สูตรตังฟรีและข้าวฟรี Buckwheat Bread สูตร

สูตรปลอดข้าวเหนียวสำหรับขนมปังโซบะแบบบิสกิตแบบไม่มีกลูเต็กนี้มีรสดินที่ยอดเยี่ยมเนื้อชุ่มชื่นและไม่มึนงง กระทะขนมปังขนาดเล็กที่ดีสำหรับการอบขนมปังตังฟรีเพราะแป้งขึ้นอย่างดีและอบผ่านโดยไม่ยุบซึ่งอาจเป็นปัญหาเมื่อใช้กระทะขนมปังขนาดใหญ่ที่จะอบขนมปังปราศจากกลูเต

มีหลายส่วนผสมที่เรียกว่าในแป้งเค้กสูตรนี้ (ดูหมายเหตุด้านล่างเกี่ยวกับแป้งชนิดนี้) น้ำเชื่อมข้าวกล้องและผงใยแอปเปิ้ลสามารถพบได้ที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือทางออนไลน์ พวกเขา การวัดปริมาตรและน้ำหนักรวมทั้งสำหรับผู้อบที่ต้องการอบตามน้ำหนัก

สิ่งที่คุณต้องใช้

• 1 ช้อนโต๊ะเนย (หรือน้ำมันมะพร้าวสำหรับกระทะไขมัน)
• 1 ถ้วย / 3 9 ออนซ์ตังฟรีบัควีทแป้ง
• 1/2 ถ้วย / 3 1 ออนซ์แป้งมันฝรั่ง (ไม่แป้ง)
• 1/2 ถ้วย / 2 ออนซ์แป้งมันสำปะหลัง
• 3/4 ช้อนชาเกลือ
• 1/2 ช้อนชาตังฟรีผงฟู
• 3/4 ช้อนชาหมากฝรั่งกระทิง ( อ่านรายละเอียดเกี่ยวกับฤทธิ์ของเหงือกกระทิงและแซนแทนกัม)
• 1/4 ช้อนชา xanthan gum
• 1 ซอง / 2 1/4 ช้อนชายีสต์แห้ง (ไม่ใช่ยีสต์แห้งทันที)
• 1/8 ช้อนชาขิง )
• 2 ช้อนโต๊ะแอปเปิ้ลไฟเบอร์ผง (มีที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ)
• 3 ไข่ขนาดใหญ่ (อุณหภูมิห้อง)
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (แสงแบ่ง)
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
• 1 / น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา (แอปเปิ้ลไซเดอร์)
• 3/4 ถ้วย / น้ำ 6 ออนซ์ (น้ำอุ่นไม่ร้อนน้ำร้อนฆ่ายีสต์!)

วิธีการสร้างมัน

1. จาระบี 3 ก้อนขนาดเล็ก (5 3/4 นิ้ว x 3 นิ้ว) และพักไว้
2. ในชามขนาดใหญ่ปัดแป้ง buckwheat แป้งมันแป้งมันสำปะหลังเกลือผงฟูเหงือกกระทิงหมากฝรั่ง xanthan ยีสต์แห้งขิงและผงใยแอปเปิ้ลจนเข้ากันดี
3. ในชามเล็ก ๆ ที่แยกกันให้เข้ากันไข่ไก่ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูและน้ำจนเข้ากันดี
4. เพิ่มส่วนผสมที่เปียกให้แห้งส่วนผสมและใช้เครื่องผสมไฟฟ้าหรือเครื่องผสมแบบยืนให้ตีที่ระดับสูงประมาณ 3 นาที ส่วนผสมจะมีลักษณะเป็นแป้งเค้กหนา ๆ

1. แบ่งแป้งใส่แป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ กระทะควรมีขนาดประมาณ 1/2
2. ปิดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และใส่กระทะในที่อุ่นและปราศจากร่องรอยเพื่อเพิ่มขึ้นประมาณ 40 นาที
3. ขณะที่เตาอบเพิ่มเตาอบความร้อนสูงถึง 350 F / 176 C
4. วางกระทะบนชั้นวางกลางไว้ในเตาอบและอบประมาณ 35 นาทีหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะอยู่ที่ประมาณ 206 F ในเครื่องวัดอุณหภูมิแบบดิจิตอล .
5. ถอดขนมปังออกจากกระทะทันทีและทาเบา ๆ กับน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่ 1 ช้อนโต๊ะและเทลงบนชั้นวาง

หมายเหตุ: ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าพื้นผิวของเครื่องมือเครื่องใช้ของคุณกระทะและเครื่องมือปราศจากกลูเตนอ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอ ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนสูตรผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า หากมีข้อสงสัยอย่าซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะติดต่อผู้ผลิตเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน

แป้ง Buckwheat ประมาณ 999 แป้งบัควีตมักขายในที่มืดซึ่งทำโดยการปั่นบัควีทกับเปลือกนอกที่มืด ถ้าคุณชอบรสชาติที่เป็นดินน้อย ๆ ลองใช้แป้ง buckwheat ที่มีสีอ่อน ๆ ซึ่งเป็นแป้งจาก buckwheat ที่หั่นเป็นชิ้น แป้งบัควีทที่ดีเยี่ยมคือ Bouchard Family Farms Light Light Buckwheat ซึ่งสามารถสั่งซื้อได้ทางออนไลน์ สูตรนี้จัดทำโดยใช้แป้งบัควีทอินทรีย์ของ Bob's Red Mill

ให้คะแนนสูตรนี้

ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!