Chi Chi Dango (เค้กหวาน)

ในอาหารญี่ปุ่นมีขนมหวานหลายประเภทที่ทำจากข้าว ที่ชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่เด็ก ๆ คือ chi chi dango ขนมเค้กโมจิ (เค้ก) ขนาดเล็กที่มีรสหวานและหวานกับน้ำตาลและกะทิจากนั้นนำไปอบในเตาอบ ขนมชนิดนี้ซึ่งมีต้นกำเนิดในญี่ปุ่นเป็นที่นิยมมากในฮาวายและสามารถหาซื้อได้จากร้านขายของชำในประเทศญี่ปุ่น

Chi Chi dango มักชอบในวันหยุดญี่ปุ่นที่เฉลิมฉลองเด็กเช่น Hinamatsuri (Girls 'Day) หรือ Kodomo No Hi (วันเด็กหรือเด็กชาย) อย่างไรก็ตามขนมที่หลากหลายและมักจะตีที่บุคคลและ potlucks โดยไม่คำนึงถึงโอกาส

เคล็ดลับ: ใช้มีดพลาสติกตัด Mochi เป็นสี่เหลี่ยม Mochi เหนียวมากและมีโอกาสน้อยที่จะติดกับมีดพลาสติกเมื่อเทียบกับมีดโลหะทำให้กระบวนการง่ายขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ

• กล่องโมชิโก (แป้งข้าวเจ้า)
• 1 1/2 ถ้วยน้ำตาล (ไม่เกิน 2 ถ้วย)
• 1 ช้อนชาผงฟู
• 1 ถ้วยน้ำ
• 1 ช้อนชาวานิลลา
• 1 (15 ออนซ์) สามารถกะทิ
• 4 ถึง 6 หยดสีอาหารแดง (สำหรับ Mochi สีชมพู: ทดแทนด้วยการเลือกสี)
• แป้งมัน 1/2 ถ้วย (แทนแป้งข้าวโพด)

วิธีการทำมัน

1. เปิดเตาอบที่ 350 F.
2. ในชามผสมให้ใช้ส่วนผสมที่แห้ง: mochiko น้ำตาลและผงฟูและวางไว้
3. ใส่ชามขนาดใหญ่แยกส่วนผสมที่เปียก ปัดกะทิและน้ำ เพิ่มวานิลลาและผสมให้เข้ากัน
4. ใช้เครื่องผสมมือให้ช้าเพิ่มส่วนผสมแห้งเล็กน้อยในแต่ละครั้งเพื่อให้ส่วนผสมเปียกและผสมจนเข้ากันดี
5. ใส่สีผสมอาหารลงในแป้งและผสมให้เข้ากันจนได้สีที่ต้องการ

1. จาระบีจานอบขนาด 9 x 13 นิ้วพร้อมสเปรย์คาโนลาแล้วเทส่วนผสมลงในจาน
2. ปิดฝาครอบด้วยฟอยด์ปิดผนึกอย่างแน่นหนา
3. อบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ขอบของจานอาจปรากฏขึ้นเล็กน้อยและอบมากเกินไปในขณะที่บริเวณกึ่งกลางของจานจะชุ่มชื้น แต่ควรเป็นของแข็งและเหนียว
4. ถอดฟอยล์ออกและปล่อยให้โมจิเย็นสนิท
5. ล้างพื้นผิวเรียบสะอาดเช่นแผ่นตัดด้วยแป้งมันฝรั่งบางชนิด ใช้มีดพลาสติกตัดขอบออกจากถาดหากยังไม่ได้แยกออกจากจานในระหว่างการอบ เปิดจานอบ mochi ออกสู่พื้นผิว คุณอาจต้องใช้ไม้พายโลหะเพื่อขูด mochi ออกจากจาน ใช้มีดพลาสติกเคลือบด้วยแป้งตัดโมจิเป็นก้อนขนาดเล็ก ๆ นอกจากนี้คุณยังอาจตัด mochi ตรงจากจานอบ แต่ฉันพบว่าชิ้น mochi มีแนวโน้มที่จะติดกันทำให้กระบวนการยากขึ้น
6. ม้วนแป้ง Mochi ในแป้งมันและปิดส่วนเกินก่อนเสริฟ
7. รับประทานได้ดีที่สุดในวันเดียวกันหรือวันถัดไปเก็บรักษาไว้ 1 วันในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในที่เย็น อาจเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 3 ถึง 5 วันและใช้ไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาทีเพื่อทำให้โมจิลดลง

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!