ดอกแดนดิลิสีเขียวเป็นมากกว่าเพียงคุ้นเคยวัชพืช
เกือบทุกคนคุ้นเคยกับดอกไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ร่าเริงเหล่านี้กระจายอยู่ทั่วสนามหญ้าสีเขียวในเขตชานเมืองและโผล่หัวสีเหลืองของพวกเขาออกมาจากรอยแตกบนทางเท้า
เด็ก ๆ เลือกดอกไม้แล้วนำกลับบ้านไปหาคุณแม่เพราะช่อกุหลาบ พวกเขาเป็นเช่นพืชสวย แล้วพวกเขาก็ถูกตัดสินว่าเป็นวัชพืช?
ฉันไม่ทราบคำตอบ แต่พืชใด ๆ ที่ไม่ใช่ที่ที่ใครตั้งใจจะเป็นและไม่ต้องการอยู่ที่นั่นฉันคิดว่ามันถือว่าเป็นวัชพืช
ดอกแดนดิไลเป็นมากกว่าวัชพืช เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มาก สีเขียวและคุณและนกเพื่อนของคุณสามารถกินได้
ชื่อมีพื้นหลังที่น่าสนใจ มันมาจากภาษาฝรั่งเศส dents เดอสิงโต ซึ่งหมายความว่า "ฟันของสิงโต "นี่เป็นเพราะใบหยักลึกที่มีรูปร่างเหมือนฟันสุนัขของสิงโต
ด้วยใบหยักดอกที่มีความสุขและรากที่กินได้คุณจะคิดว่าคนอื่น ๆ จะมีความเคารพในเรื่องนี้มากขึ้นสำหรับพืชชนิดนี้ที่ปลูกในช่วงฤดูใบไม้ผลิที่รกร้างว่างเปล่าในฤดูใบไม้ผลิ ดีเวลาที่มีมา
เมื่อความสนใจใน "superfoods list" และความสนใจของสาธารณชนต่อหน้าศีรษะของพวกเขาในการกล่าวถึงวลี "food power" ความเคารพก็เพิ่มมากขึ้นสำหรับเรื่องนี้ซึ่งเคยหัวเราะเยาะอย่างอ่อนโยน แต่พืชดื้อด้านดุร้าย พวกเขาค้นพบว่ามีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อชื่อทางพฤกษศาสตร์
Taraxacum officinale ไม่บอกคุณมาก แต่เกี่ยวข้องกับดอกทานตะวัน เห็นได้ชัดว่าทานตะวันมีครอบครัวที่ค่อนข้างใหญ่เนื่องจากญาติของดอกทานตะวันนี้มีญาติสนญาติมากกว่า 22,000 รายซึ่งจะทำให้การชุมนุมกันของครอบครัวค่อนข้างใหญ่
เห็นได้ชัดว่าพวกเขาได้รับการกล่าวถึงเป็นครั้งแรกในตำราโดยแพทย์ตะวันออกกลางในศตวรรษที่ 10 และ 11 ซึ่งพวกเขาคิดว่าจะใช้เป็นยาตามชนิดของสิ่งที่เขียนขึ้นเกี่ยวกับพวกเขา
เวลส์อ้างอิงในหนังสือทางการแพทย์ในช่วงเวลาที่ระบุว่าทั้งใบและรากถูกนำมาใช้
เมื่อมองย้อนกลับไปเห็นได้ชัดว่านักเขียนของตำราเหล่านั้นกำลังพูดถึงบางสิ่งบางอย่าง พืชมีปริมาณวิตามินเคร้อยละ 535 ต่อวันคิดเป็นร้อยละ 112 ของความต้องการวิตามินเอในแต่ละวันรวมทั้งมีเส้นใยสูง
นับแร่ธาตุเป็นของจริง! ควบคู่ไปกับวิตามินบี 6 และซีเอินซีธาตุเหล็กเหล็ก riboflavin โพแทสเซียมแคลเซียมแมงกานีสทองแดงโฟเลตและฟอสฟอรัส นั่นเป็นรายการที่น่าประทับใจมาก!
