ไข่, มะเขือเทศและ Feta Quiche with Za'atar

ตะวันออกกลางเป็นที่ตั้งของศาสนาที่สำคัญทั้งหมดของโลกรวมทั้งศาสนาอิสลามยูดายและศาสนาคริสต์ เทศกาลอีสเตอร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางในเมืองต่างๆเช่นกรุงเยรูซาเล็ม เป็นที่ตั้งของชาวคริสเตียนจำนวนมาก แต่ยังเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับนักท่องเที่ยวที่จะได้เห็นสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจเช่นโบสถ์โบราณและการเดินข้ามสถานีข้าม

ฉันยังคงระลึกถึงการมาครั้งแรกของฉันเมื่อฉันอายุประมาณ 19 ปีในช่วงปิดภาคฤดูร้อนจากวิทยาลัยและขับรถไปที่นั่นกับเพื่อน ๆ จากเทลอาวีฟ มันร้อนมากเมื่อเดือนสิงหาคมถนนมันเต็มไปด้วยฝุ่นมากผมคิดถึงบ้านและยังไม่เติบโตขึ้นเป็นนักเดินทางที่กระตือรือร้นที่ผมจะเป็น แต่อารมณ์วัยรุ่นของฉันบื่นขึ้นทันทีเมื่อเราขับรถเข้าไปในสถานที่ที่สวยที่สุดที่ฉันเคยเห็น

ของที่ระลึกนั้นมีทุกอย่างที่ฉันสามารถนึกได้รวมทั้งผลไม้แห้งและเครื่องเทศที่ฉันโตด้วย และประเพณีและอาหารต่างๆดูเหมือนจะผสานเข้าด้วยกัน ดังนั้นการทานเบคอนและเนยแข็งชนิดหนึ่งที่เต็มไปด้วยอีสเตอร์บรันช์ทาร์ตแทนก็เต็มไปด้วยเค็มเค็มมะเขือเทศสดและ za'atar

สิ่งที่คุณต้องการ

• สำหรับแป้ง:
• 1 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
• 6 ช้อนโต๊ะเนยจืด (แช่เย็นและหั่นเป็น 1/2 "ชิ้น)
• 2 ช้อนโต๊ะมะกอก น้ำมัน
• 1/2 ช้อนชาเกลือ
• 1/2 ช้อนชาผงฟู
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำเย็น
• สำหรับการบรรจุ:
• 2 ไข่
• 1 ถ้วยนม
• 3/4 ถ้วย feta cheese (crumbled)
• 2 มะเขือเทศ (seeded และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
• 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสด (สับ)
• 1/2 ช้อนชา za'atar

วิธี เพื่อทำให้แป้งเพิ่มแป้งเนยเกลือและผงฟูลงในเครื่องประมวลผลอาหารและชีพจรสักสองสามครั้งจนกว่าส่วนผสมจะมีลักษณะคล้ายกับแป้งที่บดเค้กด้วยเครื่องที่ใส่น้ำมะกอกและน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนแป้งเป็นก้อนห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็นไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

อุ่นก่อนเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศา

เพิ่มไข่และ นมกับชามขนาดใหญ่และปัดเพื่อรวม

ผัดในชีส feta crumbled, มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ผักชีฝรั่งสับและ za'atar หมายเหตุ tha เพราะทั้ง feta และ za'atar มีรสเค็มฉันไม่พบว่าส่วนผสมต้องการเกลือเพิ่มเติม

โรยแป้งลงบนพื้นผิวที่มีการฟักเป็นเกลียวประมาณ 10 นิ้ววางผ้าไว้ในกระทะทาร์ต 9 นิ้ว (ดีกว่าด้วยด้านที่ถอดออกได้) และตัดขอบออก (ถ้าคุณม้วนแท่งกลิ้งของคุณไปทั่วขอบกระทะทาร์ตคุณจะได้รับขอบที่ดี)

วางกระทะลงบนแผ่นอบในกรณีหยดและเทส่วนผสมไข่ลงในแป้ง นำเข้าอบประมาณ 50 นาทีหรือจนกว่าจะมีการบรรจุและขอบขนมนั้นมีสีน้ำตาลทองอ่อน

ให้คะแนนสูตรนี้

ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!