สูตร Hot Cross Buns ที่ดีที่สุด

เมื่อม้วนตกแต่งเหล่านี้เริ่มปรากฏในหน้าต่างเบเกอรี่และชั้นวางของร้านขายของชำคุณรู้ไหมว่าวันอีสเตอร์เข้าใกล้ แต่พวกเขาจะไม่ดีเท่าคนที่คุณสามารถทำที่บ้านและสูตรนี้จะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นคุณจะต้องการทำให้ทุกปี - และอาจไม่ใช่แค่วันอีสเตอร์

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1/2 ถ้วยน้ำอุ่น (105 °ถึง 155 ° F)
• 2 แพ็กเกจ
• ยีสต์แห้งที่ใช้งานได้
• 1/2 ถ้วยน้ำตาล
• 1 ถ้วยอุ่น นม (105 °ถึง 115 ° F)
• 1 ช้อนชาเกลือ
• 1/2 ช้อนชาพื้นดิน
• ลูกจันทน์เทศ
• 1/4 ถ้วย (1/2 stick) butter, softened
• 6 to 6 1 / 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
• ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
• 1 ช้อนชาวานิลลาสกัด
• ถ้วยกาแฟแห้ง 1/2 ถ้วย
• 1/2 ถ้วยสับแอปริคอตแห้ง
• ไข่ปลาล้างไข่ไก่ขาวขนาดใหญ่ 1 ฟอง 1 ช้อนชาน้ำ
  
• น้ำแข็งไอศครีมมะนาว
• ถ้วยชา 1 ช้อนชาร่อน 'น้ำตาล
• 1 ช้อนชาน้ำมะนาวสด
• 1 ช้อนชาขิงมะนาวขูด
• 1 1/2 ช้อนโต๊ะนม

วิธีการสร้างมัน

1. เทน้ำอุ่นลงในชามขนาดใหญ่ของเครื่องผสมไฟฟ้าและโรยยีสต์และ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลเหนือมัน คนให้ละลายและปล่อยให้ยืนจนฟองประมาณ 10 นาที
2 เพิ่มน้ำตาลที่เหลืออยู่นมอุ่นเกลือลูกจันทน์เทศและเนย
3 เพิ่ม 3 ถ้วยแป้งและใช้สิ่งที่แนบมาพายของเครื่องผสม, ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเรียบและยืดหยุ่นประมาณ 5 นาที ตีไข่ทีละครั้งตีจนเรียบหลังจากแต่ละครั้ง
4 ตีวานิลลาแครอทและแอปริคอตและแป้งอีก 1 ถ้วย ตีจนเข้ากันดีประมาณ 1 นาที เพิ่มแป้งที่เหลือ 1/2 ถ้วยต่อครั้งจนแป้งที่กลมกล่อมด้านที่โผล่ออกมา
5 นำแป้งออกวางบนพื้นผิวที่มีฟลูอิดและนวดจนนุ่มและยืดหยุ่นประมาณ 5 นาที
6 ใส่แป้งลงในชามขนาดใหญ่ เลี้ยวหนึ่งครั้งเพื่อคลุมด้านบนและคลุมด้วยพลาสติกห่อหุ้ม ปล่อยให้อุณหภูมิสูงขึ้นเป็นสองเท่าของปริมาตรประมาณ 1 ถึง 1 1/2 ชั่วโมง
7 นวดแป้ง ปิดด้วยโถส้วมและทิ้งไว้ 10 นาที
8 แบ่งแป้งเป็น 24 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนให้เป็นลูกที่เรียบ วางลูกบอลประมาณ 1 1/2 นิ้วออกจากกันบนแผ่นอบหรือถาดรองพื้น
9 ปล่อยให้ม้วนเพิ่มขึ้นจนกระทั่งเพิ่มเป็นสองเท่าของปริมาตรประมาณ 25 ถึง 30 นาที
10 เปิดเตาอบที่ 375 ° F แปรงเบา ๆ ด้วยการล้างไข่ ใช้มีดคมตัดไม้กางเขนไม่เกิน 1/2 นิ้วลงด้านบนของแต่ละม้วน อบขนมจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 20 ถึง 25 นาที ถ่ายโอนไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็น
11 ทำให้น้ำแข็ง: ในชามขนาดเล็กผสมส่วนผสมทั้งหมดของส่วนผสมจนกว่าจะผสมกัน ช้อนไอซิ่ง int ถุงพรรคที่ติดตั้งปลายธรรมดาขนาดเล็กและท่อข้ามด้านบนของแต่ละม้วน ปล่อยให้ขนมปังยืนอย่างน้อย 20 นาทีสำหรับน้ำแข็งที่จะตั้งค่าก่อนที่จะให้บริการ
ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!