สูตรพิลาฟตะวันออกกลางที่เรียบง่ายกับ Chickpeas

ดั้งเดิม pilaf ได้รับชีวิตใหม่ด้วยการเพิ่มของ chickpeas ในสูตรตะวันออกกลางนี้ revamped Pilaf หรือที่เรียกว่า pilav 999 เป็นจานข้าวแบบดั้งเดิมที่เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลาย (โดยมีการแปรผันตามภูมิภาค) ในตะวันออกกลางแอฟริกาตะวันออกและในเอเชียใต้และตะวันออก ขั้นพื้นฐาน pilaf เป็นสูตรง่ายๆที่เรียกร้องให้มีการหุงข้าวในน้ำซุปปรุงรส แต่ที่สำคัญที่สุดในวิธีการทำอาหารนี้ก็คือข้าวแต่ละเมล็ดจะแยกออกจากกันเมื่อสุก ส่งผลให้ข้าวเต็มไปด้วยข้าวแต่ละชนิดมากกว่าข้าวข้าวเหนียวทั่วไป ตำราภาษาอาหรับในอดีตหมายถึง pilaf ตลอดทั้งวันย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 13 ศตวรรษ แม้ว่าจะมีสูตรอาหาร pilaf หลายร้อยตัวที่มีต้นกำเนิดมาจากตุรกีไปจนถึงเติร์กเมนิสถาน แต่ก็มีบางส่วนที่พบโดยทั่วไป ในบางกรณีข้าวจะได้รับรสและสีพิเศษด้วยการเพิ่มหัวหอมที่ผัดจนสีน้ำตาลเล็กน้อยพร้อมกับเครื่องเทศอื่น ๆ ในท้องถิ่น ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและประเพณีการทำอาหารท้องถิ่น pilaf ยังสามารถทำกับเนื้อปลาผักหรือแม้กระทั่งผลไม้แห้งทำให้จานมากปรับตัวที่สามารถทำหน้าที่เป็นจานข้างหรือentrée แม้ว่าชนิดของข้าวที่ใช้ในการทำ pilaf แตกต่างกันไปตามสูตรส่วนใหญ่พิจารณาข้าวบาสมาติกนานเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบ ในสูตรนี้ chickpeas มีรสชาติและพื้นผิวที่ยอดเยี่ยมและการใช้ถั่วเขียวชิกพีที่บรรจุกระป๋องใช้สูตรที่เรียบง่ายอยู่แล้วในระดับอื่นได้ง่าย ลองรับประทานกับเนื้อไก่หรือเนื้อแกะต่อไป ไม่มีอะไรที่จะเข้ากันได้ดียิ่งขึ้น!

สิ่งที่คุณต้องการ

1 กระป๋อง (15 ออนซ์) ถั่วเขียว

1 & frac12; ถ้วยข้าวยาวหรือข้าวขาวแปลง, ดิบ

2 ถ้วยน้ำซุปไก่หรือหุ้น
และ frac34; ถ้วยหอมใหญ่สับละเอียด 2 กลีบกระเทียมสับละเอียด 1 & frac12; ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
1/4 ช้อนชาเกลือ
& frac14; ช้อนชาพริกไทยดำ
วิธีการทำมัน
ล้างดอกชิกพีและล้างออกให้สะอาดและทิ้งไว้
ใส่กระทะขนาดใหญ่หัวหอมและกระเทียมลงในน้ำมันมะกอกจนนุ่มและสีทองอ่อน