คล้ายกับ arugula และแพงพวย dandelion greens ค่อนข้างขม แต่ถ้าคุณจะให้อาหารแก่ฝูงคุณคุณอาจพบว่าพวกเขาชอบพวกเขาสดและสีเขียวคุณจะพบพวกเขามากขึ้นและบ่อยขึ้นในร้านขายของชำเช่นเดียวกับการหาพวกเขาในความอุดมสมบูรณ์ที่ตลาดของเกษตรกร ฉันเพิ่งซื้อมาเมื่อเร็ว ๆ นี้และรู้สึกประทับใจกับคุณภาพและความสดของสิ่งที่ฉันพบ ฉันใช้ใบเพื่อทำ Chop สำหรับฝูงแอฟริกันสีเทาของฉัน
สิ่งที่ฉันไม่รู้จนกว่าจะทำการวิจัยต่อไปก็คือพืชทั้งใบดอกลำต้นและรากสามารถรับประทานได้
คำเตือนอย่างหนึ่งคำ: คุณจะต้องการมองหาผักที่อ่อนเยาว์ที่อ่อนเยาว์กว่าเมื่อพืชมีอายุมากขึ้นขมมากขึ้นพวกเขากลายเป็น
(ซึ่งบางครั้งเกิดขึ้นกับบางคนผมคิดว่า) ถ้าคุณมีสวนอินทรีย์และต้องการปลูกพืชเหล่านี้เพื่อใช้ในห้องครัวปลูกไว้ในที่ร่มรื่นจะช่วยขจัดความขมในรสชาติของพวกเขา แหล่งหนึ่งแนะนำว่าควรมองหา "ดอกกระเจี๊ยบเขียวขจี" แต่ไม่เห็นแม้แต่นางแบบ Katie Couric
ระยะไกล อย่างไรก็ตามฉันกดและพบใบที่อายุน้อยที่สุดอ่อนโยนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุดที่ฉันสามารถหาได้จากชุดใหญ่ของ Chop ที่ฉันตั้งใจจะทำและแช่แข็งให้กับนกแก้วของฉัน ฉันเพียงแค่ล้างพวกเขาในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ / น้ำระบายพวกเขาให้พวกเขาแห้งและหยาบสับพวกเขาก่อนที่จะเพิ่มไปยังชุดของสับ
ฉันใช้ผักโถมดิบดิ้นใน Chop แต่พวกเขาสามารถปรุงสุกและกินดิบ ขอแนะนำให้พวกเขาลวกตามด้วยการระบายน้ำและบีบน้ำออกจากพวกเขา
สำหรับโต๊ะอาหารเย็นของคุณคุณก็จะสามารถสับมันและต้มกับกระเทียมหรือพริกขี้หนูเผ็ดได้ เห็นได้ชัดว่านี้ลวกสั้น ๆ ตามด้วยsautéingกรีนนุ่มรสชาติขมของกรีนและพวกเขาสูญเสียกัดที่พวกเขาได้เมื่อเสิร์ฟดิบ
ฉันยังไม่ได้ลอง แต่ฉันคิดว่ามันจะมีเนื้อคล้ายกับผักโขมที่ปรุงสุกแม้ว่าฉันจะจินตนาการได้ว่ามันจะมีรสเข้มข้นกว่า ฉันยังสามารถเห็นพวกเขาทำกับผักรากเช่น beets ทอง … อ่านบนผักโขมปรุงสุกบางส่วนหรือ collard เขียวสูตรอาจให้ความคิดบางอย่างและความเข้าใจใหม่เกี่ยวกับวิธีการปรุงรสทารกที่มีสุขภาพดีเหล่านี้และคุณอาจสะดุดผ่านการรวมกันของรสชาติใหม่ที่ คุณกลับไปที่สูตรผูกและเวลาอีกครั้ง!
ขอแนะนำให้คุณผสมกับสนามอื่น ๆ ที่อ่อนตัวลงเพื่อขจัดความขมขื่นซึ่งอาจเป็นไปได้ว่าในตอนแรกความขมขื่นในกรีนเหล่านี้รวมทั้งแพงพวยและ arugula มีแนวโน้มที่จะเติบโตขึ้น เพื่อให้บริการพวกเขาดิบให้กับครอบครัวมนุษย์ของคุณผสมสีเขียวเหล่านั้นในกับผักสลัดที่คุณมีอยู่แล้วและให้มันลองด้วยชิ้นส่วนของแมนดารินอวัยวะ, sautéedอัลมอนด์และเครื่องแต่งกายที่ชื่นชอบ dressing การผสมด้วยส่วนประกอบที่หวานกว่าเช่นชิ้นส้มแมนดารินหรือแม้แต่ชิ้นแอปเปิ้ลอาจมีส่วนช่วยในการงัดความรสขมและรื่นรมย์
999 Dandelion greens มีมากมายสำหรับพวกเขาและพวกเขาจะกลายเป็นง่ายต่อการค้นหาและใช้กันอย่างแพร่หลายมากขึ้นเพื่อให้คุณเช่นกันอาจได้รับพวงและดูว่าคุณชอบพวกเขา การใช้งานอีกอย่างหนึ่งคือการใช้พวกเขาแทน escarole ของเบลเยียมที่มีอยู่ในสูตรที่คุณอาจใช้ทั้งสองกรีน
สิ่งหนึ่งที่ผมไม่อยากแนะนำก็คือการออกวิ่งไปรอบ ๆ และหาอาหารให้กับพวกเขาในป่าโดยไม่เจตนา ถ้าคุณไม่ทราบว่าไม่มีสารพิษใด ๆ ถูกนำมาใช้ในบริเวณดังกล่าวอย่าใช้โอกาสนี้ การใช้สารกำจัดศัตรูพืชในผักเช่นผักดอกแดนดิไลอันอาจไม่เหมาะสำหรับคุณหรือฝูงแกะของคุณ การสุ่มเลือกสิ่งเหล่านี้จากสวนหรือทุ่งนาโดยไม่ทราบว่าบริเวณที่ได้รับการรักษานั้นมีความเสี่ยงอย่างไรถ้าคุณรู้จักใครบางคนที่ดูแลสวนอินทรีย์และใช้สารอินทรีย์ธรรมชาติและปุ๋ยในสวนของพวกเขาแล้วการหาอาหารสำหรับพวกเขาจะมีความปลอดภัย คุณสามารถซื้อได้จากแหล่งที่มีชื่อเสียงและสามารถซื้อจากตลาดอินทรีย์ได้ทุกอย่างดีขึ้น
