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น

ใส่เนยลงในกระทะขนาดกลางที่มีความร้อนสูงปานกลาง

1. ละลายเนยกวนเป็นครั้งคราวและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทองอุดมไปด้วย ตรวจดูเนยในขณะที่มันปรุงอาหารและคนมันทุกไม่กี่นาทีเพื่อที่จะไม่แผดเผาที่ด้านล่าง เนยควรมีกลิ่นหอมและมีสีบอบบางที่สวยงาม
3. เมื่อเนยเป็นสีน้ำตาลให้ใส่น้ำตาลนมที่ระเหยและน้ำเชื่อมข้าวโพด ผัดจนน้ำตาลละลายแล้วใส่เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม

ทำขนมลูกอมต่อไปจนกว่าจะถึงอุณหภูมิ 235 F (ลูกบอลอ่อน) บนเครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม

1. เมื่อถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมแล้วให้เอาลูกกวาดออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งน้ำอุ่นประมาณ 45 นาที
2. เมื่อลูกกวาดแทบจะไม่รู้สึกอบอุ่นในการสัมผัสให้วางไว้ในชามเครื่องผสมอาหารไฟฟ้าที่ติดตั้งพายเอาไว้ (เครื่องฟัดจ์สามารถตีได้ด้วยมือหรือด้วยเครื่องผสมมือ แต่กระบวนการนี้จะใช้เวลาสองถึงสามครั้งนาน)
3. ตีลูกกวาดจนเคี้ยวจนหนาและครีมและสูญเสียความเงางาม อย่าพ่ายแพ้หรือฟัดจ์จะเป็นเม็ดเล็ก ๆ
4. กวนอย่างรวดเร็วในวานิลลาและถั่วถ้าใช้
5. เทและขูดฟัดจ์ลงในถาดที่เตรียมไว้และเรียบลงในชั้นที่เท่ากัน
6. อนุญาตให้ฟัดจ์ตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น

เมื่อตั้งแล้วให้ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และให้บริการที่อุณหภูมิห้อง เก็บฟั๊กจ์ที่เหลืออยู่ในภาชนะหรือถุงหรือภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในอุณหภูมิห้องนานถึงหนึ่งสัปดาห์หรือเก็บไว้ในตู้เย็น 2-3 สัปดาห์

ให้คะแนนสูตรนี้

ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!