เนย - ซอสสูตรBéarnaiseBéarnaiseแสนอร่อย

สูตรนี้มีรสทาร์แดนทาร์แดนจากของจริงทั้งหมด แต่ไม่มีเนยที่อยู่ในซอสดั้งเดิม เหมือนรุ่นคลาสสิกรุ่นเบามากนี้เป็นที่ดีกับสเต็กไก่และปลาแซลมอน

สิ่งที่คุณต้องการ

• 4 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดทาราโกร (หรือ 2 ช้อนชาดิจองและ 1 ช้อนโต๊ะสดสับละเอียด)
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• 1 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์ขาว (หรือน้ำส้มสายชู Tarragon)
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• อุปกรณ์เสริม: 1/2 ช้อนโต๊ะสับละเอียดสับละเอียด
• อุปกรณ์เสริม: พริกป่น 1 หยด
• (สดสับ)

วิธีการทำมัน

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเกลือลงในชามสแตนเลสผสม วางชามลงบนกระทะด้วยน้ำประมาณหนึ่งนิ้วที่เดือด (เรียกว่า "หม้อต้มสองหม้อ") หรือวางชามไว้เหนือเปลวไฟที่ต่ำสุด คุณสามารถยกและลดชามเพื่อควบคุมความร้อน
2. ปัดจนส่วนผสมข้นกลายเป็นสีอ่อนและเป็นฟองและแทบจะไม่ร้อนในการสัมผัส ถ้าคุณปรุงอาหารนานเกินไปก็จะได้รับหนามากและเริ่มที่จะติดชาม ลบออกจากความร้อนเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและให้บริการได้ทันที

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบสิ่งนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!